受今夏持续高温影响 大规格湖蟹进上海“慢一拍”

　　去年9月下旬，大规格清水大闸蟹已大量入市，但最近在菜市场上柜的大多仍是塘养小种蟹。苏州阳澄湖蟹业协会顾问葛锦海称，因今年盛夏持续高温，影响湖蟹生长。蟹农眼下大多在“囤蟹”，等蟹壮蟹老后再捕捞。

　　清水大闸蟹一般以2钱之差分档次，虽然仅2钱之差，售价相差很大。在菜市场，分大小摆上摊位、论只零售的清水蟹已有不少，开价比去年同期略低。只重1两半的雄蟹每只5元，只重2两的每只8元。只重2两半的雄蟹与1两8的雌蟹同价，每只10元。只重2两8的雄蟹每只16元。在马路边的流动蟹摊上，2两8雄蟹只卖到12元。而且只只蟹肚饱满，腿壳坚硬。蟹贩透露，这些都是产自各地小湖塘或人工开挖塘的塘蟹，早熟且长不大，与7月份入市的“六月黄”相同。

　　上海水产行业协会网站向社会推荐42家大闸蟹诚信经营企业，被推荐的这些企业都有自己的商业品牌，有的是产品品牌如“锦大闸”，有的是公司品牌如“蟹都汇”。协会秘书长范守霖说，买蟹不必瞄准产地品牌。因为如今各产地的蟹农都十分讲究水量丰歉、水质好坏、放养密度等养殖技术，各地都有好蟹出产。