德国"海归蟹"逆袭国内餐桌 折扣2成今秋蟹价或走低

　　“海归蟹”价格不离谱

　　去年，一条“德国大闸蟹泛滥成灾”的消息引得饕客垂涎，有网友提议“空投100个‘吃货’援助德国”，更多人建议“尽快空运来中国”。今年，“吃货”的愿望实现了:团购网站聚划算宣布即日起至25日为消费者提供德国大闸蟹预订服务，预计首批德国大闸蟹将在中秋节当天“爬”上中国消费者餐桌。据悉，这还是德国大闸蟹首次进入中国市场。
　　德国大闸蟹供应商相关负责人焦剑介绍，德国大闸蟹其实是1900年左右通过商船的压舱水从中国“移民”欧洲的，大闸蟹侵入性强，欧洲人又没有吃大闸蟹的习惯，所以出现了网上所说的“泛滥”现象。目前，德国大闸蟹售价约每公斤10欧元，相当于每公斤人民币80元。但由于人工成本过高，德国并没有水产公司专门捕捞大闸蟹后再出口到中国，所以此次德国大闸蟹上市采取预约消费。
　　焦剑表示，收集完订单之后，专业公司将在德国捕捞大闸蟹，送德国相关机构进行出口检验检疫，随后在当地仓库进行冰鲜包装，空运上海，再经过中国方面的检验检疫，然后进入国内二级分装发货，最后快递到买家手上。预计从捕捞到消费者餐桌，需要48个小时。
　　记者注意到，目前在售的德国大闸蟹共有5款产品可选，其中最便宜的“海归蟹1号”包括3只150克重的公蟹和3只100克重的母蟹，价格为199元，算上运输成本，价格不算离谱。一家农贸市场负责人曹先生告诉记者，如今上海市民餐桌上的螃蟹品种越来越多，除了阳澄湖大闸蟹，还有崇明蟹、青浦蟹，以及来自安徽等地的螃蟹。蟹源丰富，竞争激烈，导致不论中国蟹还是外国蟹，都难以卖高价，“事实上，菜市场里每500克百元以内甚至50元以内的螃蟹选择有不少。”

　　“蟹券”水分不小
　　与此同时，最受关注的阳澄湖大闸蟹今年早早出现了“价跌”的趋势。网络上，标注阳澄湖大闸蟹的提货券销售十分火爆，价格低得惊人。以苏州一家水产公司为例，其原价406元、促销价118元的提货券已经预售出3000余份，可提取5对螃蟹，其中雄蟹160克至175克、雌蟹110克至125克。此外动辄两折以下的大闸蟹提货券随处可见。与此同时，某大闸蟹行业协会的负责人也一改往年“大闸蟹受养殖成本影响，价格走高”的论调，表示今年不预测大闸蟹价格走势，同时也不会对旗下会员进行售价限制。以上种种都透露出，今年大闸蟹的价格或许将平易近人。
　　一名阳澄湖大闸蟹养殖户表示，市场竞争激烈，加上“三公”消费收紧，都会影响大闸蟹价格。他透露，在以往购买高价大闸蟹的消费者中，不乏公款消费；但今年整个行业都调转方向，主攻民营企业和个人消费，销售途径也愈发多样，“有的蟹农抱团开设专卖店，或者往超市卖场送货；也有的蟹农自己开设网店，希望减少销售环节，薄利多销。”在昆山做了18年阳澄湖大闸蟹生意的凌志平除了养蟹，还开了一家饭庄。他说:“养殖成本比去年高了，但为了留住客人，终端价格不能涨，只有螃蟹好、价格合适，客人口口相传才能生意不断。”
　　对于“蟹券”的折扣问题，部分养殖户觉得，部分提货券原价水分很大。他们建议消费者不要轻信大闸蟹提货券上的“原价”，还是得看螃蟹本身的品种和规格:“规格小的肯定比较便宜，‘洗澡蟹’也肯定比正宗阳澄湖大闸蟹便宜。”但养殖户坦言，不能一味地说非阳澄湖的大闸蟹就不好，从消费者的角度看，按自身需求购买适当价位和品种的螃蟹才是明智之举。
　　都说“秋风起，蟹脚痒”，可今年秋风尚无踪影，大闸蟹市场已经燃起了硝烟。一边是“德国蟹”高调进军中国市场，另一边是形形色色的阳澄湖大闸蟹提货券打折销售。业内人士预测，随着“三公”消费持续收紧，大闸蟹养殖户和经销商普遍瞄准个人消费，加上各地蟹源竞争激烈，今年蟹价有望走低。