进冷藏库的南美白对虾 走得更远卖价更高

中国水产门户网报道　刚刚走远的台风“菲特”和“丹娜丝”，让杭州萧山钱塘水产养殖合作社理事长谢建土更加坚信，今年新增2条白对虾冷藏生产线的决定是正确的。“有了这2条生产线，可以进一步扩大我们的生产规模，一旦碰到恶劣天气，我们可以适当加大捕捞、生产，相信能够有效地降低损失。”谢建土说，当然还能增加白对虾的附加值。

　　由萧山区供销联社领办的钱塘水产，从一开始就想要做白对虾养殖整条产业链，包括从小苗供应、饵料供应，到技术指导，一直到收购，统一销售。确实，这些也都做到了。只是多年来，困扰钱塘水产的是，合作社的冷藏加工能力有限，每次将其他虾农的白对虾收上来之后，只能一茬一茬马不停蹄地直接运往目的地。就连包装，也是到当地城市的收购商那里去完成。而这样，“远嫁他乡”的白对虾附加值始终提不上去，刨除自身养殖的部分，合作社赚的也只是中间很小的一点差价。

　　这两年，钱塘水产一直在筹谋着，如何才能提高生产规模，掌握白对虾的定价权，更好地维护虾农们的利益？于是，总投资800万元的白对虾冷藏加工线营运而生，配置了制冷机组、喷淋清洗分级机、双螺旋速冻机、电脑多头组合秤，以及2500平方米的冷藏库。通过一年的试验，今年8月白对虾开始捕捞时，这条生产线也正式派上用场了。

　　9月下旬，正是白对虾捕捞的旺季。记者来到坐落于我区围垦11工段的生产车间里，只见虾农们刚捕捞上来的白对虾，被倒入冰水里漂洗过后就进入了生产线，白对虾将按照个头的大小，一级一级地分离出来，最小的每斤80头（即80只），最大的是18头（即18只）。“这样可以满足不同顾客的需求，对客户来说也更加公平，他们买得也更加称心。”谢建土指着眼前分级后的白对虾，说：“你看，这80头的只卖16元，而18头的就要卖到32.5元，价格整整贵了一倍多。这就是优质优价，有利于更好地提高产品的附加值。”

　　分级之后，就是上秤了。只见一箩箩的白对虾又进入了多头组合秤后，变成了一盒盒包装白对虾，一分钟就包出四五十盒。“这可是要比人工省时省力多了，要是靠手工称，精确度很值得商榷，特别是到了晚上，眼睛都要花掉了。”谢建土说，“我们虾农，也得要积极谋求转型升级嘛，这样才能更好地立足于市场。”

　　包装后的白对虾，只要存入冷库后，静静地等待南来北往的客户前来收购即可。现在，钱塘水产的白对虾走得更远，走到了更多城市，无论是在北京、上海、广州，还是在安徽、广西等地，都有钱塘水产白对虾的身影。