对于喜欢提早品尝大闸蟹的市民来说,六月黄是不错的选择。昨日,记者从铜川水产品批发市场获悉,月初开始已有少量六月黄上市。和去年相比,今年六月黄批发价大约上涨了10%。不过,由于产量很少,现在批发市场上几乎没有来自阳澄湖的六月黄。
个头大的六月黄近3两
铜川路水产品批发市场水产信息管理科主管倪志军介绍,约10天前六月黄开始在市场上出现,每天的批发量有1吨左右,和以往相比并不算多,预计在本月下旬上市量会增大。目前,1两左右的六月黄批发价为25元/斤,个头最大的已经有2.6两至2.8两,批发价为60元/斤。今年六月黄平均批发价约为44元/斤,和去年相比上涨约10%,“这主要是因为劳动力成本和喂养成本都在上涨”。
据悉,目前铜川路市场上的六月黄主要来自洞庭湖、太湖、江苏兴化等地,基本没有来自阳澄湖的六月黄。“阳澄湖的蟹农现在卖大闸蟹不是很划算,再过两个多月就临近中秋和国庆了,那时大闸蟹个头更大,自然售价也会更高。”
昨日,巴城蟹农张田根介绍,少量阳澄湖六月黄已经开始在当地上市,已经有八成熟。个头普遍在3两左右,售价为90元/对,最大的已经达到3两半,为120元/对,价格大致和去年相当。张田根介绍,目前阳澄湖大闸蟹已经脱了20多次壳,整体已经长到六七成熟。
阳澄湖大闸蟹将主推网售
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示,今年阳澄湖大闸蟹的总体养殖面积和去年相当,为3.2万亩。
年初的时候苏州市政府又加强了对阳澄湖周边环境的整治,湖水水质也得到进一步提升,这将利于阳澄湖大闸蟹生长。
价格方面,由于上市时间尚早,现在也很难预测。但是,杨维龙透露,今年阳澄湖大闸蟹主推网上销售,销售对象也主要是针对热爱网购的年轻人,专卖店、实体店等传统销售方式则会有所减少,这将对个头在2两至2.5两以及3两左右的大闸蟹价格造成一定影响,“可能在大闸蟹上市后,这些规格的蟹整体将会有所降价。”
不过,他强调,阳澄湖大闸蟹历来都供不应求,尤其是个头在3两至4两的母蟹和4两至5两重的公蟹,产量本身就非常少,历来都是物以稀为贵,估计大个头的大闸蟹价格可能还是会比较坚挺。
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