台湾名优水产品首度直送广西 四种鱼均超低温速冻

中国水产门户网报道

　　7月25日，产自台湾鮪丰养殖场的一批超低温真空冷冻水产海鲜首度空运直送至广西南宁。作为回访广西的珍贵“礼物”，由台湾渔会理事长黄一成率领的台湾各区渔会代表团于24日抵达南宁后，今天在广西首秀龙胆石斑鱼等精致水产，并将台湾水产养殖与饮食消费新理念、新方法、新品种带入广西，期望让台湾渔业发展惠及广西百姓。

    “每一条鱼都有产销履历，养殖过程完全透明、安全。”作为本次台湾名优水产重点推荐内容，台湾鮪丰养殖场的技术人员对其主要的海鱼品种的养殖方式、管理技术，以及水产良种、渔业经济发展理念和水产养殖经验、加工技术等方面的情况进行了详细介绍，各种由台湾各区渔会推荐的特色水产加工食品也在推介会现场集中展示。值得注意的是，推介会上展现的超低温冷冻包装技术让人耳目一新。

    龙胆石斑鱼、点带石斑鱼、点石鲈、午仔鱼等四种海鱼打捞上岸后，即在零下60度低温环境中速冻，再被低温封存空运直送至广西。超低温速冻后的鱼到底鲜不鲜？百名餐馆主厨、饮食协会代表、食材采购人员成为首吃“螃蟹”的人。他们会亲口品尝和验证，由南宁知名大酒店名厨掌勺制作的“鱼宴”的新鲜、美味程度。

    据介绍，台湾各区渔会代表团此行目的是通过召开台湾名优水产品品尝推介会，展现目前台湾水产养殖与饮食消费新理念、新方法、新品种，推广渔业经济发展理念、生产管理经验，从而在保证消费品质的同时，建立起台湾名优水产品冷链销售网，达到降低经营成本，保障持续供给，让台湾渔业发展惠及广西百姓。