祭塘养“鱼王”浙江衢州开化县何田乡首届“清水鱼”文化节见闻

中国水产门户网报道“风调雨顺，鱼谷满仓……”昨天上午，开化县何田乡诞生了新“鱼王”！“鱼王”被“八人大轿”抬着巡游田畈村一周后，主祭三呼并向鱼塘献酒三杯。大桌上，置玻璃鱼缸一个，放清水“鱼王”，鱼缸上扎红绸红花。如此隆重的祭祀仪式显示着，在何田，鱼不只是一种美食，更是一种文化。

　　这条养殖了21年、重27.4斤、长92厘米的鱼王重回清水之家，也把该乡首届“清水鱼”文化节活动推向了高潮。

　　清水鱼是何田的一张名片，养殖历史可以追溯到明代。记者在田畈村看到，村民们在房前屋后或居室中，用石块砌成四方形水池，引进溪涧山泉，投放青鱼、草鱼于鱼池中进行养殖。“全部用清水养鱼，一年一尾鱼也只长半公斤。”

　　“秋风起，月儿园，赏中秋明月、品清水鱼鲜，善莫大焉。”庄严的祭文声中，将清水鱼与中秋圆月并提，显得应景之极。89岁的老太太余宝娟告知，按何田民间的说法，清水鱼最佳的品尝时间是在中秋，因为中秋时节是清水鱼最为肥美的时候，这时的清水鱼脑髓最满、最滋补，所以何田当地一直都有中秋“开塘”捕鱼的习俗。

　　清水为家，年年有“鱼”。该乡宣布，为更好地保护渔业生态资源，维护良好的自然生态环境，即日起在何田溪全流域进行全年禁渔，除休闲垂钓外的任何捕鱼形式，一律不准采用。

　　在昨天从全乡10个村挑选出的10条候选“鱼王”中，养殖年份都在15年以上，长近1米，色泽光亮、背黑腹白、鳃色艳红。两条落选鱼王的清水鱼经多轮竞拍，都以1500元以上的高价，被爱鱼之人所得。