江苏苏州阳澄湖大闸蟹水底“避暑”，更怕忽冷忽热

水底进食“防晒”

    阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，阳澄湖平均湖水深度在2米左右，夏天太阳能照射到水中1.5米至1.8米的地方，一旦天气太热，大闸蟹就会躲到湖的最底部，“特别是天气连续在30℃以上，大闸蟹也会没有‘胃口’，它们的生长也会受到一定影响。”高温天气里，塘蟹受的影响会比湖蟹大，因此近期，阳澄湖的蟹农们都在加深池塘的水深。

    不过，杨维龙表示，由于离中秋节大闸蟹上市还有一个多月时间，目前尚不能预测持续的高温是否会对今年大闸蟹产量造成影响。但他透露，今年苏州市政府投资46亿用于治理阳澄湖水质，并关闭了周边区域会对湖水造成环境污染的相关厂矿，大闸蟹喜欢吃的水草、螺蛳和鱼虾也明显增多，使得生长环境进一步改善，有利于大闸蟹生长。

     3两大六月黄已经上市

    “少量阳澄湖六月黄已经开始在当地上市，个头普遍在3两左右，最大的已经达到3两半，个头大致和去年相当。”张田根说，那么现在大闸蟹到底长得怎样？记者决定眼见为实。

    坐上“蟹工船”，劈开阳澄湖的万顷碧波，记者随张田根到他位于阳澄湖东湖的承包水域一探虚实。

    记者上船时是下午5点，此时绝大部分蟹农都在休息，天鹅绒般平整宁静的湖面上仅此一叶扁舟。尽管已近黄昏，然而水面温度并不比陆地低多少，湖面的热风吹在脸上仿佛是空调外机打出的热潮一样。没多久，张田根黝黑的脸上就汗如雨下。船行约5分钟，原本宽广的湖面被一道道竹网分割成了一格格“棋盘”，这就是阳澄湖蟹农们的“农田”。每片分割的水域中间都停着一艘渔船，蟹农或者帮工就吃住在船上，有的船上甚至还装上了风车，用于发电。“这个片区大概一共有168户蟹农。”

    到了张田根的“家门口”，他熟练地指挥帮工关掉船马达，接着从“水门”边取下一根长蒿，在水中一撑，船体来了个漂亮的“鲤鱼摆尾”，系好缆绳，稳稳停住。随后抓住身边一只蟹笼，运气提腕，少顷，五六只活蹦乱跳的大闸蟹已出现在记者面前，果真体型已经不小了，粗略估计近三两左右，果真“青壳白肚”，但是毕竟时间尚早，还未长出“金爪黄毛”。

    300亩水域住着十几万只大闸蟹，差不多每平方米两只半，“住房条件”尚可。