安徽本地河蟹将推迟上市 促销战早已硝烟起

在合肥一家超市里，仅能看到小毛蟹出售，难觅大闸蟹行踪。

天气渐渐有些秋天的意思，有不少市民想起螃蟹的美味来。记者探访合肥市场发现，上周末开始，周谷堆批发市场螃蟹开始露脸，但仅有少量外地蟹上市，而且基本流入酒店了。螃蟹在超市、菜市场大批“登陆”，估计要等到中秋节前后。不过目前，螃蟹促销大战已经硝烟弥漫，形式和价格都是五花八门。

市场

只有少量外地螃蟹露面

这个周末，合肥钟女士在家招待刚来合肥上大学的妹妹。本来打算买几只螃蟹尝尝鲜，结果家附近的菜市场和超市都找不到螃蟹的影子。记者1日前往九华山路农贸市场查看，也没有看到螃蟹的行踪。“估计还有十几天吧，中秋前肯定能吃到螃蟹。”一位水产摊主这样表示。

其实，合肥市场并不是没有螃蟹，只是还比较少。记者联系到周谷堆市场水产大户丁善玉时，他正在不停地打电话给江苏的供货商，“江苏蟹8月29号开始就在店里销售了，只是量非常小，一天只有五六百斤。”丁善玉告诉记者，由于此前的高温和干旱，今年螃蟹上市要比往年晚一些。这些提早上市的螃蟹价格相当不菲。每斤批发价在55元~100元不等，其中，二两五的母蟹每斤80元左右，三两的母蟹每斤110元左右，“都比去年同期涨了一二十元。”

周谷堆市场信息部负责人李涛也表示，目前螃蟹上市量还很小，整个周谷堆市场也只有两三家做螃蟹的，每家的成交量一天也只有几百斤，而且这些螃蟹要分流到合肥、巢湖以及其他周边市场，因此吃到合肥人嘴里的就更少了。

产地

本地蟹要比往年迟上岸

“目前螃蟹还在进行倒数第二次脱壳，9月底才能上市。”安庆市是我省螃蟹主产区之一，该市渔业局局长周锦云告诉记者，今年的干旱和高温天气，可能导致螃蟹上市时间较往年推迟十几天，产量也会受些影响。

当涂、五河、巢湖等地也是螃蟹主产地，记者在这些地方采访多位养殖户了解到，受前期天气影响，今年安徽螃蟹的产量会有一定程度减少，而且推迟半个月上市，可能会影响到安徽蟹在这场螃蟹大战中的地位。

当涂县水产局局长陶顺宝介绍说，该县今年螃蟹养殖面积共约25万亩，与去年基本持平，预计产量在1万多吨，较去年略有下降。五河县螃蟹协会会长刘红告诉记者，当地螃蟹要在9月底或10月初上市，晚一点的可能要到11月中旬才能上市，“产量会受到天气影响，但不会有太明显的变化。”

促销

螃蟹大战已“硝烟弥漫”

虽然螃蟹还没见到几只，但关于螃蟹的营销大战早已打响。记者获悉，目前，合肥市场上，我省本地螃蟹和江苏螃蟹都有直销店在进行预售；而在一些网络电商平台，螃蟹券已热销一个多月。

“免费送货上门”“附赠吃蟹工具、秘制蟹醋”……合肥市北一环一家苏州阳澄湖大闸蟹专卖店，最近正在掀起营销高潮。这家专卖店推出9档不同价位的礼盒接受预订，价格最低的是4对装468元/盒，规格为雄蟹3.3两，雌蟹2.3两；最高的为6对装3980元/盒，规格为雄蟹5.5两，雌蟹4.5两。

安徽本地蟹也不甘示弱。合肥市芜湖路旁一家芜湖螃蟹经营店，8月1日起就开通了预订热线。这家店的价格相对便宜一些，6只装的价格为128元，规格是母蟹2~2.4两，公蟹3~3.4两；最贵的则是“蟹王”“蟹后”级别的，“个头”在七八两，价格是600~800元/只。这家店出售的形式也为预售礼品券，有效期是2年。

而在一些网络电商平台上，从7月份就有螃蟹券出售，卖得相当火爆，价格也是五花八门，同样规格的产品从一百多元到三四百元都有。

价格

中秋节后吃蟹才更实惠

面对今秋日渐白热化的“螃蟹大战”行情，“蟹粉”们反而充满期待。“商家竞争得越激烈，螃蟹的价格越能降下来。”市民刘先生坦言，作为消费者，他最关心的就是能不能吃到物美价廉的螃蟹。

当涂县水产局局长陶顺宝介绍说，目前，该县小个头的螃蟹已经有少量上市，2两左右母蟹的价格在50~60元/斤。中秋节临近，部分养殖户将加快出货速度，价格也将达到顶峰。不过，业内人士分析，由于全国产量稳定，今秋螃蟹价格跟往年相比不会有很大波动。而且对于高端螃蟹的价格，目前业内并不看好，“现在对公款消费打击很严，高端餐饮和礼品市场都受到冲击，大闸蟹估计也难独善其身。”

周谷堆市场经营户丁善玉则表示，中秋前的螃蟹价格肯定要比去年同期高。“刚上市的螃蟹就比去年同期要贵一些，而中秋前螃蟹主打礼品市场，需求量大，价格肯定是只涨不跌。中秋节后，各地螃蟹大量上市，礼品需求下降，可能会对螃蟹价格产生冲击。”

安徽螃蟹叫卖声渐高

我省是螃蟹生产大省，每年的养殖面积都在300万亩以上。不过论品牌，安徽螃蟹却并没有太多“拳头”品牌。与江苏阳澄湖等螃蟹相比，不论名声、身价都会差一些。其中，营销的差距是关键因素之一。

值得欣喜的是，近年来，安徽螃蟹的“叫卖”意识和功夫正在逐步加强。从知名度上看，我省河蟹主要分沿江、沿淮两大板块。其中沿江板块中，以当涂的“石臼湖”和安庆的“皖江”系列为代表；沿淮板块中，以五河的“沱湖”和明光的“女山湖”为代表。这些品牌营销已打出一定知名度。这里面花的功夫可不小，比如各地会举行一些螃蟹文化节，今年的当涂螃蟹文化节就将在本月底开幕。另外，近年来，蟹王蟹后等比赛，也基本都有安徽螃蟹的身影。

在网络预售、团购等方面的营销，安徽螃蟹也跟上了队伍。据悉，沱湖螃蟹今年就有望加入某购物网站的“中国十大名蟹”预售。五河县螃蟹协会会长刘红还透露，今年五河的螃蟹还将会抱团贴上协会的防伪标识，规范市场，而他们协会22家会员与顺丰快递签订协议，让外地人可以通过快递购买到五河螃蟹。