昆明海鲜市场和专卖店大闸蟹价格混乱 招牌都打阳澄湖

中秋临近，口感较好的江苏阳澄湖、缅甸大闸蟹已悄然登陆昆明市场，成为海鲜市场的主打产品。在海鲜批发市场，大闸蟹论斤卖，批发价约为60—180元/公斤，而在专卖店却是论只卖，最贵的一只售价高达428元，成为昆明人中秋家宴中最贵的一道菜。

海鲜市场：大闸蟹批发价

60—180元/公斤

秋风起，蟹脚痒。随着中秋节日益临近，市民们又翘首寻觅大闸蟹的身影。昨日下午，走访和平村农贸海鲜综合市场时发现，专门销售阳澄湖、缅甸大闸蟹店铺的数量可不少，可这里销售的阳澄湖大闸蟹，并没有发现锁扣戒指的防伪标志。

市场里不少水产档口打出大闸蟹的招牌，因个头不一，大闸蟹的批发价基本为60—180元/公斤，缅甸大闸蟹的批发价则为38—40元/公斤。

“这两天的销量不是太好，昨天销售了175公斤的阳澄湖大闸蟹。一般上午生意是最好的，到现在为止才销售了不到100公斤大闸蟹。而且价格上也有所回落。比如价位最低的今天的批发价为85元/公斤，刚上市那会可以卖到95元/公斤。”来自江苏苏州的施老板表示，阳澄湖大闸蟹的售价每天都不一样，有时高、有时低，近两日价格持续下降。目前，批发价最高为180元/公斤，批发价最低则卖到85元/公斤。

海鲜市场除了销售阳澄湖大闸蟹之外，还有来自缅甸的大闸蟹，缅甸大闸蟹从个头上并不输阳澄湖大闸蟹。“缅甸大闸蟹并不适于蒸着食用，炒着食用口感更佳，而且价格也便宜些。”海鲜市场专售缅甸大闸蟹的赵先生说，缅甸大闸蟹由于售价相对较低，从上市以来价格几乎没有什么太大的浮动，销售量相对乐观，一天的销售量均在150公斤。他还称，“市场中销售的阳澄湖大闸蟹好像并不正宗”。

专卖店：大闸蟹论只卖

最贵卖到3000元/7只

相比海鲜批发市场，专卖店里的大闸蟹似乎要稀奇一些。走访穿金路上的多家阳澄湖大闸蟹专卖店，前来购买大闸蟹的顾客相对较多，这里的大闸蟹是论只卖，价格上也明显比市场的高出一大截。

北京路附近一家专卖店的销售人员介绍：“目前，销售的大闸蟹分为68元/只、96元/只、158元/只3种，我们在全国有许多家分店，价格也是完全一样的。本身在价格的设置上就比较亲民，因此从未有过涨价或者是跌价。因为大闸蟹养殖的数量并不多，因此在中秋节前后的价格走势，一直趋于上涨的状态，但个头较大的大闸蟹因为减产的原因，未来几天价格也会有所上涨。”

“今天销售的价格为388元/只、600元/4只、1000元/6只、2000元/8只和3000元/7只，算起来，3000元/7只的，一只就要428元，可谓中秋上桌最贵的一道菜。但是大闸蟹的重量不同，价格也会不同。”位于穿金路的全国连锁销售阳澄湖大闸蟹的李经理介绍，中秋将至，近两天的价格基本都在上涨。从大闸蟹上市到现在，价格基本没出现下降，同前两日的价格相比，每种重量的大闸蟹都上涨了7—8元/只。“这两天的销售量也不错，前来购买的顾客最少的订单都是5件，一件基本装了6只大闸蟹。而且我们销售的大闸蟹均有锁扣戒指防伪，供市民查询真伪。”

如何鉴别真假

阳澄湖大闸蟹

1

看是否在当地有备案，没有权威机构的备案是假，有权威备案记录是真。

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锁扣戒指防伪（阳澄湖行业协会专用，原产地域保护标志）；数码防伪使用方法：打开防伪专用标识背面中心小圆（需要打火机、小刀等工具开启，注意安全）显示12位防伪数码。通过电话、短信、网络等查询方式，键入防伪数码，根据回复语音查验真伪。查询方式，拨打锁扣戒指上面的专号，按照语音提示，键入防伪数码，根据回复语音查验真伪；键入防伪数码，发送短信至锁扣戒指上面的专号，根据回复短信查验真伪。

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正宗的阳澄湖大闸蟹蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。蟹腿的毛长而黄，根根挺拔。假货颜色灰暗，毫无生机，更有不法商人拿出水稻蟹欺骗消费者。

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阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名圈内。我们如果把阳澄湖大闸蟹放在镜子上肚子朝天，它能很快地翻过来，别的地方就不能。如果说你把蟹蒸好后，先品尝一下蟹肉是否甘甜。

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阳澄湖大闸蟹的个头比较小，母4两，公5.5两以上的微乎其微。如果您看到有特别大的螃蟹在卖，那请您就要小心了。螃蟹越大越好这是一个误区，好多朋友用来送人都喜欢选择大的，其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。