挪威深海三文鱼“游”进浙江临海牛头山

中国水产门户网报道 来自挪威深海的三文鱼，一直被誉为来自深海的最纯净的味道。三文鱼肉质肥厚，营养丰富，成为最受青睐的餐厅美食之一。由于三文鱼的生长习性，国内很少有人能养殖三文鱼，我们所能吃到的大部分是来自国外的冰冻三文鱼，在新鲜度上打了折扣。不过这种遗憾很快就会过去，我市一家水产养殖公司试养三文鱼获得成功，目前已经陆续上市。这意味着，市民们在家门口就可以吃到土生土长的新鲜三文鱼。

　　淡水养殖深海鱼的梦

    这家水产养殖公司叫临海玉龙养殖有限公司，就在临海市邵家渡街道牛头山山脚下。该养殖公司的总经理叫朱招彬，今年66岁，是玉环楚门镇人。18年前，他只身一人来到临海牛头山，做起了鳗鱼养殖生意。

    前些年，老朱偶然得知，目前国内三文鱼几乎全靠进口，进口三文鱼约占我国市场供应的90%，而且价格一直居高不下。“这一定是个大市场，人工养殖三文鱼一定具有广阔的发展空间。”老朱当时就颇为心动。

    去了解了情况之后，他也曾打过退堂鼓。三文鱼难养殖是众所周知的事，对水质要求极高，略有污染的水就会给三文鱼造成灭顶之灾。而且水温和生长环境都是很大的问题。更重要的是，三文鱼是深海鱼，要想淡水养殖似乎是天方夜谭。旁边的人也劝老朱不要异想天开。

    不过想着养殖成功后的前景，老朱还是不死心。经过他多次翻阅资料，终于了解到世界上的30多种三文鱼里，有一种三文鱼还是可以适应淡水的。“就是它了！”最大的问题解决了。老朱公司所在的牛头山水库，有着公认的优质水源，没有污染，非常纯净，而且利用水库的发电用水和冷却水，水温常年不超过18℃，这就具备了冷水性鱼类生长得天独厚的环境条件。

    养殖最困难的三个要素都齐备了，老朱通过自己在台湾的亲戚和台湾某水产专家合作，准备试养三文鱼。

　　疯狂的计划显效益

    2010年5月，从加拿大远道而来的1万尾三文鱼苗种投入了老朱的养殖塘。首批三文鱼苗成功存活成长。几年下来，在相关技术专家的指导下，老朱还分批引进加拿大三文鱼受精卵13万粒，为他的“疯狂计划”投入了1300万元，并建成了浙江最大的淡水三文鱼养殖场，年产三文鱼可达300吨。

    经过多年的悉心照料，前不久，老朱的三文鱼终于上市了。除了供应本地、还源源不断地销往宁波、杭州、上海、福建等地。

    据了解，三文鱼的标准口感应该是咀嚼时肉质有紧绷感和脆劲。而目前市面上的进口三文鱼大多经过了长途运输，新鲜度会大打折扣。老朱的三文鱼由于未经过冰冻处理，肉质和营养都还保持在最佳状态，吃起来口感极佳。

    “现在国内的进口三文鱼市场价在每公斤100元左右，而我家的三文鱼每公斤只要70元。”老朱说，比起冰鲜三文鱼，鲜活的三文鱼显然更有市场。

　　多部门为三文鱼养殖保驾护航

    据了解，目前老朱的养殖场也得到我市政府部门的帮助。市里特地拿出一块土地供他养殖，工商部门帮助他建立工厂化养殖基地体系。水产部门利用牛头山水库的优质深层冷水资源，从技术上指导养殖基地，确保孵化育苗室、成鱼养殖池水温常年不超18℃，让三文鱼能够安全地度过十分难养的盛夏期。

    去年，老朱规模化养殖三文鱼的消息被农业部获悉，几次派人来临海了解情况。今年3月，农业部又给老朱带来了两个大礼包：一个是农业部决定，将5000尾三文鱼鱼苗投放在老朱的池中培育，另外一个是，老朱的养殖基地被列为农业科技创新项目，农业部将下拨80万元资金补贴，全力支持老朱的养殖基地。

    市工商部门还开设“绿色通道”，专门指派数名工商干部指导养殖基地商标申请并注册“奥龙”商标品牌，为老朱打响品牌保驾护航。

    目前，老朱的16口三文鱼养殖池已基本建成，钢架控温室等基础设施也有望在年底前投入使用。前不久，老朱的养殖基地还被市农业局上报省农业厅，这意味着，他这里今年就有望被列为浙江首个规模化三文鱼养殖基地。