2013年海鲈价格持续回升 金鲳行情有待观察

中国水产门户网报道 2012年，在众多海水鱼中，养殖情况一直较好的金鲳，海鲈，今年却持续低迷的，养殖户叫苦连连，惨不忍睹。经过一年的抗战，今年这两条鱼行情稍微有点起色，但还是今不如昔。金鲳有价无市，海鲈价格逼近成本。

 

█  海鲈：积压过多，出鱼价位在养殖成本边缘徘徊
    2012投放的海鲈苗种，因价格不理想，大部分依然在池塘里养着，以致海鲈的存塘量一直高居不下。海鲈养殖成本上升，从6.8元/500g上涨到8.5元/500g，加剧海鲈低迷行情局面，海鲈跌破成本价在去年前后经历了两次，最低价格达到6.1元/500g。
    直至今年2月份底，恶性影响还在，价格仍保持低位，规格在200~1000g的活鲜海鲈价格为6.6~6.7元/500g，打破以往的惯例——春节需求大，带动海鲈价格上扬。主要还是因为2012年海鲈的养殖面积激增，投放密度加大，致使海鲈存塘量过多，市场容量有限，供需失衡。
    不过，自H7N9禽流感的爆发，带动了包括海鲈在内的水产品价格上涨。5月上旬开始，海鲈价格逐渐回升，从5月份的7.7~8.3元/500g到7月份的8.5~10元/500g，且价格处于持续上升状态，让养殖户欣喜若狂。

新鱼未上市，存塘降低鱼价回升
    到今年8月中旬，规格为600~650g的海鲈价格为9.5元/500g，规格为750~1000g的价格约为8.5元/500g，规格在1kg以上的价格接近8元/500g，与7月份同期相比，各规格鱼价均有1元/500g以上的涨幅。  
    “终于走上正轨了，只剩200多口存塘。”广东粤海集团饲料有限公司（简称粤海）工程师庞观宏叹气微笑说道。“海鲈价格也比较好，规格在500~1000g的卖到11.2元/500g左右。”
    据了解，海鲈今年养殖密度大概在5,000~10,000尾/亩。广州市诚一水产科技有限公司特种事业部朱志宇经理说道，现在市场对海鲈的需求量有所增长，拉高了鱼价。目前新鱼没出，都是旧鱼占据市场，1000g以上规格的鱼可以卖8.5~8.6元/500g。（目前海鲈的成本价约为7.8元/500g）
    去年养殖户大量投苗，产量多而需求小，供过于求导致价格直线下降，存塘量多。今年养殖户投苗信心大减，养殖量随之减少。新鱼未出，旧鱼存塘量逐渐下降。在众多海水鱼中，海鲈现在的价格还算不错，回升到成本之上。

养殖成本上升，海鲈现价难抵养殖户心坎
    朱志宇称，今年的投苗量少，成活率却比去年高，因为天气和水质比较好。但养殖户推迟了放苗，“之前存鱼很多，市场不乐观，所以养殖户都在等市场好转再投苗。”
    庞观宏指出，投苗时间和往年一样，但受去年低迷市场的影响，养殖户为了减低风险把投苗密度减少到1~1.2万尾/亩。在养殖过程中，有些养殖户因为市场价格不好，减少投喂量，3天喂1餐或者直接不喂养。养殖户一般等价格回升再提高投喂量，严重扰乱了鱼的进食时间。他表示，“前期把鱼的肠胃弄坏，后期想补救恐怕很难了。”
    粤海工程师马学坤也表示，今年海鲈价格一般是接近成本或者高于成本一点就会出售，因为早期鱼价不佳，大家不愿意出鱼，现在价格上升一些，但养殖成本增加，存塘量增多，也卖不出高价。
    在病害方面，海鲈在近几年发病较少，病害不严重，只是一些常见肠胃病、小瓜虫病和寄生虫病，用药便可以解决。庞观宏表示，寄生虫病的发生，用点杀虫药即可，有些养殖户会用甲醛，甲醛挥发速度快，且不会有残留影响鱼的生长。

 

█  金鲳：内外市场不给力，下半年涨价无望
    过去深受广州、深圳、珠海等城市消费者欢迎的金鲳，近年持续低迷状态，让养殖户损失惨重。今年价格稍微回升些，但整个市场仍然没完全恢复。2012年金鲳鱼价格创造了历史新低。规格在500g以上的渔排收购价跌至7元/500g，令行业人士大跌眼镜，鱼价大大低于养殖成本，大部分养殖户亏本。今年养殖户心有余悸，金鲳鱼养殖信心不高，投苗时间推迟，投苗量减少。

金鲳待价而沽，获利低
    据佛山市顺德区丰华饲料有限公司业务主管黄伟明称，由于今年气候问题，水温比去年低1~2℃。往年7月份的投苗时间今年却推迟到8月份，而今年上半年金鲳鱼饲料他仅售出600~700t，比去年同期减少了20%~30%，主要原因是养殖户养殖量减少50%。“广西铁山港今年的金鲳投苗量大约为1500万尾，较去年约3000万尾的投苗量少了一半。”
    马学坤表示，政府三公消费政策的实施，国家把控较严，促使今年金鲳的国内消费不大，价格一直升不高。规格在350g左右的价格为11元左右/500g（成本价约在8元/500g）。
    “今年金鲳还是出现少量有市无价的情况，大家都想着养大鱼，在规格不足时，很多养殖户都不愿出鱼，想等鱼长到500g左右的规格和市场价格好些再出售。”他说道，“延长了养殖时间，养殖成本也会随之增加，尽管价格回暖，还是赚不到多少利润。”因此，今年金鲳鱼的养殖积极性有所降低。

金鲳库存大，鱼价难涨
    据了解，金鲳的消费主力主要在国际市场，然而近年来金鲳的国外消费逐渐减少，消费群由国外转向国内。但金鲳鱼的国内消费和国外市场相差不大，仍不足以消化数量庞大的冻金鲳鱼。
    据广州市诚一水产科技有限公司事业部苏章杰透露，目前为止，海南的冻金鲳鱼库存有1万多t，湛江有8000多t，广西有5000多t，阳江有7000多t。“由于去年至今冻金鲳鱼库存数量多，外销市场流通不畅，加工厂销售订单减少。下半年金鲳鱼市场价格不是很明朗，除非内销市场突然兴旺，否则金鲳今年的价格依然处于低下状态。”
    同时，大量的新鱼在8月份上市，冲击了金鲳鱼的市场价格。黄伟明表示，8月初规格在350~400g的新鱼价格为11.7元/500g，比7月份初的价格有所下降。“通常金鲳鱼价格有起有落，先跌后升，预计下半年的鱼价可能会恢复，因为天气转冷，金鲳的存塘减少，价格稳定。”
    据了解，越冬过程中金鲳摄食量少，身体易消瘦，抵抗力差以致发病率高，养殖成本比非越冬鱼增加2~3元/500g。因越冬风险高，养殖投入大，部分养殖户选择在10月份前后卖鱼。短期内价格会有些走低，11月后，随着金鲳市场供应量的逐渐减少，价格将呈上涨趋势。
    马学坤称，现在市场上规格为300g的冷藏金鲳鱼价格在11元/500g左右。经历了过去两年的低迷行情，未来鱼价走势难以预料。在这种状况下，他建议养殖户在鱼养到一定规格后尽量出鱼，不要等价格上升，有钱赚就赚，把资金回笼用于流通。
    苏章杰也表示，希望养殖户能分批上市，不要集中在同一时间段出鱼，这样价格会比较稳定。或者转养、混合黄鳍鲷、美国红鱼等其它品种。
    庆幸的是今年金鲳在养殖过程中极少发现病害。去年的低迷行情导致今年投养量和密度减少了，加上今年对虾行情欠佳，氨氮排放减少，污染减少，环境、水质随之变好，病害因此减少。黄伟明解释，金鲳常见的病害是肠胃炎和小瓜虫病。肠胃炎是用料过多而导致的，可以在投料的过程中混阿莫西林来消炎。但肠胃炎都是以预防为主，用中药治疗，一个月2~3次，连续使用2~3天即可。（注：海鲈养殖主要集中在珠海斗门，金鲳鱼主要养殖在阳江(阳江港、闸坡、溪头、湛江、潮汕沿海地区的海水网箱里。2012年珠海海水鱼配合饲料的市场总容量约为14万t，其中海鲈配合饲料的容量约为10万t。2012年华南市场金鲳料为16~17万t，其中广西市场5 万t左右、粤东市场1.2万t、粤西市场7~8万t、珠三角市场0.2~0.3万t、海南市场2.5万t。）