杭州：青蟹爬出礼盒 进大闸蟹专卖店吆喝上了

　　昨天，杭州的蔡大妈到家附近的王氏水产买了3斤共5只三门青蟹，原价297元，蔡大妈只付了165元，另外132元差价由三门县政府和当地企业补贴了。当天三门县副县长和三门县海洋与渔业局局长专门赶到杭州，在主要从事阳澄湖大闸蟹销售的专卖店，宣传推广三门青蟹，并给出了3天（到8月8日为止）的政府补贴销售价，原价每斤99元的三门青蟹，这三天只卖55元/斤。

　　由于三公消费受限，今年春节海鲜大礼包遇冷，不少海鲜企业大亏了一笔。对今年的中秋市场、明年的元旦春节市场，不少海鲜企业也不看好，打算减少大礼包的份额，把海鲜拆散了零卖，走普通的零售市场。

　　产量大 价格比去年略低

　　三门青蟹是海鲜企业做大礼包中最为常见的产品之一。据三门县青蟹管理办公室统计，预计今年三门青蟹的产量在1万吨以上，比去年增加10%左右。

　　产量增加，销售价格略有下降。三门县青蟹管理办公室主任卢余撑说，其实售价下降，产量的增加不是主要原因。今年春节期间受限制三公消费的影响，不少做海鲜的企业亏损严重，导致对目前的三门青蟹销售也产生一定的影响。

　　三门县委农村工作办公室主任彭斌辉说，国内青蟹的主产区除了三门县，还有福建、两广地区和海南岛。最近是三门青蟹大量上市的时间，市场上大部分是正宗的。到了年底，三门青蟹产量减少，市场上就会出现大量的假冒三门青蟹，消费者要注意鉴别。

　　欲借大闸蟹提高身价

　　卢余撑说，三门青蟹主要的销售地区在浙江、上海和福建地区，杭州每年的销售占总产量的20%左右。三门县政府之所以找杭州的阳澄湖大闸蟹专卖店合作，主要是看中阳澄湖大闸蟹的销售团队在杭州的销售网络更全面，定位的销售群体也一致，能提高三门青蟹的身价。

　　杭州海鲜餐馆藏鲜工坊负责人马文燕说，和大闸蟹不同，普通消费者不太在意青蟹的产区。藏鲜工坊目前三门青蟹的售价在158元/斤，和去年同期持平，最贵的时候卖到过268元/斤，一般用干蒸和黄酒蒸的做法。

　　今年海鲜流行拆散了零卖

　　海鲜品牌“海八鲜”杭州区域总经理史永进说，往年年底海鲜礼券的销售占全年销售的三分之一左右，去年单位的采购这块业务全部停止了，总体销售降了三成左右。今年公司将减少礼盒销售，开拓零售市场。目前正在和高校研发“海鲜净菜”的销售模式，把墨鱼、黄鱼和青蟹等海鲜洗净分切配好，消费者带回家做菜会非常简单，同样分量同样品种的海鲜产品，净菜和礼盒的差价在25%-30%左右，预计今年年底就会上市。