大闸蟹未上市先降身价 企事业单位订单大量减少
发布时间：2013/8/12 16:28:55 来源：水母网 编辑：黄姗
我来说两句(0)核心提示：在滚滚的热浪下，烟台的大闸蟹经销商们却感受到了一丝丝寒意。尽管眼下距离大闸蟹上市还有一个多月的时间，但由于市场整体消费量下滑的原因，今秋大闸蟹的降价已几乎没有悬念。
中国水产门户网报道 在滚滚的热浪下，烟台的大闸蟹经销商们却感受到了一丝丝寒意。尽管眼下距离大闸蟹上市还有一个多月的时间，但由于市场整体消费量下滑的原因，今秋大闸蟹的降价已几乎没有悬念。而为了避免销量出现大幅萎缩，经销商也纷纷筹划借助当下流行的网购、团购，力争让大闸蟹走上更多普通老百姓的餐桌。
大闸蟹上市前传出降价消息
通常每年9月中旬至10月中旬，便是大闸蟹集中上市的旺季，已闭门歇业多日的大闸蟹经销商纷纷开始筹备销售大战。然而与前几年的火爆行情不同，今年的大闸蟹在上市一个多月前便传出降价的消息。
“现在从货源地传来的消息看，由于国家目前严格要求厉行节俭、限制‘三公’消费，造成经常作为礼品的大闸蟹需求量明显减少，特别是往年大量订购的企事业单位纷纷减少、取消了订单。”在机场路经营大闸蟹生意的刘经理表示，今年大闸蟹的养殖面积和收成与往年相当，而在市场需求量整体减少的情况下，供大于求局面自然会导致价格有所下降。
刘经理表示，由于目前大闸蟹还未正式上市，具体的降幅还不能确定。但作为大闸蟹最主要的产地，阳澄湖地区的大闸蟹目前预计会降价10%左右。至于其它地域养殖的普通大闸蟹，还要等真正上市后才能确定，不过降幅预计会比正宗的“阳澄湖大闸蟹”略高。
“不过单个4两以上的大闸蟹还是比较少见，这种规格的大闸蟹价格预计不会出现太大的变化。”刘经理说。
市民对大闸蟹降价并不感冒
尽管大闸蟹的降价几乎没有悬念，但普通消费者对这一消息并不感冒。
正在菜市场买菜的市民曹敏认为，对于普通老百姓来说，每斤动辄数十元的大闸蟹实在有些贵。而且对于吃惯海鲜的烟台老百姓来说，并不是一定要花高价买大闸蟹来尝鲜。“9月份都已经开海了，正好吃新上市的海鲜，大闸蟹平均下来一个要几十块钱，还不如买些新鲜的爬虾、螃蟹吃。”曹敏说。刘经理也表示，往年大闸蟹的主要销售对象也集中在大酒店、企事业单位礼盒订购、代金预售券等方面，市场上的零售量几乎是微乎其微。
经销商正筹划打出“平民牌”
业内人士认为，由于目前的降价主要源自货源地，经销商的降低售价也是随行就市，单看每斤大闸蟹的利润率并不见得会明显下滑。但目前各大酒店的业务量均呈现不同程度的萎缩，各单位对礼品订购也尤为谨慎，大闸蟹的整体销量将难免受到明显影响。
在整体销量不振的情况下，经销商的人工、店面租金、物流等成本就难以有效平摊，最终肯定会大大影响这一季的销售利润。刘经理表示，目前各家经销商正计划通过网购、团购等方式，争取用尽可能实惠的价格让大闸蟹走上普通百姓的餐桌。“按照当下流行的说法，往年大闸蟹的火爆行情多少有些‘泡沫’，处于不太健康的发展状况。如今在公款消费减少的情况下，正好也迫使整个行业开拓新市场，让大闸蟹变成一种老百姓能接受的食物。”刘经理说。
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