我们这一个谈饲料“色”变的时代

中国水产门户网报道饲料行业已经进入竞争激烈的白银时代，单纯依靠饲料产量、价格、营销取胜的年代已经一去不复返。这主要是当下是一种相对低利润状态中，规模大、人数多的饲料企业不一定是盈利最大的。越来越多的饲料企业，特别是一些大型饲料企业，开始将眼光投放在挖掘饲料、养殖相关产品附加值的方向上。关于这一点，静书认为新希望、大北农做的比较好。但是业内还是有很多人对此持质疑态度，始终认为饲料企业属于劳动密集型企业，最大的需求便是我国庞大的人口数量，挖掘更多的附加值是一件意义不大的行为。本文，静书想借用国内代表饲料企业来阐述一下提高饲料、养殖相关产品的附加值，是当下饲料企业一条相对明智的途径之一。  
　　 
　　一、我们来看质疑的声音 
　　 
　　饲料企业应当属于劳动密集型企业，我们首先来看一下劳动密集型企业的属性。劳动密集型产业是指进行生产主要依靠大量使用劳动力，而对技术和设备的依赖程度低的产业。其衡量的标准是在生产成本中工资与设备折旧和研究开发支出相比所占比重较大。尽管我们不少饲料企业都一直致力于饲料技术、配方技术、养殖技术的研发，但是整个按照所占的投资比例来看，饲料相关产品技术投入仍旧较低。特别是，我国人口14-15亿人，庞大的消费群体成为我国养殖终端产品的强大后盾，进而成为饲料工业的有力支撑。虽然国内消费市场很大，但是这并不代表饲料企业生产出饲料，养殖户/厂输出养殖产品，供给这14-15人就可以了。随着饲料工业的规模化、集中化进程加快，一次次饲料行业洗牌浪潮中淘汰了多少饲料企业，又有多少饲料企业脱颖而出站稳脚跟，最终才形成今天这个局面。新希望刘永好曾经说过：“很多很多产品产业都过剩了，你规模越大，用人越多，或许利润越来越低，这样辛辛苦苦，勤勤恳恳埋头做事，有可能去等死，因为很多行业都是这样的，规模大不见得赚钱，必须要创新，要变革，要生存只能创新，只能变革”。而我们饲料企业来讲，创新与变革的途径之一，便是挖掘饲料、养殖相关产品的附加值。 
　　 
　　二、食品安全将成为引爆附加值的重要因素 
　　 
　　我们来看网络上的一个段子——中国人的奇迹：早晨起来，买根地沟油油条，吃个苏丹红鸡蛋，喝杯三聚氰胺牛奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，吃卤注胶牛肉，泡壶香精茶叶;下班买条避孕药鱼，开瓶甲醇勾兑酒，吃个硫磺馒头;晚上买瓶含氯的可乐,难受了就吃几粒皮革胶囊 吃完这些发现居然都神奇活着,恭喜你,你是中国人 !(摘自网络)这不仅仅是大家的调侃，更多的是对食品安全问题的不满和无奈。食品安全问题，越来越成为全民关注的焦点。从刚开始的吃饱、吃好一直到现在我们要吃的健康，人们对食品安全意识已经走了很长一段路。食品安全不仅仅渗透到我们普通群众的日常生活中，甚至国务院也一再强调其要加大力度整治这块的问题。我们从上面这个段子中所看到的关于鸡蛋、牛奶、牛肉、鱼这些食物，都是与我们畜牧行业的终端产品，并且与饲料行业息息相关的。俗语说：民以食为天，而我们饲料行业便在这里肩负着重要的责任。这是是为什么，一旦“速成鸡”、“黄浦江死猪”事件一旦出现，会将我们饲料企业推至风口浪尖之上。 
　　 
　　三、提高饲料、养殖相关产品的附加值 
　　 
　　诚然，就饲料生产的流程来说，属于相对简单的操作。如何提高饲料相关产品的附加值呢?这一点，静书认为应当同养殖产品结合起来。我们来看一下网易丁磊“概念猪”的案例。　　“安全、健康、美味”是丁磊养猪的概念。安全是底线，健康是必须，美味则意味着网易猪高于其它猪种的品质，也是“网易猪”区别于其它猪的关键所在。这个概念一提出来，丁磊养的猪就已经比我们普通养猪场的猪身份地位高了好几倍。价格自然也是普通猪望尘莫及的，这体现的就是猪的附加值。北京的市场上正在兴起一种面向都市人的生猪认养模式，一些农场也开始推出认养生猪项目。一家猪场的饲养员小于称，农场里目前有300多头猪，已有30多户签订了认养协议。按现在市场价，认养白猪出栏时每头220多斤，去掉内脏、头、蹄后，出肉率可达 75%，宰杀后出肉160斤，认养的价格为每头3000元，平均下来每斤肉价格为19元，而黑猪和土猪认养价在4000元-4500元，平均每斤肉30元左右。“普通猪肉价格比市场价每公斤高出近一倍。之所以有很多都市白领愿意花费这么高的价格去认领，无非也是看上了吃自己养的猪更放心这个噱头。 
　　 
　　四、我们进入了一个谈饲料“色”变的年代 
　　 
　　我们已经进入了一个谈饲料“色”变的年代，比如说普通群众认为的白羽鸡之所以长那么快就是因为吃了添加激素的饲料。比如说一些鱼的养殖中就添加了避孕药等等。不可否认的是，正常饲料喂养的肉蛋奶产品在口感、色泽、营养上同一些生态养殖的产品确实有所不同，但是并非人们所流传的那么不堪。这其中对我们饲料行业的种种误解，一方面是民众对我们饲料行业缺乏认知，另一方面也是我们饲料、养殖行业中的确存在一些危害食品安全的现象。那么我们再次回归到附加值的问题，我们饲料相关产品要如何提高附加值呢?静书再次引用刘永好说过的一句话：新格局下新的发展，这个新的发展就是更加注重安全，更加注重环保，更加注重花色、品种，更加注重口味这种新的发展。没错，在保证食品安全的前提下，更加注重花色、品种、口感。这一点，我们身边也经常遇到，并且一些食品行业已经做的是风生水起。比如说某品牌面包店，以安全、健康作为宣传口号，一只面包，竟然能卖到40-50元，并且面包店门口经常是排很长的队伍。阴影的背后，是阳光。群众对我们饲料行业有越多的误解，说明我们需要做的事情越多，空间也就越大。 
　　 
　　五、饲料+养殖，打造更高的附加值 
　　 
　　饲料，本身就是为了养殖而生的。因此提高附加值，二者也是缺一不可。再好的饲料，不能在养殖中利用，也是徒劳。这个时候有人就问了，既然要绿色、要健康，那么直接放养就好了，还要饲料做什么?我们再看一下第一节所提到的问题，我国人口众多，对肉蛋奶的需求庞大，单纯依靠放养是不能解决需求的。何况，放养一定程度上会对生态造成破坏。饲料工业发展到现在，还是不能说已经完全满足了国内的需要。但是，靠规模取胜的年代已经过去了，作为我们饲料企业要想的是，如何拓宽自己发展的新途径。因此这个时候，饲料+养殖，打造更高的附加值不妨一试。新希望、大北农在2013年的年半年报报中已经开始强调这一部分。静书记得，大北农邵根伙就曾经说过，他卖的是价值。同样的，新希望目前已经形成了“饲料—畜禽养殖—屠宰—肉制品加工”的一体化产业体系，基本走过了通过产品获得价值、快速抢占规模的成长阶段，逐步进入到以品牌做好资源整合的发展阶段。新希望集团目前已经贯穿整个饲料、养殖产业链，因此也更容易控制整个流程中的操作，更容易完成提高附加值这一目标。静书认为，新希望目前缺乏的，应当是一种全新的概念，就类似于丁磊的概念猪一样的概念。一旦是提出这种概念，并且将这个概念推广得深入市场之后，再拿出相应的高质量的产品。相信，新希望会走出一条不一样的路子。 
　　 
　　以上内容为静书对于饲料、畜牧行业附加值的一点想法，不尽客观，也不很完整。本文更多说的是提高附加值这个途径是可以一试的，至于如何提高附加值没有阐述。因此，静书会多请教饲料行业前辈，然后整理成文字，最后上线以供大家参考。内容有不当之处，还望大家多多指正。