水产养殖动物的选育与经济效益

    当前水产养殖种类已超过200余种，仅不到15%水产养殖动物进行了选育，进行科学选育将带给未来巨大的财富。 
　　
　　文/ Scott Snyder, Thomas R. Zeigler 译/ 通威水产研究所 李杰
　　
　　
　　选育工作——被忽视的养殖技术，适用于任何规模养殖场提高经济效益。

罗非鱼1985年开始选育，现在生长速度为未选育水平的350%　

　　大约1975年水产养殖领域方才开始进行商业育种，较畜牧稍落后。经相关研究机构估计，当前仅不到15%水产养殖动物进行了选育。
　　
　　早在上世纪初，大学和联邦农业研究机构开展了家禽和猪的选育工作，大幅提高了其生长速度。目前家禽和猪的生长速度较上世纪四十年代分别提高到350%和250%。
　　
　　生长速度快速上升
　　
　　经过选育的罗非鱼、鲑鱼及虾生长速度显著提高，其选育效率高于畜禽。如图1所示，罗非鱼、鲑鱼及虾分别于1985年、1975年及1990年开始选育工作，目前生长速度分别为未选育水平的350%、270%及240%。
　　
　　这些水产动物生长速度增长幅度类似于畜禽选育，但耗费时间更为短暂，原因在于水产动物繁殖能力远高畜禽，即绝大多数水产动物性成熟年龄早，一次繁殖就有成千上万子代。
　　
　　遗传选育落后于营养饲料研究
　　
　　孵化场和养殖设施供应商应清醒认识到水产养殖选育实践工作落后于营养饲料研究。也就是说，现阶段饲料质量等环境因子研究对动物生长速度及养殖收益影响大于遗传学研究。
　　
　　但是水产动物遗传选育潜力是非常大的，通过短时间选育即可快速提高生长速度，其潜在增效大于其它方面。

　
　　遗传潜力

　　
　　在提高养殖动物生长速度领域，遗传选育的重要性已超越其它研究领域，但水产养殖例外。猪、禽、牛、羊的遗传选育对其生长速度提高的增效高于营养饲料及饲喂方法。而水产养殖恰巧相反。研究报道，在理想条件下，虾生长速度可高达7g/周。但养殖实践表明，这种高速生长往往难以实现，其原因在于个体生长速度是父母代生长速度的体现。
　　
　　大多数水产养殖场未开展选育工作，而只有选育才能提高群体生长速度。当前仅有鲑鱼等少数品种养殖进行了选育。经过10代选育，动物生长速度即可满足绝大多数市场需求。但这并不意味着经过10代选育后，选育对生长速度的增效将降低。
　　
　　水产选育局限性
　　
　　水产动物营养与饲料研究进展大于遗传选育。目前水产养殖种类已超过200余种，而相当数量品种生殖复杂，且缺乏研究报道。但不同种间营养需要相似性大于其生殖生理共性，这促使水产营养研究与饲料配方技术进展具有普遍适用性，可大范围推广。
　　
　　另外，水产动物遗传多样性丰富，故其选育工作对研究规模和资金的要求均高于畜禽，限制了选育工作的开展。当前许多水产养殖动物的亲体仍来自于野外捕获，其中海水鱼尤为突出。水产动物繁殖生理复杂，且研究不清，亦阻碍了选育工作进行。此外，由于水产动物种非常多，造成数个品种的选育对整个行业增效不明显。

　　
　　选育增效

　　
　　当前水产养殖业仍处于初级阶段，主要由小型独立养殖场所构成，而大型规模化养殖场比例很低。
　　
　　绝大多数水产养殖管理者认为选育工作花费大，耗时久，见效慢。但大多数畜禽选育实践表明，其资本回报往往是投入的5-50倍。
　　
　　水产动物选育的经济效益弹性更大，主要由该品种市场经济价值所决定。经测算，水产动物选育对生长速度增效可达到平均10%/代。
　　
　　现以小型罗非鱼养殖场开展的选育为例，进行简要经济分析，如表1所示。选育组与未选育组分别以10000尾为基础，其中选育罗非鱼日增重高出10%，且存活率提高3.2%，饵料系数降低2.6%。
　　
　　选育适度改善生长性能可提高养殖潜在经济效益。这将有助于让小型养殖户认识到，选育的管理成本上升可在较短时间内收回。选育对生长小幅改善可降低生长周期9.1%，产鱼重量和销售收入提高3.2%；此外选育组存活率高，引起饲料用量和花费提高了0.5%；整个养殖周期管理费用降低10%。
　　
　　成功的选育工作具有两重增效。选育可改善存活率和饲料转化率，如表1所示，对每公斤商品鱼的苗种、饲料及管理成本分别降低3.1%、2.6%及11.9%。此外，由于存活率和日增重提高，使得收益（销售收入减去苗种、饲料及管理成本）提高6.1%。考虑到较短养殖周期可降低其它可变成本，增加收益，故选育组总收益可上升至$2000。
　　
　　展望
　　
　　优秀的水产养殖者应通过选育连续提高养殖生产效率，保证养殖收益持续增长；此外，配套科学的营养饲料和养殖技术，不仅可以提高抗经济风险能力，还可以提高养殖经济收益。
　　
　　若您经营着苗种场，采取科学选育将带给未来巨大的财富；若您需要购买水花、仔稚鱼苗，那么购买选育苗种亦会带来经济收益。当然需要调研种苗供应商选育目标、方法及其思考自身如何实践达到养殖增效。
　　
　　水产养殖实践通过各种办法增加产量，以提高收益；诸如选育等管理实践可提高养殖场市场竞争力,抵御经济衰退。（原文出处：Global aquaculture advocate. 2013, Jan/Feb: 32-33）