大闸蟹未上市已火爆 蟹券流行瓜分月饼票市场

　　又是一年蟹黄香，漫天蟹券飘。据阳澄湖大闸蟹协会预计，今年阳澄湖大闸蟹的上市时间与去年相当，大约在9月中旬。然而重庆晨报记者近日走访市场后了解，今年的蟹券却比往日来得要早许多。市场显示，提前到来的蟹券的价格同比增长了一成左右，在目前的预热阶段依然抢手。

    买蟹的人越来越多

    “去年比前年翻了一倍，前年比大前年翻了一倍！”14日，位于江北区红黄路的蟹参堂老板张方林并不避讳谈及自己从业四年来看到的市场。他预计，今年蟹券的销售也能比去年翻上一番。

    去年进入重庆市场的大闸蟹连锁巨头王氏水产14日也向记者表示，从去年进入重庆市场的情况来看，重庆市民对大闸蟹的消费能力不错，今年则提早开始了市场公关，营销人员提前便进入到各个市场进行推销，目前“预热”阶段的零售和团购情况都不错。

    据重庆晨报记者了解，一般大闸蟹上市之时，都临近中秋节，今年也不例外。往年的月饼票市场也被蟹券分得一杯羹。

    在解放碑收售提货卡的摊贩处，除了月饼票以外，蟹券也被列为收购对象，“一般收的低，因为面额都大。”一位摊贩表示，与月饼票相比，蟹券动辄都是上千元，收了不好卖，所以价格偏低，最多能给到五折。不过该摊贩也表示，就这几年的收券情况来看，买卖蟹券的人都逐渐多了起来，说明“吃螃蟹的人多了！”

    据不完全统计，去年重庆阳澄湖大闸蟹的消费量在30吨左右，加上其他湖的大闸蟹，去年重庆市民的大闸蟹消费金额高达3000万元左右。而业内认为，今年这一数字还将有所上升。

    价格普涨一成

    与销量上涨一样，今年的大闸蟹在价格上也有所上涨。

    按照阳澄湖大闸蟹协会的解释，协会内部并不会进行定价，流通到市场上的大闸蟹价格，将由养殖户和厂家或批发商自行商定。

    蟹参堂的张方林14日则向重庆晨报记者表示，尽管还没有打捞，但今年的螃蟹价格有所上涨。记者在店内看到，在其“金玉满堂”的一款套餐里，公蟹3.6两，母蟹2.6两的八只螃蟹，标价688元，而其所有价格则多达十数种，最高标价4680元，“价格基本上涨了10%，包括了各方面因素。”

    而记者从其他相关店铺了解到，大多数大闸蟹的经销商都将今年的价格定高了些许。

    不过，据重庆晨报记者了解，7月，阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙公开表示，中央遏制“三公”消费等多种因素的影响，今年的阳澄湖大闸蟹预计售价下降一成左右。

    有大闸蟹经销商向重庆晨报记者表示，受人工、租金等多方面原因，今年的大闸蟹普遍上涨，“捕捞价和销售价还是不一样的。”不过据重庆晨报记者了解，目前买券也有折扣，单张券可以卖到八折，团购价格则有更多优惠，“今年限制公款吃喝，酒店渠道肯定会受影响。”对于今年的大闸蟹销量，也有老板显示出不好的预计。

    发券太多，螃蟹够么？

    除了市内部分店铺提前开卖蟹券，网上的蟹券之战早在7月便打开了。据重庆晨报记者统计，包括淘宝、京东等网站均以开通了大闸蟹团购和预售专门通道，阳澄湖大闸蟹协会在7月还与京东签订了合作协议，再次成为该协会独家认证的电商唯一销售平台。

    不过，有业内人士在质疑，线上线下发券发的这么多，大闸蟹不像月饼，可以根据发券多少来制作月饼，因为阳澄湖大闸蟹数量是固定的。卖出的券如果不能兑现，店铺怎么办？还有人质疑，发券实际上是经销商降低风险的一种模式。

    据重庆晨报记者了解，目前一些大闸蟹经销商所发出的券不仅可以兑换大闸蟹，还能提取其他相关礼品。

    据王氏水产重庆店店长陈颖表示，王氏水产从去年开始就推出了蟹券两年有效期，并且除了兑换大闸蟹外，还能兑换同等级别的舟山海鱼等礼品，今年更推出了兑换杭州丝绸的方式，“我们为买券的和最后用券的消费者都考虑到了。”

    在蟹参堂，老板张方林则坦言这种可以提取其他礼品“也是一种防止蟹不够的方式吧！”他表示，目前蟹参堂的蟹券不仅可以换大闸蟹，还能换舟山海鲜产品和“科尔沁牛肉”以及“北大荒”有机农产品等礼包。

    而据重庆晨报记者了解，与月饼票发出后大量浪费不同，目前我市大闸蟹的蟹券经销商平均“回收率”高达九成以上。