精细管理养殖南美白对虾亩产逾万斤不是梦

中国水产门户网报道广东省水产技术推广总站 马志洲
　 　　《海洋与渔业》记者 吕华当 /文

　　今年6月底，广东雷州市北和镇沙土坡村养殖户吴德君水面面积1.9亩的一口高位池收虾上市，随着一箩筐一箩筐的的活虾过称，结果显示收虾20100斤，亩产约1万斤，以每斤23元的价格卖虾，亩产值达46.23万元，扣除成本13万元，纯利润约17.5万元/亩。

　　笔者调查发现，吴德君与北和镇周围养殖户一样，近5年来采取精耕细作的管理办法，配备较为完善的设备设施，在小面积池塘进行高密度养殖，获利颇丰。“我按照这样的方法养殖了5年，没有排过一次塘。”吴德君颇为得意地说，他向笔者详细介绍了近年养虾的管理程序。

　　配置设备设施

　　吴德君说，虾塘面积虽小，但是设备设施却一样不能少，因为每亩投苗35万尾这样高的密度，一有闪失就会损失惨重。虾塘主要建设了进排水系统、水面增氧和底部增氧系统、备用发电机组和淡水井等。

　　抽水系统（过滤系统）：直径4寸的塑料管延伸到离岸100多米的海边白净沙滩的滩涂，进水口做成4×4规格的“田”字形状，并且在管壁开凿一些小孔，用80目网布包起来，埋在1米左右的沙底下。

　　中央排污系统：排污口和虾塘底部有将近1米的落差，塘有中间设置了一个小“井”，“井”底下面有一条管，管直接与外面塘边的排污机关连接起来，一打开机关，污水马上从这里排出去。一天排四次，每投一次料排一次。

　　增氧系统：两亩的虾塘配置六部增氧机，同时安装有底部增氧系统（间隔1.5~2m有一条布满小孔的增氧管）。

　　淡水井：因为北和海域海水盐度比较高，未过滤前的海水比重一般是20度（1.020），过滤后也还有18度，因此，每口塘开挖一口4寸口径、深70米的淡水井，抽淡水把养殖用水调控在比较适合虾生长的10~15度之间。
　　
　　精细化管理

　　既然是高密度养殖，每亩投苗保持在35万尾左右，虽然配置好了设备设施，但是接下来的精细管理就是重中之重。

　　投苗与收获：选择优质品牌一代苗，投苗保持在35万尾/亩左右。第一造大概在清明节前半个月开始放苗，养殖80~90天，约30尾/斤上市；第二造投苗养殖到农历八月十五之前必须抓虾；第三造养殖到春节前抓虾。

　　调水：投苗前两天，用尿素加复合肥混合按照4斤/亩的量肥水，投苗后，继续每隔两三天补充施肥，视水色状况决定用量。一直使用20天后，改用利底康（一种底质调节剂）、生态活水宝（一种芽孢杆菌制剂）等生物制剂之类产品调水，下雨多时就加用高稳Vc，预防应激，不使用其他任何药物。

　　增氧：投苗初期，一般只开底部增氧，养殖一个月后陆续开启水面增氧机。

　　水位控制：虾塘进水1.2~1.5米深时投苗，以后每天逐步增加加十几二十公分水位，直到加至“警戒线”为止（虾塘边画了一条3米深线）。投苗8天后，每次投料后排一次水再进一次水，投苗初期，每次进排水十几公分，随着虾长大，塘中污染物增多，排进水的量也要增加。到养殖后期，每天进排水4次，每次交换量为水深的30多厘米，一天下来排进水位就达1米多，换水量大约占了塘水的三分之一。

　　投料：由于草虾料蛋白含量比南美白对虾料高，所以吴德君和其他养殖户一直选用草虾料投喂，从每天早上6点开始，每隔约四个小时投喂一次。为了便于管理，虾塘里设置了3个投料台，把每次投料的3%投放到投料台，观察虾吃料情况。

　　一造虾下来，两亩虾塘大约需要0号料2~3包，1号料20多包，2号料100多包，后面全部用3号料。
　　
　　北和养殖户认可精细养殖

　　根据湛江对虾种苗协会调查，在北和镇，今年早造虾养殖成功率比较高，其中大部分人采用了与吴德君一样的养殖方法。在昌文片区，养殖了100亩虾，100%成功率；康村片区，有60亩虾塘，80%成功率；刘张片区和徐黄片区，共有100亩虾塘，成功率是70%；那胆片区，养殖了150亩的虾，成功率70%；北河镇康港村养殖户吴皆欣，今年早造虾养殖成功率达到96%，是今年康港村的养虾状元。他今年养了9口塘，每口为1.5~2亩，于4月8日开始放苗，每亩大约放苗29万尾，养了80天，规格达到20~30头/斤。

　　另外，在沙土村养殖场，28位养殖户，38口虾塘，61亩面积，今年第一造虾养殖成功率达到100%。单造亩产量超10000斤的虾塘有7口，亩盈利超10万元的超过80%，最高亩盈利18.1万元。
　　
　　专家点评

　　邱德全（广东海洋大学教授级高工）：

　　优质的种苗，精细的管理，调节水质为主，各种养殖技术都实施得比较准确到位。就是吴德君养殖成功的一个简单概括。

　　在吴德君的虾塘，养殖设备齐全，所以养殖比较轻松，减少了很多不必要的环节：工人管理，不必要的药品，直接调水稳水。虾苗也是一个支持因素。

　　吴德君在同样环境下，养殖五年都成功，未曾失手，而且产量由亩产4000~500斤，逐年不断的提高到亩产10000斤，证明这个简单明确的精细化养殖技术是可行的。

　　养殖5年，其虾塘所处海区滩涂沙质依然白净，加上开阔海面，这为吴德君养殖提供了优良条件。吴德君养殖时其第一塘水不消毒就开始培藻，中后期提供大量优良水交换，提示我们对虾养殖成功关键因子——水质的重要性，提示我们保护养殖环境的重要意义。

　　近年来，各地养虾出现不少问题，只要总结一下，或多或少都能找到技术缺点，可能这些缺点很小，但到了生产实践中就成了致命的问题。每次排进水量、虾塘中间的排水口到排污口落差合不合理，能不能把污排出去……虽然是小细节，但都需要一丝不苟落实到位。