甲鱼池里也能种大米

中国水产门户网报道记者 沈积慧

　　最近，沸沸扬扬的广州“镉大米”事件再次把食品安全问题推到了风口浪尖。人们关心的话题是,怎样吃到安全的米,什么样的米才是安全的。

　　不打农药、不施化肥，在甲鱼池里和甲鱼一起生长的清溪香米，为保证消费者每次买到的大米都是新鲜的，从这个月起开始采用全新的会员制统配统送模式。

　　浙江德清清溪稻米合作社（清溪鳖业有限公司）的负责人王根连说，“陈米的口感往往不如新米。原来，我们平常吃的大米，只要谷粒脱壳制成大米后一个月，米粒的生命就已经结束了，新鲜感很快就会丧失。谷粒其实就是稻米种子，它的保存期是很长的。经研究发现，如果将稻谷烘干，含水率在14%以下，温度控制在零下10℃至零下20℃，湿度低于40%，那么这些稻谷的寿命将可以达到75年。即使将稻谷置放于温度0℃至5℃、湿度40%至60%的环境中，它的寿命依然能有3年至5年。”

　　为了保证大米的新鲜，清溪香米开始采用全新的会员制，有计划地生产、加工和配送。“每个月根据市场的需求将稻谷进行加工，没有加工的稻谷在收割以后，经干燥后直接放入15℃以内、相对湿度60%以下的冷藏库贮存，让它至少保存1年以上的寿命，正好和第二年新产的稻谷接上。”

　　从2011年开始，清溪鳖业正式推出了“稻鳖共生”的模式，在甲鱼池里种香米，整个生长过程不施肥、不洒农药。甲鱼不仅能帮助除草、耘田，还爬来爬去，既吃害虫又影响了害虫的繁殖环境，有着明显的防虫作用。而且每天排出的粪便则是水稻最好的有机肥。

　　目前，这批清溪稻米经浙江省粮油产品质量检测中心检测，镉、铅等重金属残留远低于国家标准，敌敌畏、三唑磷等农药残留检测值均为0。