大闸蟹造假术：泡澡美白戴戒指自称来自阳澄湖

　　实际上，正宗的阳澄湖大闸蟹还不到总需求量的百分之一，其他的只是太湖蟹、洪湖蟹。记者为您揭秘，它们是如何经过“泡澡”“美白”“戴戒指”等一道道“易容术”，改头换面，顶着阳澄湖大闸蟹的名字走上市场。

　　“五折优惠”、“买一赠一”……眼下，各类“纸螃蟹”销售一派火热情景。记者昨日在各大团购网站栏输入“阳澄湖大闸蟹”等字样，瞬间就滚动出超过数万条相关信息。

　　这些低价的所谓阳澄湖大闸蟹是不是真蟹？如果是假的，又是如何冒充，走上市民餐桌的？日前，记者亲赴阳澄湖大闸蟹养殖基地实地探访，并邀请多位知名蟹商与专家，为厦门市民揭秘假冒阳澄湖大闸蟹的“炼成记”。

　　市场上99%不正宗

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说，阳澄湖面积约18万亩，而当前阳澄湖有资质的大闸蟹养殖户，一共有1000多家，“冒充养殖户的确实存在，但不清楚数量”。

　　不过，据阳澄湖大闸蟹养殖户封先生说，阳澄湖就那么大，资源有限，只有当地人才有资格租湖养蟹。“现在东湖区有资质的湖蟹养殖户一共就168家，而声称自己是正宗养殖户的，不下于3000家，这里面真的不足三分之一。”

　　杨维龙表示，近年来，阳澄湖大闸蟹的产量，维持在2400吨至2600吨左右，但当前全国年大闸蟹消费量已超过30万吨。“由此可见，正宗的阳澄湖大闸蟹还不到总需求量的百分之一。”苏州市相城区大闸蟹集团公司营销负责人吴阳告诉记者。

　　“泡澡”“美白”来冒充

　　那么，这些假冒阳澄湖大闸蟹从哪里来？“太湖蟹、洪湖蟹，很多地方的都有，这其中，太湖周边的要多一些。”阳澄湖大闸蟹养殖户高先生告诉记者，每年阳澄湖大闸蟹上市前一段时间，就会看到外地蟹商拉着一车车螃蟹到阳澄湖，租一间办公室，租一片水域，“悄悄”养殖一段时间，等到阳澄湖大闸蟹开湖时间到，这些螃蟹也冒充阳澄湖大闸蟹旗号，跟着上市销售。

　　阳澄湖蟹商李先生告诉记者，阳澄湖大闸蟹因生活水质好，外观特别白净。而某些外地蟹毛绒多一些，感觉不那么干净。“为从外观上看上去更相似，一些不法螃蟹批发商就用化学药水给螃蟹美容。”李先生说，有一种化学药水，专门用来给螃蟹美白。

　　防伪戒指1元能买

　　吴阳告诉记者，该公司已成立了专门的打假小组，每年打假数百起，但这仅是杯水车薪。此前公司推出的各种防伪标识，很容易被不法分子破解和模仿。

　　据悉，每年苏州阳澄湖大闸蟹协会都会推出防伪标识，样式各有不同。“去年一款防伪戒指刚推出来，网络上很快就出现各种山寨版防伪戒指。大闸蟹套上这些戒指，就能以假乱真了。”厦门“江南钱记”阳澄湖大闸蟹专卖店老板钱志勇说。

　　记者在淘宝网上查询发现，竟有网店在销售假的阳澄湖大闸蟹防伪戒指，售价在1元到2元，且图片中的防伪戒指与去年“阳蟹”协会网站上公布的并无差异。一名网店卖家说，防伪戒指在南方有专人制作，每年蟹上市前期会批量供应。

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　　网购阳澄湖大闸蟹才五折？

　　苏州大闸蟹行业协会会长：“这价格低得离谱”

　　晨报特派阳澄湖记者 叶子申

　　尽管距离阳澄湖大闸蟹捕捞上市还有一段时间，但眼下，各大团购网站的大闸蟹团购已开始抢市场。

　　不仅如此，与往年相比，今年网购阳澄湖大闸蟹的优惠力度也是空前，“五折优惠”、“买一赠一”等促销，更是此起彼伏。

　　记者登录天猫商城，多家号称是阳澄湖大闸蟹的卖家纷纷在打折促销。其中一种阳澄湖大闸蟹特价礼券礼品卡（8只装），原价卖888元，限时打折为356元；另外一种阳澄湖大闸蟹礼券礼品卡（8只装），原价卖1288元，现价折后527元。

　　记者在厦门某团购网站搜索阳澄湖大闸蟹相关消息，发现有近百条大闸蟹预售券的团购活动。其中团购人数最多的一单，已有200多人购买。记者在其中一种优惠信息中看到，一款套餐“3两—3.4两公蟹+2.1两—2.4两母蟹4只”，原价518元，现只要228元；另一款“4两—4.4两公蟹3只+3两—3.4两母蟹3只”，原价798元，现只要388元。

　　这么多“超低价”的团购信息，都可靠吗？对此，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，“这价格低得太离谱了”。“这个价格别说是经过了蟹农、经销商的几道手，就算是到阳澄湖边来直接收购都拿不到，加一倍也拿不到，怎么可能是真的？”杨维龙说。

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　　想买真蟹最好到实体店

　　杨维龙表示，如果要买正宗阳澄湖大闸蟹，最好的方法是到有授权的实体店买，而不要图便宜和省事在网上购买。首先要看其是否摆放苏州有关政府保护机构核发的授权牌，凡是在店铺明显位置摆放了授权牌的，才有可能是卖正宗阳澄湖大闸蟹的实体店；第二要看授权牌上的编号。按照授权规定，每个授权牌上都有一个独有的序号，顾客可以把其序号输入官方查询网站进行授权查询；第三要看店内所销售的大闸蟹是否佩戴有正规的防伪标识 (防伪锁扣)；最后还要看其价格是否合情合理，如果价格过低，这螃蟹很可能是冒牌的阳澄湖大闸蟹。