首届全国高校水产实习征文·段静《团风百容生产实习生活》

中国水产门户网报道

　　学校：华中农业大学水产学院 段静
　　班级：水族科学与技术1002班
　　手机: 15527351668
　　实习地点：湖北省黄冈市团风县团风镇白鹤林村百容水产良种有限公司 


　　前言：这次生产实习是我们教学过程中一个很重要的环节，既磨练了自己在艰苦条件下勤奋学习工作的意志，加强了自己对课堂所学基本知识和操作技能的理解，也加强了我们学生之间的团结、协调、协作意识，同时让我们对水产这个行业有了更深入、直接的认识，对自己以后的选择有较强的指导意义。生产实习的活动过程非常明确，主要包括三大部分，鱼类的人工繁殖、苗种的培育和水产动物疾病防治。让我了解了水产养殖业的生产程序和操作技术，强化了感性认识，为未来奠定了良好的工作基础。 

　　一．生产实习的目的、时间、地点 

　　目的：培养我们学生专业兴趣，巩固专业思想，引导我们学生独立开展专业科研、专业生产和专业技术管理的能力。激发了我们学生学水产、爱水产、为水产事业的发展做奉献的热情和积极性，同时也培养了我们分析并解决实际问题的能力，了解了水产养殖业的生产程序和操作技术，增强了自身综合素质，强化了感性认识，为未来奠定良好的工作基础。最后，还培养了我们学生的团队精神和集体荣誉感。
　　生产实习时间：2013年4月27日——5月27日
　　生产实习地点：黄冈市团风县团风镇白鹤林村百容水产良种有限公司 

　　二．投入生产实习前的安排工作

　　1.生产企业概况简介
　　黄冈市团风县白鹤林村百容水产良种有限公司是去年刚在团风县落建的，刚进村口就能看到一排排整齐的池塘，大部分塘的斜坡上铺了黑色的塑料膜，有的池塘灌了水，有的还在晒塘，有的池塘还有工作人员在泼洒豆浆，给我的第一感觉就是，这个渔场的规模化、现代化，渔场内有个白鹤林村养鸡场，这种水产养殖业、畜禽饲养业、种植业的有机结合，体现了可持续的水产健康养殖模式理念。到达实习点的上午，百容公司的工作人员高效率地接待了我们，很快安排好了住宿，并在下午两点召开会议，会议中我们观看了介绍海大公司的视频，对海大有了更系统的了解，也认识了百容。
　　广东海兴农集团有限公司是广东海大集团的子集团，主要从事水产种苗的生产、研发、销售及服务，旗下有湛江海兴农海洋生物科技有限公司、海南海兴农海洋生物科技有限公司、佛山市南海百容水产良种有限公司、清远百容水产良种有限公司、阳新县百容水产良种有限公司、 湖北百容水产良种有限公司拥有三个大型遗传育种中心，分别座落在广东南海、海南文昌和湖北阳新。“百容”取自“海纳百川，有容乃大”这句话，公司的使命是，对养殖户提供优质水产种苗，对市民提供安全水产食品。追求与养殖户共赢，我们的实习地点——百容水产良种有限公司是广东海大集团的子公司，是一家专门繁殖、培育良种鱼苗的科技公  司，还是刚起步的一家子公司。

　　2.实习组织管理
　　会议中还对我们4周的生产实习作了明确的安排，我们27个学生被分到生产部和研发部这两个部门，生产部又分成三个小组，即生产一、二、三组，研发部分成研发一、二组。生产部的总导师是何秀照经理，主要是负责苗种的培育。研发部的总导师是陈伯湘博士，并且每个小组各分配两名师傅作为指导老师。实习期间，每周一三五要开小组讨论会，讨论自己在生产实习过程中的收获和碰到的疑问，并在每周周末晚上的会议上要做一份小组报告，以PPT形式展示，报告中要提出自己发现的问题、分析问题的过程和应该采取的措施，活动形式很灵活，报告过程中有游戏环节、即兴环节、导师与学生互动环节等等，在这过程中，发现团风县百容水产良种有限公司的蒋总经理真的是个很有能力，思维很活跃，也很能引导学生的导师，是一位授人以渔的导师。
　　实习期间我们全体老师和学生由百容公司提供食宿，由于人太多，食堂只有一位师傅，所以每天会安排两个女生帮厨。每晚每个宿舍的负责人要定点向队长汇报寝室人员是否归宿情况，晚上规定十点四十熄灯，和我们在学校的作息时间很相似，能让我们更快适应这种生活。

　　3.实习地点参观
　　下午开完会后，由两名总导师带领我们一起参观公司，参观了生产部那边的鱼塘，了解了其中几口塘的面积和放苗量、我们生产部实习期间的任务主要是苗种的培育，将水花养成夏花鱼苗，这边培育的主要有草鱼苗、鲫鱼苗和黄颡鱼鱼苗。参观完生产部后，我们来到研发部，观看了研发部的孵化环道、网箱、孵化池等设备，陈博士详细地向我们讲述了研发部设备之间的联系和用途，让我们对课本上的理论知识有了一个很理性的认知，第一次发现自己在学校里面学的知识离我那么近，又那么远，仅凭自己在学校学的一些理论知识是难以把这些工作做成功的，理论与实践的距离真的好远啊。 

　　三．生产实习的内容

　　我们生产部一组的小组导师是丘师傅，二组的小组导师是蒋淑杰和文鑫师傅，三组的小组导师是陈正霖和胡师傅。我们一、二组负责的是15、18、19、20号塘草鱼苗的培育，三组负责的是13、14号，还有A区一些塘的鱼苗培育。

　　1.草鱼苗的培育
　　草鱼苗水花是4月26号下塘，我们27号到达实习点，因此我们几乎参与了草鱼苗的整个培育过程。

　　(1).水花下塘前的工作

　　① 池塘清整
　　水花下塘前要对池塘进行15—20天的暴晒，直至出现1cm的龟裂，使底泥由黑色变为灰白色。还要对除杂修基。清除杂草，整理塘基的渗漏，填补蛇、蛙、鼠洞穴，并将塘底推平，这样做的目的是防止野杂生物进入池塘，在百容,很多养殖池塘的的斜坡上面都铺了一层比较厚的黑色塑料膜，师傅们告诉我们，这样一方面可以防止斜坡的泥土流失，减轻了池坡和堤埂的崩塌，另一方面可以防止洞穴中的野杂生物进入池水，对防止病害有积极意义。
　　通过总结，整塘、清塘的优点有，第一，改善水质，增加肥度，池底经阳光暴晒，改善了淤泥的通气条件，加速了有机物转化为无机营养盐；第二，保持水位，稳定生产，清理池塘，修补堤埂，防止漏水，提高了鱼池的抗灾能力；第三，杀灭鱼害，减少鱼病，通过整塘、清塘，可清除和杀灭野杂鱼类、底栖生物、水生生物、水生昆虫、致病菌和寄生虫孢子，提高鱼苗的成活率。

　　②塘底处理
　　水花下塘前12天，进水，百容这边有自己专门的水库，并且每个池塘都有独立的进排水功能，进入池塘的水会用80目纱绢网过滤处理，过滤水中的野杂生物和有害生物，保证灌输水源的安全。
水花下塘前10天，要对塘底进行消毒，使用的是生石灰，用量为100斤/亩，即发即泼，在这期间，每天中午12点要开启增氧机2个小时。
水花下塘前三天对池塘进水，进水使水深50—60cm，到这里，养殖水已经准备好，水花下塘前的准备要充分细心，周全，这是非常重要的，是养殖成功的一个很关键的因素，没有好的养殖环境，无法养出好鱼苗。

　　③水花下塘
　　放苗的前两天还要对水体进行消毒和杀虫，主要使用的是水质改良剂，氯制剂，主要成分是二氧化氯。
　　放苗前一天要进行培水和试水，肥水要在消毒剂药效消失后，肥水剂有很多种，可用市售的肥水剂，也可用有机肥或无机肥。有机肥一般使用牛粪、猪粪等，使用前应先发酵、消毒，再装袋放在池中浸泡，直接把有机肥撒在池中易引起副作用。无机肥较常用的有尿素和过磷酸钙，用量为尿素7~10千克/亩，过磷酸钙浓度为尿素的1/4左右，以后每3~4天用一次，用量为首次的1/3，一般20天左右水色即能稳定。在百容水产公司，培水、肥水用的是附近鸡场的鸡粪，将鸡粪发酵后入水。施肥量以水体肥瘦程度灵活掌握，要少而勤，遵循“白天施、晚上不施；晴天施、阴雨天不施；水色浅施、水色浓不施”的原则。待透明度至30厘米左右，水色呈茶褐色或绿豆色、黄绿色时，则表明池水中已经繁殖了相当数量的生物饵料了，培水完以后要进行试水，测试水温、盐度、pH值、溶解氧等指标达到要求，可进行放苗。
　　放苗的时候要保证鱼苗饱食下塘，20~60万/亩为宜，一般选择在晴天，9:00到16:00于池塘上风口处投苗，投苗前一小时要开启增氧机。水花下塘以后，接下来就是鱼苗的苗期培育管理。
 
　　(2).苗期培育管理

　　① 投喂
　　每天要投喂，根据水质肥瘦和鱼苗摄食情况，控制投喂量。前期投喂的是豆浆，用于磨豆浆的黄豆要浸泡6个小时，每亩水池用3~5斤黄豆，每天磨两次豆浆，早上9点和下午16点要进行泼洒豆浆工作。选择这个点的原因是，这时候水温升高，鱼苗靠岸，便于喂养驯化。
磨豆浆的技巧要点是，调节进水量，由此控制豆浆的粘稠度；旋转豆浆机上的转盘，控制的是豆浆的粗细，磨好的豆浆用手捏感受是否符合要求的粘稠度和粗细。
　　泼豆浆的技巧是，我们这边是划船泼洒豆浆，需要两个人配合，一人划船一个人泼洒，刚开始划船的时候，感觉非常难以掌握方向，船只在水中打转，很难前进，慢慢多划几次以后，我掌握了划船的技巧，左右要保持平衡，用力要均衡，划船的时候也是要专心的，才能划好船，船划好了，才能泼豆浆。泼豆浆的时候，手腕用力把豆浆洒出去，泼洒的标准是使泼出的豆浆“匀如发，细如雨”，先沿岸泼洒，再在中间泼一圈，全塘泼洒。豆浆要泼洒均匀，泼洒不均匀会导致有些鱼苗吃不到食物，饿死或者瘦下，最后起塘的时候鱼苗的规格大小差异就会特别大，这样养出来的鱼苗的品质就不好了。
　　豆浆的作用，起初我们都以为鱼苗把豆浆都吃了，后来师傅们告诉我们，被鱼苗吃掉的豆浆占的比例很少，大部分用来给水中的蚤类，桡足类和枝角类吃食，因为这些水中的浮游动植物是鱼苗最适开口饵料。

　　② 培水
　　鱼苗培育期间也要进行培水，第5天的时候，要根据水质情况进行培水，主要是使用育藻膏，促进水中藻类的生长。在我们实习点用的培水剂是海联科101培水素。

　　③ 杀虫和消毒
　　在饲养期间，杀虫和消毒也是必不可少的,有时候在19号塘经常能看到死鱼苗漂在水面上，5月8号在19号塘里面发现病鱼，镜检发现有寄生虫车轮虫寄生，当天中午就对15、18、19、20号塘用了药，用的是车轮车克星药物，用药要在喂食之后进行，并且用药以后要开启增氧机。

　　④ 水质监测
　　我们适时检测水质，对于15、18、19、20号塘，女生每天都负责监测水体的pH、亚硝酸盐含量和氨氮含量，水体的PH都是在正常的养殖水体的pH范围内波动，且早中晚的pH是有变化的，影响水体的pH主要是水体中二氧化碳的含量，存在碳酸氢根和碳酸根之间的平衡。每天测得的亚硝酸盐含量都小于0.005mg/L，氨氮含量小于或等于0.2mg/L，都处于安全范围内，为什么要监测这些数据呢？因为氨氮含量、亚硝酸盐含量、pH的异常改变会导致鱼苗生病，所以监测这些数据是非常有意义的，可以提前发现疾病，对疾病的防控有重要作用。
下暴雨之后，我们发现水体的pH会显著升高，水体的水色会加深，对于这个问题，我们生产部作了一次专题讨论，并引出了一系列问题，下暴雨后，水流混合加速，上下层水温的改变会引起水体的对流，物质分解快，物理、化学元素从空气中进入水体，同时有机物质流入水中，物质循环加快。
　　分期注水也是养殖过程中的一个技术点，随着鱼苗的长大，要适时地加注新水，5月10号，四个塘都注入了新水，同时开启了增氧机。

　　⑤ 巡塘
　　每天早中晚三次巡塘是非常重要的，巡塘的时候看看是否有鱼苗泛塘，是否有死苗，鱼苗的生长状况，池塘水位和水色变化等等，这些工作都需要用心去做，因为其中一个环节出问题了，后果将非常严重，将会引起连锁反应，最终导致鱼苗死光，所以在实习期间每天都看到了工作人员在塘边巡塘。

　　⑥ 鱼塘除杂
　　鱼塘除杂包括清除杂草，捞蛙卵，捞死鱼。割水草，出去杂草，使水中有害生物没有栖息场所，可以减少它们对鱼苗的危害。捞取蛙卵，因为蛙卵长成蝌蚪以后会消耗水体中的溶氧，抢食饵料，吞食鱼苗，还会携带某些疾病病原，还有一点就是在鱼苗起塘的时候会混在鱼苗当中，影响测量鱼苗的规格，所以前期每天捞蛙卵也是一项很重要的工作。及时捞出死鱼，防止死鱼身上疾病的水平传播。
　　在第18天左右的时候，每天都有水鸟在我们的四个塘上面飞来飞去，师傅说，可能是水中的鱼苗有病，也有可能是这些水鸟在摄食水中的鱼苗，这些水鸟对鱼苗的培育有很大的影响，有些鸟类是鱼类寄生虫的终寄主。可传播病原体，造成疾病的流行，所以还要驱赶水鸟，不过，驱赶水鸟的工作难度很大。

　　⑦ 疾病的防控治疗
　　实习期间我们发现过跑马病、车轮虫病、白头白嘴病和营养不良症状。跑马病发生在鱼苗培育阶段，小鱼苗们沿着岸边成群结队地向一个方向游动，速度特别快，很整齐，全部朝着一个方向绕着鱼塘转圈，这种病是因为鱼苗缺乏适口饵料，这时候的解决方案就是投喂鱼苗的适口饵料。
对于寄生虫病，使用的是敌百虫药物。个别鱼苗营养不良，可能是泼洒的食物不均匀，有些鱼苗吃食不足。

　　⑧ 饲料转化
　　随着鱼苗的生长，出现食性转化期，这个时候饲料也要慢慢转化，5月12号的时候，开始投喂了豆浆和颗粒饲料的混合料了，5月15号换成豆浆和超微粉料的混合饲料了，到20号左右的时候，开始投喂颗粒饲料和粉料的混合饲料了。
　　精心做好以上这些是非常不简单的，没一个环节都很重要，不容忽视，做好这些我们才能养出好的鱼苗。 

　　2.草鱼苗的分塘

　　鱼苗经过将近20天的饲养，涨到3cm左右，体重增加了几十倍乃至100多倍，它就要求有更大的活动范围，同时鱼塘的水质和营养条件已经不能满足鱼种生长的需求，因此必须分塘稀养。
　　(1).补网
　　平时我们还会补补网，发现有破洞的地方就用针线补好，在学校，我们上的水环境保护实验课程上面曾经学过补网，所以在实习的地点补网对于自己来说是很好入手的。
　　(2).拉网所需的工具、网具
　　拉网所需要的工具有夏花被条网、网箱、鱼筛，竹竿等等。
　　① 夏花被条网，用于夏花锻炼、出塘分养。被条网由上纲、下纲和网衣三部分组成。
　　② 网箱，用于夏花鱼种囤养锻炼、筛鱼清野和分养。使用时用竹竿固定在被条网的附近较深水区。
　　③鱼筛用于分开大小不同，不同规格的鱼种，或将野杂鱼与家鱼分开。
　　(3).拉网
　　拉网的时候选择一个晴天，将夏花被条网放下水，从两边开始，往中间集合，在拉网行进的过程中，每边都需要有一个人踩住底纲，防止上面拉网的时候把底纲拉起，鱼苗漏跑掉，在放网下去的时候要注意检查是否有破洞，破洞在拉网的过程会让鱼苗钻掉，导致有些鱼苗起不了塘，所以平时的补网工作也是必不可少的。将网沿着整个塘转一圈以后，收拢网片，将两边的底纲合拢，同时将水中的底纲提起来，同时一定要注意防止鱼种贴网，到这里鱼苗就被拉出来了，将鱼种围集后，在其旁边装置好网箱，将皮条网上纲与网箱上口相并，压入水中，使鱼群逆水游入网箱内，稍停，将鱼群逐渐赶集于网箱的一端，以便清除另一端网箱底部的粪便和污物，筛边紧贴网箱网片，同时清出蝌蚪、野杂鱼等。将鱼种赶入网箱后，要泼洒海联科3502，消除鱼种的应激性。
拉网是个体力活儿，更是一个技术活儿！
　　(4).运输
　　夏花鱼种出塘后要计算规格大小，用捞网随即捞一碗鱼种，称重，然后人工输出这些鱼种的数量，再换算成一斤鱼种有多少条，这样方便分塘时候根据放养密度计算所需鱼种的重量。将鱼种运到另外一个塘的过程中要用砖运通，将鱼种放进去后，要用氧气泵充氧，防止鱼种在运输过程中缺氧死亡。
　　(5).下塘
　　鱼种下塘的时候动作要轻，不要伤及鱼体。 


　　3.团头鲂的人工繁殖

　　(1).具体工作包括
  　①人工繁殖设施、设备的前期准备
  　②网箱的安装与网箱养殖
　　③亲本的产前培育
　　种鱼的投喂驯化
　　疾病的监测及治疗

　　(2).我们参与的部分
　　团头鲂的繁殖工作主要由研发部的学生参与，这个过程生产部的学生参与的不多，我们主要参与的过程有亲本的拉网、配药、打针，团头鲂的催产药使用的是马来酸地欧酮（DOM），马来酸地欧酮是一种多巴胺拮抗物，能阻断多巴胺对促性腺激素（GTH)释放的抑制作用，促进GTH释放，适用于鱼类人工繁殖。

　　DOM的用法与用量
　　①药液配制：取适量的DOM，加入0.7%的生理盐水，在研钵中研磨成悬浮液，使每毫升注射液中含有一定量的DOM（5ml）。
　　②临用前，加入适量LHRH-A2或A3，S-GnRHa与DOM悬浮液混合，摇匀后再使用。
　　③每公斤母鱼剂量为1.0ml，雄鱼减半，为0.5ml。
　　给团头鲂注射的部位是胸鳍基部，要小心，不要插的太深，否则会伤及心脏，造成亲鱼不必要的死亡。 

　　四．生产实习中的活动

　　1.每周一次的报告
　　每周周日要进行一次汇报，汇报内容包括平时自己在生产实习过程中发现的问题，自己是如何去谈谈解决这个问题，在分析问题的过程中遇到什么难题，以后该怎么解决，汇报自己的收获。汇报的专题都很新颖，独到，我们生产部二组的两次汇报主题分别是比较分析18、19号塘鱼苗生长规格不一样的原因以及pH对鱼类的影响，做报告的过程中，我们分析问题、总结问题，对每个人学到的知识进行了交流，使我们的知识更加系统化。

　　2.篮球赛
　　到达实习点的第一天下午参观完以后，百容水产的员工和我们的男同学进行了一场篮球赛,在我们厂部有一个篮球场，篮球场的设计让我觉得百容好有活力啊，第一场球赛激烈精彩，比赛第一，友谊第二。

　　3.划船比赛
　　实习最后一天的下午，我们进行了一场划船比赛，既是对我们这将近一个月划船技能的检验，更是一场友谊赛，给我们带来了无比的欢乐。

　　4.饮食、聚餐
　　平时每天会有两名女生到食堂帮厨，跟着食堂倪姐帮厨的过程中还学会了择菜，洗菜等家务活，这次实习不仅将课本上的理论知识用于了实践操作中，还学会了一些家务活。食堂的饭菜很可口，你姐做饭的技术很好，我们大家一致这么认为。实习期间我们一共有三次聚餐，每次聚餐都很欢乐，这也是实习生活中的一部分，增进了同学与同学、师傅们和同学之间的感情。

　　5.领导、老师看望
　　实习期间，王院长、杨院长、吴书记、校教务处领导和杨瑞兵老师等也来看望过我们的学生和指导老师，对我们的生产实习进行了指导与交流，并对我们的表现给予了肯定和鼓励，也很感谢团风百容给我们这次实习的机会。5月2号，海因特的江总也来到团风百容看望我们，江总的幽默稳重深深地感染了我，晚上还给我们上了一堂非常有意义的人生课，感受颇深。 

　　五．生产实习的收获和心得

　　在团风百容水产良种有限公司生产实习的28天里，不仅学习了专业知识，还收获了与师傅、老师、同学之间的友谊。刚开始生产实习的时候，第一次感觉在学校学到的知识离自己好远了，远在我记住了它们，却不会操作，有些需要自己动手操作的知识，我感到无从下手，刚开始心里有很大的落差，后来想想，水产养殖是一个操作性很强的职业，要靠自己动手操作，自己总结经验，生产操作与理论结合起来才能养好鱼。

　　每周一次的PPT报告让自己好好地总结了一下自己的收获，同学们之间的交流，导师的指导，让我们学到了很多在学校学不到的知识，真心觉得这次学习的机会来之不易。百容的导师们经验丰富，都很优秀，很乐于指导我们，从他们身上我们看到了，水产人就是要脚踏实地地干活，不是单凭嘴上说说就能养出好鱼的。

　　生产过程中，我更能吃苦耐劳了，学会了更多的为他人分担和担当，看到的更多的是收获而不是劳累，学会了学习他人的优点，而不是去关注别人的不足，思想和心态更成熟了，也学会了合作，相互宽容，求同存异，在学习上互相协作、共同提高，在生活上彼此关心，同舟共济，将自己的荣辱和成败与团队的命运联系在一起。 

　　六．致谢

　　在团风县百容水产良种有限公司生产实习的28天里，我收获很多，在这里我要感谢华中农业大学的领导和老师们对我的关心，指导，感谢学院给予我们这次实习的机会!

　　感谢团风县百容水产良种有限公司的领导和师傅们在实习期间对我的精心指导，感谢食堂的倪姐为我们提供可口的饭菜！

　　感谢一起实习的同学互相帮助，共同协作，顺利完成我们的生产实习！