广西防城港市首届“蚝门盛宴”月底开摆

中国水产门户网报道发表评论  
    防城港市所处的北部湾海域水质优良，饵料丰富，是适宜大蚝繁育生长的“天然牧场”。在这里，人们不仅喜食大蚝并且擅做大蚝，做法花样繁多，有炭烤、铁板烧、刺身、蒜茸粉丝蒸以及与各种菜蔬的混炒……每一样无不美味至极，让人垂涎欲滴。但“吹大蚝”的新鲜烹饪法人们恐怕没听说过吧！将于４月２５日拉开序幕的防城港市首届“蚝门盛宴”美食节，不仅让市民见识“吹大蚝”的做法，还将带给市民诸多美食享受。 

　　为了活跃防城港市餐饮市场，弘扬和发展本地的餐饮文化，倡导绿色餐饮，市旅游局经过半年多时间的筹备，决定于本月下旬举办一个以大蚝为主题的“蚝门盛宴”美食活动。据了解，首届“蚝门盛宴”美食节共分两个主题： 

　　一个是户外展，即“蚝门盛宴”美食节暨商品展，将于４月２８日至５月６日在港口区贵州路开展。届时将邀请云南、天津、广东、山西等地的名厨一展厨艺，市民朋友们可以在自家门口就品尝到其它省份的风味小吃，如过桥米线、串烧鹿肉、烤全羊、天津板栗等名小吃，更可以尝到广东的大厨们用各式方法制作的大蚝和其他海鲜。 

　　一个是室内展，即首届“蚝门盛宴”美食烹饪大赛，全市所有三星级酒店以及一些经营有方和社会信誉度良好的社会餐馆均参加本次比赛，共有１５支参赛队，将于４月２５日上午十点半在金海岸宾馆拉开帷幕，比赛项目为中式烹饪。比赛要求各参赛队的参赛作品所选材料必须是本地原产，而其中的一道菜品则必须要以大蚝为主料。成绩最好的参赛队将代表防城港市参加１０月在南宁举办的第二届“广西民族·地方特色美食展示大赛”。  
 


                南方渔网编辑:张弘