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预计增产三成且个头更大 碰上礼品市场萎缩大降价
再过十几天，就要到吃大闸蟹的时节了。阳澄湖当地的蟹农说，目前大闸蟹正在进行最后一次蜕壳，预计9月8日左右就能陆续上市销售了。由于今年温度适宜，阳澄湖大闸蟹的产量大增，品质也比较好，总量预计能比去年增加三成。而对蟹老板们来说，丰产未必丰收，今年的销售压力要比去年大得多。
上周六，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人在杭州参加大闸蟹订货会时表示，今年阳澄湖大闸蟹产量增加，加上三公消费对礼品市场的冲击，大闸蟹销售面临的压力明显增加，价格将会进一步下降。阳澄湖大闸蟹将走下“奢侈”农产品的神坛。
增产三成 9月中旬大量上市
今年7、8月份以来的高温天气，对不少农产品造成了减产歉收的影响，但对大闸蟹来说，反而是利大于弊。苏州市阳澄湖三家村的蟹农说，大闸蟹一般在湖底生长，高温只能影响到湖面的表层，湖底的温度仍然适宜大闸蟹生长。
日照充足的高温天气，让湖里的水草更加茂盛，饲料充足。这使得阳澄湖大闸蟹的产量不减反增。苏州市阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙说，今年阳澄湖大闸蟹的品质提高，个头普遍比较大、壮实。去年整个阳澄湖的蟹产量在2100吨左右，今年从总量来看，预计能增加三成左右。
在杭州做了近10年阳澄湖大闸蟹生意的张德洪说，这两天湖里的大闸蟹正在进行最后一次蜕壳，预计9月8日开始零星上市，到中秋节前两天开始大规模销售。
礼品蟹市场受冲击 抢散客生意
杭州人爱吃大闸蟹在全国是排得上号的。据苏州阳澄湖大闸蟹协会统计，每年杭州人要吃掉40-50吨阳澄湖大闸蟹，消费量仅次于北京、上海和广州，名列全国第四。但阳澄湖大闸蟹高昂的价格，还是让不少普通消费者望而却步。
不过，今年的情况有了变化。因为三公消费对礼品市场的冲击，不少苏州阳澄湖大闸蟹协会的会员单位都接到了老客户的消息，礼券订购的量大幅减少，这让不少蟹农蟹商对今
年的行情不敢过于乐观，普遍提高折扣力度，希望通过打开普通消费者市场来弥补。
“我们基本都是在原价基础上打6.25折。”王氏水产的相关负责人说，如4只3.2两重公蟹、4只2.2两重母蟹的礼盒，优惠价格是260元；相同数量，3.6两重的公蟹、2.6两重的母蟹礼盒优惠价是430元。而这两款礼盒的蟹券，去年都是以8.5折销售的。
一向不上网销售的张德洪，今年打算通过淘宝的聚划算平台卖蟹券。张德洪说，今年蟹券的价格迟迟没有定下来，就是感觉今年的竞争会相当激烈，往年最多只打8折，今年计划在旺季的一段时间，给出更大的折扣：
“产地的收购价在上升，销售价格却是大幅下降，阳澄湖大闸蟹高利润的时代已经结束了，接下来就是要当成普通的农产品来销售。”
杨维龙说，三公消费的限制，的确对阳澄湖大闸蟹的销售造成了不小的影响。不过，作为一种数量有限的优质农产品，阳澄湖大闸蟹的市场还是很大的，接下来就需要经营户们调整经营思路，更多地让利促销，做普通消费者的生意。
网上买蟹最好再称一称分量
阳澄湖大闸蟹的名气很大，有人觉得阳澄湖出产的螃蟹相比其他产地的螃蟹味道更鲜美，其售价也一直居高不下。最近两年大闸蟹网店越来越多，方便了更多人吃到这种美味，但同时，网购可能也会放大阳澄湖大闸蟹销售过程中一直存在的以次充好、以假乱真等问题。去年因为淘宝聚划算上低价的阳澄湖大闸蟹蟹券热卖，曾一度引发了苏州阳澄湖大闸蟹协会和淘宝网之间的争议。
杨维龙说，据协会了解，今年电商平台上还是存在不少问题，像很多一两百元就能买到8-10只3.2两以上的公蟹或2.2两以上母蟹的，都已经低于阳澄湖当地产地收购价了，很可能属于“挂羊头卖狗肉”。
今年，苏州阳澄湖大闸蟹协会和京东商城正式签约，凡是报名参加京东商城售卖的协会会员，都要经过审核，是否有销售资质以及过往的销售记录是否良好，一旦出现问题则由协会直接介入协调。淘宝聚划算相关负责人则表示，去年聚划算大闸蟹的总成交是4000万元，今年聚划算和阳澄湖、固城湖、洪湖三地的政府部门合作，推广大闸蟹。入选的卖家需要提供国家质监局颁发的原产地证明、营业执照和国家农业部颁发的水域滩涂养殖证，目前选中了65家蟹农联合围湖10万亩蟹田，计划为消费者直供两万五千只原产地大闸蟹。
杨维龙建议，如果是在网上直接购买大闸蟹，收到货时最好拿到专卖店里，在质监局备过案的高精度电子秤称一称分量，因为阳澄湖大闸蟹单个重量相差一两甚至几钱，价格就相差很多。消费者拿着券去领大闸蟹礼盒时，也最好拆开包装过过秤。聚划算相关负责人则表示，如果出现死蟹或分量不足的情况，最好先拍下照片和商家协调，问题不能解决的，平台也会介入调查。
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