2013上半年广东省水产养殖调查分析报告

中国水产门户网报道1 基本情况 

2013年上半年，广东继续在东莞市、中山市、阳春市、高州市、高要市、茂南区、斗门区、白云区、番禺区、博罗县、徐闻县、雷州市、廉江市、阳西县、海陵岛试验区、台山市、金湾区、海丰县、澄海区、饶平县等20个市、县（区）开展水产养殖渔情信息采集试点工作。

试点主要分布在省内渔业尤其是水产养殖业集中且较为发达地区，养殖品种主要以四大家鱼、罗非鱼、鲫鱼、南美白对虾、鲈鱼、鳖等品种为主，养殖模式涉及主养、混养、精养、粗养等多种生产模式，经营组织以龙头企业和养殖场为主，兼顾合作经济组织、个体养殖户等多种经营形式。

总覆盖面积253.06万亩，占全省养殖面积3%，共选取64个信息采集点。其中淡水有10个试点县，33个信息采集点；海水有10个试点县，31个信息采集点。

2 2013年上半年总体态势

为全面、准确、客观和真实地反映2013年上半年水产养殖总体态势，广东水产养殖渔情采集工作主要围绕淡水养殖和海水养殖这两条主线展开。首先是在全省选择具有代表性主导养殖品种和养殖模式；其次为全面、客观、准确反映情况，选择水产养殖过程中的主要环节，采集苗种投放、生产投入、经济收入、养殖病害等关键环节的主要数据，进行同比或环比分析。

2.1数据

2.1.1 苗种投放

全省水产养殖渔情信息采集点共投放苗种229307.7万尾，与去年同比减少20.5%。投放苗种以虾类和其他品种为主，分别占鱼苗投放总量的87.5%和1.8%。投放鱼种326.13t，与去年同比减少42.9%，投放量以大宗淡水鱼类为主，占88.3%。




该数据说明，2013年上半年全省大宗淡水鱼类苗种投放同比有所减少。该趋势是因为今年采集点大多数养殖企业和养殖户根据市场供求变化和价格行情走势，优化品种结构，增加名优鱼类品种投放量，调整养殖模式，减少混养四大家鱼比例，尤其是草鱼、鳙鱼投苗量大幅减少，采用精养模式，例如养殖单一的杂交生鱼、加州鲈、桂花鱼等，而且为追求产品品质和经济效益，降低了放养密度，提高了生态养殖比例。

同时，在海水养殖方面，因天气因素影响，海水养殖贝类投苗比去年同期大幅减少，造成上半年苗种投放量减少，但随着天气转好，尤其是第三季度，这是每年贝类投苗高峰期，贝类苗种投放量将会大幅增加。

2.1.2生产投入 

全省渔情信息采集点共投入24658.97万元，与去年同比下降11%。采集数据显示，主要是养殖企业和养殖户以投放鱼花为主，前期养殖只需要施肥肥水，而上年存塘量大幅降低，减少饲料投喂量，更重要的是基础设施更新改造投入投少31.6%。



其实，2013年上半年水产养殖生产投入下降是表面现象，在经济周期下行而通胀居高不下趋势下，物价上涨不可阻挡，将导致租金、苗种、饲料、药物和人员工资全线上扬，对企业和养殖户发展生产带来不少成本压力。在该大环境中，水产养殖企业和养殖户为自保采取了防守发展战略，即减少基础设施性投入，降低吃食性品种，减少饲料投喂，以品质换产量，以效益换产值，力求实现利润最大化。

2.1.3出塘量、收入和价格

2013年上半年，水产养殖尚未到全年产出最高峰，但是上半年情况已将全年生产情况充分的表现出来。详见全省渔情采集点水产养殖出塘、单价和收入情况表。

全省渔情信息采集点共出售成鱼和苗种共计16081.35t，总收入23383.69万元，与去年同比增长7.4%和减少11.6%。其中：成鱼收入22077.73万元，占总收入94.4%，与去年同比减少12.1%；苗种收入1306.0万元，占总收入5.6%，与去年同比下降4.3%。

全省渔情信息采集点水产品平均单价为13.72元/kg，其中大宗普通淡水鱼类平均单价为9.58元/kg，淡水名优鱼类平均单价为11.42元/kg，海水鱼类平均单位为33.82元/kg，虾类平均单价为49.68元/kg，蟹类平均单价为119.86元/kg，贝类平均单价为3.58元/kg，其它鳖类平均单价为48.56元/kg。





该数据表明，虽然采集点水产品总产量同比略有增长，但主要是大宗普通淡水鱼类产量同比有所增长，而名优经济类比例小且产量不高，导致总体收入比去年同期减少。

水产品平均价格总体略低于去年同期，这是因为养殖产品因供求关系导致的。近两年，和其他农产品一样，水产品市场总体上供过于求，这在淡水养殖品种上表现得尤为充分，海水养殖品种因其它突发因素出现上涨，但是依然受制于供过于求，水产养殖微利时代到来了，在今后相当一段时间里，其价格走低具有一定必然性。

2.1.4病害

2013年上半年，全省渔情信息采集点水产养殖发病数量损失为215.57t，经济损失为649.58万元，与去年同比分别下降65%和48%。

水产养殖病害主要集中在鱼类出血病、烂鳃病、肠炎病、细菌性败血症、溃疡病、车轮虫、指环虫、链球菌病和对虾偷死病和红体病等病害上。

 

该数据表明，采集点水产品数量和经济损失比去年同期大幅度下降，主要原因是养殖企业和养殖户养殖病害防治和水产品质量意识大幅增强，他们结合实际，总结经验，大都能在养殖生产过程中采取“预防为主、治疗为辅”原则以及“早发现、早治疗”方法，降低了养殖病害损失。

更重要的是水产养殖尚未到病害高发期，按照惯例，随着盛夏高温季节的到来，水产养殖病害发病率和死亡率将会上升，水产品数量和经济损失将会增加。

2.2 专项情况分析

在采集点诸多品种中，罗非鱼、南美白对虾是广东开发性外向创汇型主导大宗养殖品种，在全国都具有一定的影响力。

2.2.1 2013年上半年，全省渔情采集点投放罗非鱼苗2649.57万尾，与去年同比增加17.5％，出售成鱼3430t，收入金额是3349万元，市场价格已达9.76元/kg，分别比去年同期增加49.6%、72.8%、15.5%。

这是因为过去两、三年，罗非鱼国际消费市场一直处于低迷状态，随着时间的推移，消化了产能过剩，积累了消费需求。2013年是一个节点，国际市场需求增加，造成该鱼加工出口形势良好，加工出口收购企业订单增多，推动了投苗量和养殖面积、产量的增加，罗非鱼市场随之价格上涨。同时，在国内市场上，传统技术和工艺加工制做出来的干制、腊制、腌制罗非鱼产品陆续上市，给罗非鱼通过深加工和综合利用实现增值创造发展机遇。目前，国内罗非鱼及其制成品已成为市场消费热点，成为该鱼产业发展新的增长点。

2.2.2 2013年上半年，渔情采集点投放南美白对虾194872万尾，与去年同比增加36.5％，出售成虾763.1t，收入金额是3708.7万元，市场价格已达48.6元/kg，分别比去年同期减少2.6%、6.2%、3.8%，但是环比上涨。

5～6月份，广东南美白对虾市场价格承接3—4月升势顺势继续上涨。以40头/500g为例，5月下旬，湛江地区虾价是24—26元/500g，阳江地区虾价是28～30元/500g，珠三角地区虾价是29～33元/500g，每500g平均比4月份上涨1～3元。南美白对虾市场价格反弹是以大规格虾上市量减少为代价的。这是因为过去一致被认为粗生易养的南美白对虾经过多年高强度养殖已经越来越难养了，养殖病害越来越多。尤其是2013年清明节前后持续暴雨，病害丛生，虾农排塘率很高，即便侥幸生存下来，其生长速度和品质、规格也受到很大影响。像上市的40头/500g的大规格商品虾数量不多，更多的是小规格病虾，这些低值虾充斥市场，凸显了大规格优质虾的市场优势。南美白对虾是市场反弹的急先锋，该虾表现表明，水产业微利时代已经来临，该形势迫使虾养殖龙头企业和养殖户需要以更大的信心和勇气开展技术创新，开展健康养殖，以更优质的产品赢得市场。

3  2013年下半年养殖行情走势预测

根据2013年上半年全省渔情采集点反映情况，上半年是水产养殖业发展的准备期，下半年才是生产和收获高峰期。

以上半年年行业表现而言，从事水产养殖的企业和养殖户都非常冷静、清醒，都能以市场供求为导向，优化品种结构、调整投苗量和生产布局，积极开展技术创新，以更加有效的方法应对市场的挑战。 

下半年，全省采集点养殖业将呈现出大幅增长态势，表现在苗种投放和生产投入都将大幅度增加，与面积和产量增长同步，加上养殖技术创新步伐将大大加快，养殖结构和模式渐趋优化，生态养殖和病害防控等意识不断增强，预计下半年我省水产养殖经济形势将会保持稳定发展趋势，各项经济指标也将稳定增长。