安徽合肥本土最肥美螃蟹11月长成

    记者 周文丽 “十·一”长假将至，作为假期餐桌的重要“节目”，螃蟹怎能缺席。由于今年盛夏高温，经历“苦夏”的螃蟹长得稍慢，专家说，想吃最肥美的螃蟹，一个月后刚刚好。

    8.4两重的“蟹王”、6两重的“蟹后”，9月28日，在2013中国·合肥（庐江）第三届黄陂湖河蟹节开幕式上，合肥本土名蟹——黄陂湖大闸蟹角经逐诞生了今年的“巨蟹”。

    黄陂湖是合肥市第二大天然湖泊，位于庐江县城东南5公里，总面积38平方公里。黄陂湖年平均产河蟹600吨，产品主要销往合肥、上海、香港、台湾等地。预计今年产量也将在600吨左右。

    今年夏天酷热干旱，会不会影响到大闸蟹的肥美程度？安徽农业大学水产系主任万全教授说：“没错，大闸蟹也怕热。如果水浅，水温太高，螃蟹的长势就会变慢。”

    “螃蟹肥不肥，要记住‘开后门’。”安徽省渔业协会会长王建勋教大家挑蟹绝招：从蟹背后尾部看肥厚度，越厚，说明螃蟹长得越肥满。

    “考虑部分螃蟹还有生长空间，预计再过1个月左右，就能吃到最肥美螃蟹了。”万全建议“蟹粉”们再多点耐心。