山东烟台海参节大开眼界 天然海参能拉花

捕捞上来的海参


天然海参拉出一米多长的“玻璃膜”

    水母网5月19日讯  (YMG记者衣文萍 柴向阳摄影报道)听海参讲座，参与海参捕捞，观看现场加工，购买天然的底播海参……昨天上午，参加由本报和东方海洋联合举办的“烟台首届海参节———东方海洋捕捞季”活动的市民满载而归。今天第二拨市民将踏上免费大巴，向着东方海洋牟平分公司“进军”。特别提醒，本次活动为期一个月，从5月18日到6月18日，想去捕捞天然海参的市民可以继续拨打96110报名。 


    市民冒雨参加海参节 
    昨天早上，港城下起了雨，而且雨势有些大。这让怀着十二分激动报名来参加“烟台首届海参节”的市民稍稍有些担心，直到看见报社门外贴着“到东方海洋捞天然海参”的大巴车，参与的市民才把心放回了肚子里。“昨晚开始下雨，担心得我都没睡好，我特别想去买些放心的海参，”市民林女士对记者说。 
    7点钟，是规定的出发时间。60多位市民冒着雨准时登上报社北门的大巴车。“同志们，出发喽！”东方海洋带队的赵经理一声吆喝，大巴车载着市民朝牟平姜格庄进发。 
    经过了近一个小时，大巴车来到了东方海洋牟平分公司的办公楼下，在这里，有为市民专门准备的海参知识讲座。“每年5月、6月是海参捕捞的季节，也是最适合买卖海参的时间，所以晨报才和我们公司组织了这次活动，主要是让市民亲眼看看天然海参，毕竟东方海洋海参是‘烟台地理标识产品’。”东方海洋牟平分公司负责人介绍说。 
    短短的20分钟讲座，从一个长生不老的故事，讲到了海参营养价值，又讲到了海参作用，对市民来说收获很大。“以前光知道吃海参好，可不知道原来海参是高蛋白、低脂、低糖、无胆固醇的，而且能消除疲劳，提高免疫力，抵抗疾病，还有补肾作用。”市民李女士说。 
    坐摩托艇直奔海参捕捞船 
    9点整，市民们再次坐上了大巴车，朝着海参捕捞基地进发。到达东方海洋的海底牧场，考虑到天气的特殊原因，征得大伙儿意见后，选择了几个身强力壮的市民先跟船出海参与海参捕捞，记者有幸被选中。“我从17岁起就养殖海带，一直到23岁，现在已经30多年没捞海了，我现在特别兴奋。”55岁的孔阿姨是摩托艇上年龄最长的，也是最兴奋的。 
    拖拉机很快把摩托艇拖进海里，驾摩托艇的张师傅说：“海参都在20米的深海里，大家可以零距离看看潜水员是咋捞海参的。”海浪有些大，雨还在不停歇地下着，十多分钟后，两艘捕捞船出现在大家视线里。摩托艇很快和捕捞船并肩，市民看到有两位潜水员正在捕捞海参。“我们的海参都在20米以下的深海里，今天天不好，捕捞起来有些困难。”潜水员杨师傅边说边把捞出水的海参提到船上。 
    记者和市民尝试着去拨弄刚捞上来的海参，新鲜海参看上去特别饱满，像一个满身是刺的胖刺猬。市民李先生一边和潜水员交谈着，一边用相机拍摄着。“我儿子和对象还在岸上等着我呢，要留下这难得的场景，说真的，捕捞海参挺震撼的，真是开眼界。”李先生说。 
    在海上大约停留了20分钟，考虑到天气不好，加之还有市民正在岸上等候下海，摩托艇返航了。 




现场加工 

    现场加工大开眼界 

    在东方海洋牟平分公司的“海底牧场”里，处处热热闹闹。这边东方海洋泓腾大酒店的鲜生海参片免费品尝，同时还让大厨给市民表演了拉花海参。这拉花海参真叫绝 ，记者看到，一个小小的海参在大厨的手里，居然拉成了一张一米多长，宽也有几十厘米的透明“膜”，让人叹为观止。“海参富含胶原蛋白，只有天然的海参才会拉出这么有韧性的拉花。”孙明文师傅说。 
    那边也没闲着，市民们争先恐后购买刚出海的海参。“每斤120元，买两斤送一斤，算下来每斤也就是80元钱，我准备买90斤，回家放着慢慢吃。”在海参现场加工的地方，工序让市民也是惊讶不已。“我们给市民加工的海参，都要经过去水、过称，然后取脏，加工时海参入锅的水温控制在80度，用旺火煮25分钟后捞出，自然晾干就行了。回家不用撒盐，直接放进冰柜就行，每次吃海参前，要洗净，然后放到开水里泡12个小时，再烹饪食用。”“海底牧场”经理王玉本介绍说。 
    11点，市民坐上大巴满载而归。“东方海洋的海参我以前吃过，只是没想到他们的规模这么大，而且海参还都是天然无污染的，这次真的来对了。”市民林女士说。 
    特别提醒 
    为期一个月的“海参节”还将推出系列活动。如果天气好，每天都会免费出车组织市民参与，早上7点在报社北门准时发车，中午12点前再把市民送回。想要去的市民，必须报名预约，获得许可后，早7点前到报社北门集合，准点发车。基本流程如下：每天早上6点45分在报社北门集合，7点整准时发车。到达东方海洋牟平分公司时先组织听讲解，随后品尝海参。预计9点半将观看现场海参加工，也可亲自参与加工和现场购买。市民可继续拨打96110参与“海参节”，同时强调一下，由于想参与的市民众多，本次活动规定一个电话号码只能报两人。