五兆伏电子光束杀菌：白蕉海鲈照一秒 保质期增三倍

中国水产门户网报道　白蕉海鲈，广东珠海市首个也是目前唯一国家级地理标志保护产品，真材实料的土特产；5兆伏电子辐照加速器，国内首个也是目前唯一应用在民用领域的超高伏加速器，如假包换的高科技。这两样完全不搭界的物品似乎不可能扯上关系，但它们就是联系在一起了。昨天下午，记者在富山工业园的珠海瑞欧科技有限公司看到，一箱箱未开封的冰冻白蕉海鲈经过电子辐照后，直接装车运走，准备出口海外。

    照过后九成细菌被杀灭

    昨天下午，在车间，一箱箱冰冻的白蕉海鲈被摆上一列小铁架，沿着轨道进入辐照室，在超高伏电子光束下照一下，不到一秒钟就通过，然后顺着轨道从另外一道门滑出来。

    “如果设置足够的强度，照一下可以100%杀灭细菌。”瑞欧公司总工程师杨哲说，不过对于白蕉海鲈这样的农产品来说，一定数量的细菌存在可以使得蛋白质等营养物质保持住，因此，他们设置的电子光束强度也没有5兆伏那么大，而照过之后，细菌中的九成被杀灭，白蕉海鲈的保质期也可由原来的三个月延长到九个月，长了三倍。

    据了解，这批白蕉海鲈是斗门一家水产公司的，他们已与瑞欧科技合作了几个月，每吨鱼辐照的价格为800元，分摊到每斤上约4毛钱，这对于出口海外的水产品来说，增加的成本并不多。

    “辐照”与“辐射”无关

    记者采访水产公司的负责人，对方有些顾虑，因为辐照技术在国内还少有人知，她担心市民会误以为该公司的鱼是经过“辐射”的，这会影响该公司的声誉和销量。

    杨哲说，电子辐照技术中虽然有个“辐”字，但跟核物质的辐射没有半点关系，因为电子光束是在将工业用电通过加速器转变成最高5兆伏之后才产生的，光束在断电之后就不存在了，没有任何类似于核废料的辐射污染，其照过的食品也不会有任何污染或破坏等问题，在国外，这种技术早已应用在食品领域好多年了。

    在断电之后，记者来到车间的核心区域，见到了高约10米，直径近5米的加速器。杨哲说，普通的工业用电为380伏，经过高频发生器转换成10千伏，然后再通过加速器转换到5兆伏，然后就可以产生电子光速了，这个加速器在国内是首个，目前也是唯一应用在工业民用领域的超高伏加速器。

    记者从富山工业园管委会了解到，这台加速器耗资2000多万，是由中国科学院上海应用和物理研究所打造的首台5兆伏加速器，在国内目前也是首个，在国际上，目前也只有美国、德国和日本掌握了此项技术。

    杨哲介绍，辐照在国内早已使用，比如大蒜和土豆都是经过辐照的，因为这些食品的生长期就集中在几个月，而全年都要食用，但如果存放几天它们就会长芽，没法吃了，因此，采用低辐照技术就可以实现，此外，化妆品和医药领域也在普遍使用辐照技术。