浙江萧山：大闸蟹“傍”中秋上市“商战”提前打响

　　九、十月份是吃螃蟹的最佳季节，此时雌蟹黄满肉厚，雄蟹膏足肉坚。随着天气转凉，大闸蟹又将成为餐桌上的“常客”，供市民们大快朵颐。那么，今年大闸蟹要何时上市，价格如何？记者走访了萧山城区的几家阳澄湖大闸蟹专卖店，一探究竟。

　　九月中旬大闸蟹将火热上市

　　在位于萧然南路上的单氏名望阳澄湖大闸蟹店里，精美的包装盒和用于过滤螯毛的活性炭随处可见。同样的场景在萧山其他的专卖店也能够看到。

　　从商家那里了解到，今年阳澄湖大闸蟹的上市时间在9月15日前后，和中秋节十分接近。经过“史上最热夏天”之后，很多人都在想，大闸蟹的质量和产量是否会受影响。答案是肯定的，而且这个影响是正面的。

　　经营王氏阳澄湖大闸蟹工人路店的店长朱玲琍说，持续高温天气使水位发生了变化，有利于螃蟹脱壳和生长。大闸蟹不仅质量好，产量也有所增长。只是超大型蟹会相对较少，小蟹比较多。

　　虽然大闸蟹还未上市，但是“商战”已然拉开，不少大闸蟹专卖店都提前推出了礼券、礼卡等业务，而且是越早购买优惠越多。朱玲琍说，今年大闸蟹丰收，价格只减不增。“8月份购买大闸蟹礼券礼卡只要6.25折，与去年相比价格下降20%。9月份以后，折扣也在8折左右，比去年下降约10%。”朱店长表示。

　　中秋节成促销良机

　　由于今年阳澄湖大闸蟹的上市时间与中秋节大致重合，经营者们自然在中秋节上做足了文章。单氏名望通过派送买一送一的礼券进行推广，颇具吸引力。而在王氏阳澄湖大闸蟹潘水店，滚动屏幕上也显示着“佳节谢礼，无蟹不中秋”等字样。同时，礼券礼卡6.25折的限时优惠也令不少消费者心动。

　　节日效应产生的消费额固然不少，然而大闸蟹本身所具有的市场已相当可观，浙江人对其口味的偏好亦有增无减，因此，近几年来萧山的大闸蟹专卖店也越来越多。已经在工人路经营三年的程先生称，其专卖店销售量大概以20%的幅度逐年增长。

　　网上扩销路推广

　　随着同行之间竞争态势愈演愈烈，商家在推广上下足了功夫。从实体店经营、平面媒体宣传到新兴媒体的利用，许多企业通过淘宝、天猫等平台获得了不小的市场。现在，萧山的许多大闸蟹专卖店不只放眼于本地，也在全国派送货物。不过，即使是这样，实体店的销售仍然远远高于网络销售，这在很大程度上归于消费者对网络消费的不放心。

　　那么，如何才能让消费者放心？经营者们拥有一致态度：在质量上严格把关。程先生说，他们店里的大闸蟹有一个“双70”的标准，即从最初的产量中选取70%优质的大闸蟹，再从这70%之中选取70%最终出售，择优的控制率达49%，其把关的严格程度可见一斑。