中国水产门户网报道 中秋佳节，海鲜是北海市民和游客餐桌上必不可少的一道菜。其中青蟹屡因绑绳过重而成为节日餐饮消费的投诉热点之一。
然而今年中秋节期间，北海市的青蟹销量稳中有升，没有发生一起游客投诉。奥秘何在？记者调查发现，今年市场上曾经“五花大绑”的青蟹成功“瘦身”，“一斤青蟹四两绳”的坑人现象不复存在，实现了“零投诉”。
市场：1.04公斤青蟹绳只有50克
“青蟹70元一公斤！”9月18日，记者来到文明市场的海鲜档，卖青蟹的摊主冯先生正忙得不亦乐乎。冯先生装青蟹的两处泡沫箱里，一只只青蟹尽管都用细细的海草绑着前面的两个大钳子，还是非常生猛的在箱里蠕动着身体。
记者发现，绑青蟹的绳不再是过去那种手指头粗的大草绳，现在的绑绳明显细而薄，大约只有一厘米宽。
“青蟹为什么还要绑着卖？不绑不行么？”
面对记者的疑问，冯先生说，这样做是为了防止蟹钳伤人，“我们进货的时候，就是这么绑着的！”他还告诉记者，青蟹连绳称，是市场多年的惯例了。
消费者买青蟹，绑绳会不会占据很多的份量，让消费者吃“哑巴亏”呢？
记者拿出三只青蟹让冯先生帮忙称重量：1.04公斤！再解下捆绑这三只蟹的草绳称重量：50克！
9月19日，记者又走访了南珠市场、东海市场发现，青蟹一律都用细细的草绳或塑料绳捆绑。个头小的70元一公斤，个头大的90元一公斤左右。
“节日市场销量不错！”南珠市场卖青蟹的李姨说，顾客前一天就预订，上午11时前就卖完一批，下午又补了一次货。
商家：提前告知带绳计量
往年，节日期间大排档的餐饮消费是外地游客的投诉热点之一。其中青蟹绑绳过重，最受诟病。然而，今年中秋，北海市的海鲜消费投诉是零。
外沙是北海海鲜大排档的集中地。9月19日记者在外沙罗坚美食大排档门口的一排海鲜水箱前见到，装青蟹的水箱里，一只只肥大的青蟹均被草绳捆绑着。水箱外边贴着这样一则告示牌：“各位消费者，本店因保鲜需要，螃蟹（青蟹）称量计重时，捆绑绳索一并计重。”
“批发青蟹回来时，螃蟹就是用绳子绑着的，绳子是现在的3倍大！现在你们见到的，是我们换了的细绳！”在美食城做了10多年销售主管的张姐说，螃蟹体型较大，在运输批发时，必须要用绳子绑着，否则容易伤人，且螃蟹互相厮打，若不捆绑存活期就会变短。另外，捆蟹的粗绳都是非常吸水的，只有这样，才能保证螃蟹不因为流失水分而死掉。
“以前常有顾客投诉，说我们故意给青蟹绑粗绳子增加重量。今年宁愿把价格提高一点，也都换成了细绳子。不然，生意难做呀！”
张姐说，换成细绳之后，又在青蟹的水箱旁贴了明白消费的告示牌，顾客的投诉没有了，青蟹的销量稳中有升。
“中秋节期间吃青蟹的顾客挺多。一天能卖出10多公斤。”北海大道旁一家海鲜大排档的店主李先生说，他是山东人，在北海从事餐饮业有两年多了。
“青蟹的绳子我们进货时就有的。顾客点青蟹，不带绳子裸称一公斤196元。带绳子称便宜点，156元或者136元一公斤。”
李先生的大排档前贴着一张“温馨提示”：“为了顾客的消费权益，请您看好清单价格和斤两，请在菜单上签字确认，避免饭后争议。”
李先生说，这样的提前告知让顾客明明白白消费，基本没什么纠纷了。
工商部门：加强监管市民满意
“现在可以放心买青蟹了，绳子很轻，可以接受！”家住长青东路的李阿姨说，小孙子喜欢吃青蟹。家里时常买。“以前一斤蟹绳子有四两，钱花的堵心啊。现在好了，市场规范多了！”
捆绑青蟹的绳子多重才符合商品买卖要求，有没有一个统一的标准？
“目前还没有相关的明文规定，捆绑商品的绳子要多粗多重才合法。”市工商局海城分局副局长黄伟斌告诉记者。为了规范青蟹销售，今年开始，北海市工商局采取一系列举措，让青蟹“瘦身”。
工商部门要求海鲜经营户在销售商品时明码标价，跟顾客说明：连绳一起出售价格是多少，不带绳的价格又是多少。同时建议商家提供净重和毛重两种计价方式，让市民明明白白消费。其次，强化检查，监督价格。经过几个月的尝试，青蟹绑绳的投诉率明显下降。
对于青蟹绑绳过重的问题，黄伟斌还有个建议，就是建立行业协会，通过加强自律，让青蟹彻彻底底的完美“瘦身”。
“北海已经成立了珍珠行业协会、干海味协会。这些协会成立后，连续三年无消费质量投诉。”黄伟斌说，如果北海成立青蟹行业协会，对于进一步规范青蟹销售市场会产生极大的促进作用。
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