扬州：今年上市的大闸蟹个头要小 价格是高是低还不好说

    持续的高温天，对于螃蟹养殖户也是一种煎熬。记者走访了解到，因受超长高温天的影响，螃蟹不仅死亡率飙升，而活下来的也不长个。水产专家表示，今年扬州市螃蟹减产已成定局，秋天上市的螃蟹个头要比往年小一些。
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    养殖场经常要捞死蟹

    在杭集镇一螃蟹养殖场，记者看到池塘水面漂浮着一些死蟹。蟹农陈师傅告诉记者，这些死蟹是没来得及清理的，这个夏天高温天太长，死去了不少螃蟹。“我这有好几个塘，大几十亩水面，有的塘死蟹已经超过一半了，死得最少的一亩也超过了400只。”

    在蟹塘的一端，水正源源不断地流入塘里。陈师傅说，这是从水井里泵起来的地下水，凉快，“池塘水温太高，而且蒸发得也快，每天都得补水降温，否则死得更多。”

    陈师傅还说，因为气温太高，螃蟹还不吃食，不蜕壳，成了长不大的螃蟹。“即使它们愿吃，我们也不敢多喂，螃蟹眼下正是蜕壳高峰期，一喂就蜕壳，而壳是软的，很可能因水温高而死掉。”

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    今年扬州大多蟹农都受灾了

    扬州市农业委员会水产处处长李荣福介绍，因为高温，今年扬州大多数蟹农都受灾了。“一是死蟹情况严重，高温天下，水温升高，致使水草容易腐烂，水质变差，蓝藻陡增，水中氧气少，螃蟹易生病害，因此死亡率就飙升了；二是水温升高后，螃蟹也会‘中暑’，最明显的症状就是厌食，而因为不吃东西，营养也就跟不上，从而影响蜕壳。”

    李荣福介绍，螃蟹每蜕壳一次，体重就会增加20%-30%，7月和8月是螃蟹蜕壳的关键时候，也是最长个的季节，但因为水质恶化、水中缺氧等因素影响，螃蟹难以正常蜕壳；当螃蟹蜕壳蜕不出来时，就会直接导致螃蟹死亡。高邮螃蟹养殖大户高师傅说，今年螃蟹养殖因高温天情况普遍不好，“最适宜螃蟹生长的水温在20℃-28℃，但今年夏天水温一般都在36℃-37℃，虽然采取了很多措施，但最后发现不得什么好法子解决。”

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    有的蟹农已收到螃蟹订单

    扬州螃蟹养殖分为塘养和湖上围养两种模式，“塘养螃蟹今年损失大，而湖养螃蟹虽然死蟹情况要轻一些，但本就是稀养（一亩湖面螃蟹总数少），因此总产量也不会高。”

    高师傅告诉记者，今年螃蟹养殖各方面都遇到了困难，但螃蟹销售已经启动，“已经有人给我们下订单了，但具体价格还要等螃蟹正式上市后才能确定。”

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    今年蟹价是高是低“还不好说”

    “从目前的情况来看，今年螃蟹减产已成定局，但量少不一定价格就会上升。”李荣福分析，螃蟹个头小，想卖高价消费者不会买账；在“公款吃喝”受到遏制的情况下，螃蟹的消费量也会随之大幅下降，价格不仅不会因为减产而上升，还很有可能因为消费量减少而下降。

    不过，也有蟹农分析，“公款吃喝”少了确实会影响螃蟹价格，但螃蟹价格到底是涨还是跌，还要看最后的减产程度，如果减产非常严重，价格可能还会上涨，从而出现“个小价高”的情形。

    记者了解到，今年扬州市螃蟹上市时间大概在“八月半”（农历），“一般是湖蟹先上市，而塘养蟹上市时间相对较晚。”李荣福说。