陈峻荣：控制弧菌可降低EMS的发生机率

中国水产门户网报道2013年，因为对虾养殖的不成功，关于EMS的各种猜测在行业里闹得沸沸扬扬。惠州爱试灵生物科技有限公司（简称爱试灵）总经理陈峻荣认为，要想提升养虾的成功率，弧菌总菌和各项病毒指标的检测在这种大环境下显得尤为重要。因此，必须从源头上做好检测工作确保虾苗的健康。
    事实上，爱试灵并不是一个新公司，它作为一个台资企业，这种理念在中国大陆已经推广了6个年头。这6年，爱试灵公司一直致力于水产病毒、病害检测产品的研发，目前有对虾病毒核酸检测、弧菌总菌检测及其它相关产品，为广大的养殖户和苗种公司提供一套完整的病害检测产品，帮助不少对虾养殖户养虾成功。

 

《当代水产》：您是如何看待对虾偷死症的？
    陈峻荣：有人会把用药过度导致的对虾死亡叫做偷死症，有人也会把因病毒感染导致的对虾死亡叫做偷死症，还有人会把自已养殖管理不当造成的失败也归罪于偷死症，这是一种迷失。因为偷死症是一种表征而不是原因，任何一个物种的死亡都是有前因后果，对虾也是一样，为什么别的物种能找出死因，对虾就不可以，这只是观念和行动的问题。
《当代水产》：您认为出现对虾早期死亡综合症（简称EMS）的原因是什么？有什么方法可以有效预防和控制？
    陈峻荣：关于EMS有很多种说法，目前学术上已有相关的研究报告，弧菌是引起EMS的主要原因，其中的论述就不再作说明，也有人说是因为虾苗携带病毒，但是我认为虾苗只是一个方面，虾苗如果带病毒，就算没有EMS，对虾也养不起来。虽然弧菌是引起EMS的主要原因，但是把所有对虾的死亡都归结在EMS上就需要深入探讨。
预防EMS最有效的方法：第一，选购虾苗的时候先确认所购买的虾苗是无病毒及弧菌不超标的优良虾苗，确认方式就是消费者本身亲手检测；第二，投苗后定期检测水质的弧菌及总菌数量，建议是5~7天做一次检测，以确保池塘里弧菌的数量不会导致EMS的发生。因为弧菌数量过多，发病的机率就会增大。维持相当数量的总菌也能有效降低弧菌病害造成的损失。当然，总菌及弧菌二者之间也有相当重要的相对应比例。
《当代水产》：在卖观念这一块，国内很多企业都无法做到，他们大多数是以产品或技术为核心的。贵司为什么会有这样的选择？
    陈峻荣：所谓的观念，其实就是以科学数据建立的养殖模式，以数据看问题。以数据找到问题的这种观念在国外已蔚为风尚，过去国内产业一直漠视病毒病害的科学检验，主要原因：一是经验最大化。养殖户过度相信自已的养殖经验，导致无法应对现有的问题；二是利润冲突化。这是厂家最主要的问题所在，所以近三年，养殖业开始面临重大的考验及惨重的损失主要的原因就是没有回到最简单的起点——“苗池水”。如何真正去选购好的虾苗，如何做好池塘的消毒，如何管理好水质，这是需要大家去省思。爱试灵公司过去六年一直坚持做同样的事。以科学数据来倡导正确的养殖模式。目前，国内已有出现了打着爱试灵公司的山寨产品，关于这点本公司深感遗憾。山寨产品能模仿到外面的包装，但内在的技术却是模仿不了的。公司市场利益损失事小，但因产品的不规范造成养殖户直接损失，我想这问题就不是仿冒商家所能承担的责任。侵权的问题，我们会追究法律责任。
    正确使用病毒、弧菌检测产品，基本上可以解决养殖业目前50%以上的养殖问题。因为有正确的养殖观念并配合科学检测工具，才能系统化的建立自已的养殖模式并创造收益。
《当代水产》：贵司除了做虾类病毒检验产品外，是否还有研究其他品种的病毒检测技术？
    陈峻荣：最近我们在研究罗非鱼链球菌，相关的检测产品已经研发出来了，可以在鱼苗和成鱼上进行检测。这个产品在台湾已做过试验，现在主要是想测试一下它在中国内地的使用效果。研发产品前，我们会先了解链球菌的情况，例如链球菌的数量和该怎样去预防及控制。这个产品依然是检测工具，而不是药物，主要功能是检测池塘里链球菌的数量。我们不做药物研发是因为不想一开始就使用药物的方法去控制链球菌。
   这套检测设备的使用原理简单点说就是，测试水里链球菌的量，当它超过一个数字时，机器会提示讯号，养殖户就可以及时地使用相关产品来控制链球菌的量，否则等到链球菌数量过多时，需要用到的药物也会增多。到那时，你吃进肚子的就不单是罗非鱼了，而是一条携带了许多残留药物的罗非鱼。
《当代水产》：请问罗非鱼链球菌检测产品的研发过程和对虾弧菌检测产品的研发过程有何差异？贵司的弧菌测试产品与其它公司的产品不同之处在哪里？
    陈峻荣：爱试灵是根据市场环境及客户的需求来研发产品，在研发的过程中，需要大量的检体及多量化的实验。研究链球菌和弧菌检测产品基本的方向大致相同，都是要先了解发病时链球菌的特性及相关数据，再根据数据进行下一步研发。
《当代水产》：能否给大家介绍下，您这两年养虾成功的客户在养殖过程中，跟一般的养殖户不一样的地方在哪里？您做了哪些工作去提升他们的养殖成功率？
    陈峻荣：与一般养殖户最大的不同在于我们的客户有定期检测的观念，会用科学的手段养虾。例如，在判断虾苗健康与否的问题上，我们的客户不会单纯依靠肉眼来进行判断，而是用公司的检测产品来检测，得出数据之后再判断是否选购该批虾苗；在水质管理问题上，也是靠仪器来测试，得出数据后再决定后续的水质控管方式。这就相当于人类做身体检查，不是单凭外表判断他的健康状况。
    与养殖户交流时，我们也是建议他们要有定期检测的意识，防患于未然。如果出了问题再去想办法解决，这就好比人得了癌症，很难医治。以前对虾容易养，所以造成养殖户没有这个观念，但是近些年大环境的改变，造成虾越来越难养了，养殖户应该要改变养殖观念，用科学仪器去选购真正无病毒及弧菌不超标的虾苗。在水质管理上 ,定期性的检测总菌、弧菌及水质。在养殖过程中建立数据化，养虾的成功率就会提升50%~70%。引用水产业前辈886水产公司孙守一先生的一句话共勉之——观念产生行动，行动产生习惯，习惯创造成果。
《当代水产》：您对于用藻养虾的看法是什么？菌和藻之间是一种怎样的关系？
    陈峻荣：藻和菌都需要耗氧，它们之间是一种相互竞争的关系，一个优势强的时候，另一个就会相对弱一点。养殖过程中，我们可以建议采用半藻半菌或少藻多菌的方式养虾。主要原因是减少倒藻造成的影响及建立可控制的水质环境，所以藻相会弱一点，不会太过茂盛。而且要有好的菌相，还需要高的溶氧度支撑。
    我们现在的观念可能和大部分养殖户的养殖观念稍微有些不同，养殖有时候需要换一个思维方式思考，老是在一个框架里面转，所看到的东西永远都是一样，到最后你会发现什么都没有改变。