三文鱼、石斑鱼等稀罕鱼 山东烟台都有养

大菱鲆是烟台海水鱼养殖的重要种类(资料片)。　

　　说起海产品养殖,就不得不说大菱鲆。烟台是大菱鲆的养殖起源地,从20世纪90年代到现在,大菱鲆一直是烟台海鱼养殖占比最大的。2012年大菱鲆的产量1.7万吨,产值13亿元。鲈鱼和牙鲆鱼也是烟台鱼类养殖的重要品种。

　　“大菱鲆养殖开启了烟台海水鱼养殖的大门。”烟台市海洋与渔业局渔业科科长王宏亮说。

　　大菱鲆养殖带动了烟台无数渔民快速致富,摆脱无定数出海捕捞吃饭的情况。

　　除了这些常见的鱼类,烟台还成功养殖了许多高经济价值的鱼类,比如三文鱼和石斑鱼。石斑鱼是暖水性鱼类,三文鱼是冷水性鱼类,这一暖一冷海洋鱼类在烟台成功养殖,不仅仅是地理纬度的跨越,更是烟台渔业养殖技术的大发展。

　　烟台莱州明波水产有限公司育养的赤点石斑鱼、珍珠龙胆石斑鱼等石斑鱼在市场上受到了欢迎。不过,肉质鲜美的石斑鱼主要销往了南方。就算小小的一条石斑鱼鱼苗价格也在20元左右。

　　说起三文鱼,大家不陌生,但是鲜活的三文鱼登上烟台人民的餐桌,还是令不少消费者兴奋了很久。“我很爱吃三文鱼刺身,但以前真没见到过活的三文鱼。”在食博会上,一位女士见到渔港展出的三文鱼时很惊讶。

　　现在东方海洋养殖的三文鱼,已经在烟台多家酒店和部分超市新鲜销售了。