青藏高原“三文鱼”肉质不肥腻 将上上海市民餐桌

中国水产门户网报道肉质不肥腻，冰鲜60元/公斤 

　　冰岛的海参斑、加拿大的牡丹虾、南极洲附近海域的犬牙鱼……昨天开幕的2013中国(上海)国际渔业博览会上，来自五湖四海的“虾兵蟹将”水中珍馐齐聚申城。而展会上大量出现的“半成品”海鲜也让忙于工作的年轻白领们看到了享受海鲜“懒人餐”的希望。 

　　你吃过青藏高原的“三文鱼”吗？这种“三文鱼”名字叫“虹鳟鱼”，养殖于海拔2600米高的青海省海南藏族自治州龙羊峡水库。青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司销售人员告诉记者，和一般的三文鱼相比，高原“三文鱼”肉质没有那么肥腻，“一般的智利三文鱼价格每公斤要在200多元以上，我们冰鲜鱼每公斤60元，鱼柳大约每公斤120元。上午订货，最迟第二天下午就能送到全国各大主要城市”。 

　　“渔博会”上还有很多平日难得一见的海鲜，如在上海水产集团的展位上，一条首次从台湾引进的新品种、重达30多斤的龙胆石斑引人注目，该品种鱼皮极厚，吃口好似海参。来自冰岛的海参斑个头略小，鱼皮厚度是鱼肉的三分之一。 

　　此次“渔博会”还出现了大量海产“半成品”，包括鲳鱼、带鱼、小黄鱼、白姑鱼在内的经济鱼类全部去头去肠后冰冻保鲜，烹饪前只需在清水中冲一冲就能直接下锅。某公司工作人员指着其中一款金枪鱼半成品告诉记者，这种金枪鱼调料都已拌好，直接放进微波炉转转就能吃了。