晒着日光浴能吃又能长 今年大闸蟹至少提前五天上市

　　昨天，阳澄湖37℃，这个温度在持续遭遇40℃高温的杭州人眼里，已经算是清凉的了，但是对于阳澄湖周边的一些螃蟹养殖户来说，就有些焦灼了。昨天早上八点，苏州吴江市的螃蟹养殖户老孙开始往自家的蟹塘里灌水，“水位只有70厘米，太低了，最好保持在1.5米才能让螃蟹顺利生长。”连日的高温，吴江市很多大闸蟹养殖户的池塘都被烤干了。阳澄湖的水位也在阳光炙烤下，降到了历史低位。但是从大部分养殖户的嘴里听到，高温天给螃蟹带来的好处大于害处。

　　微孔透氧装置帮助养殖户抗高温

　　吴江市宋氏大闸蟹养殖场的负责人宋健新说，“我养了15年大闸蟹，今年这样的高温还没碰到过。”

　　最近当地的气温在36℃到38℃左右，而最适宜大闸蟹生长的温度最好低于34℃。“螃蟹都是在水底生长的，高温对湖水温度的影响也就到湖面以下30厘米左右。”宋健新说，高温对池塘的影响有两个，一是池塘的含氧量，二是池塘的水质。“比如现在这样的温度，浮在湖面的水草就比较容易晒死，从而使得水体发黑发红。

　　天一热，水体的有机质分解加快，水体含氧量就少。四年前在自家100多亩的水塘底部铺上了微孔透氧装置，现在宋健新每天都要给池塘增两次氧，来调节水压。

　　“四年前我是村里第一户铺的，当时每亩的成本要400元，现在村里大部分的养殖户都装了微孔透氧，前两天听到隔壁的养殖户在说，铺一亩只要100元了，还能向村里申请补贴。”高温天里，村委会还会给养殖户发短信，找专家开讲座。“估计今年投放800只/亩的那块区域，产量应该在160斤左右，与往年持平。”宋健新说。

　　不过高温天对一部分养殖户还是产生了不小的影响，特别是那些虾蟹混养的。鱼虾不总是沉在水底，水温过高，死鱼死虾直接污染了水体环境。

　　螃蟹运动量大胃口也好了

　　“江苏北部的养殖户稍微好一些，南部的养殖户，特别是跟浙江接壤的地区，影响还是有的，但是只要蟹苗好，高温的影响可以说利大于弊。”苏州市阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙说。

　　现在开船出去，每亩捞起的死蟹有3-5只，比往年稍多，“病死蟹的情况主要存在于内塘养殖，水深在1.2米左右的养殖户，对于这些养殖户，我们会积极指导他们打捞水中的死草，及时给水塘加水、增氧，适当改变螃蟹的比例，减少动物饵料，增加植物饵料等，总的来说今年的螃蟹局面还是很乐观的。”杨维龙说。

　　阳澄湖的水域深度在2到3米，持续的高温天后，现在浅的地方水深只有1.8米了。“天气太热，大闸蟹就会躲到湖的最底部，那里是大闸蟹的天然空调房。”更重要的是，往年阳光只能射到水中1.5米到1.8米的地方，也就是说大闸蟹几乎不会晒到日光浴。今年下降以后的水位，让大闸蟹感受到了阳光，反而增加了它的活力。

　　“一见到光就动，运动量大了进食量也大了。”杨维龙说。再过不到一周，就是大闸蟹最后一次蜕壳的时候，蟹最终的大小就全看这最后一次蜕壳的情况。温度对大闸蟹的最终影响只占到一部分，而苗种选择的好坏占到最终品质的一半。

　　今年大闸蟹将提前上市

　　宋健新说：“气温虽高，但是好在老天帮忙，没有下雷阵雨，雷雨天螃蟹最容易缺氧，只要不下雨，到了最后一次蜕壳前，气温慢慢回落，今年4两以上的大螃蟹应该比往年多，上市的日子大概会比往年提前5到10天。”

　　往年中秋节螃蟹的成熟度只有四成，十只螃蟹里，只有4只可以成熟上市，今年预计会达到六成。

　　王氏水产的负责人王志强说，目前高温还未对销售环节的价格产生影响。“预计今年大闸蟹的价格还是保持平稳，我们品牌旗下的11家养殖户都没有传来减产的消息，蟹券的销售情况也不错。”