第五届中国对虾产业发展论坛纪要

    由中国水产流通与加工协会主办，全国工商联水产业商会、广东恒兴饲料实业股份有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司和广东海大集团股份有限公司共同协办的“第五届中国对虾产业发展论坛”于4月18日—19日在广东湛江召开。来自国内对虾种苗、养殖、饲料、加工、机械设备、贸易企业，主管部门、科研院所及媒体代表，以及泰国、印度、印度尼西亚、马来西亚、厄瓜多尔等国家行业组织和同业人士共280余人参加会议。本届论坛旨在推动对虾产业新形势下发展模式的变革与创新。

    我会崔和常务副会长主持开幕式。广东省海洋与渔业局魏平英副巡视员致开幕辞。他在发言中表示对虾产业的发展在优化广东省水产品结构，提高渔业经济效益和渔民收入上做出重要贡献；面对当前国际市场的严峻局面，希望本届论坛能在开拓国内外新市场方面提出积极建议。陈四副会长代表主办方致辞，希望出席本次论坛的六大对虾生产国的同业代表携手应对国际贸易新挑战，推进对虾产业可持续发展。农业部渔业局市场与加工处陈家勇处长肯定了历届对虾论坛在推动我国对虾产业发展中的积极意义，并强调今年是国家“十二五”规划、推动现代渔业建设的关键年，对对虾产业发展提出了更高的要求，希望对虾主产区各级渔业部门、行业协会、专家学者和广大生产企业深入分析当前形势，理清发展思路，寻求对虾产业经济效益、生态效益、社会效益三者和谐发展。

本届论坛分为对虾产业形势分析、运营现状、产业经营理念和内销市场经营模式四个专题方面的报告。

    在对虾产业形势分析专题中，我会崔和常务副会长的报告备受关注，他向与会代表介绍了全球对虾生产贸易情况，2012年中国对美国、日本、欧洲三大消费市场仅出口9.2万吨对虾，而中国的对虾进口实际数量达8万吨以上。随着中国水产品消费的不断增长，全球水产品贸易格局将于未来几年中发生新变化。他指出在内需推动下，目前中国国内对虾生产更趋于理性，然而随着养殖成本的不断攀升，对虾进口将会逐年增加，预计2015年中国将从对虾出口国变为进口国，报告中还简要评述了美国对虾反补贴的情况。

    恒兴股份总裁蒋洪斌先生强调了对虾饲料企业在对虾产业发展中服务主体辨析的重要性，应该服务于人养的虾而不是养虾的人，从传统上重视渠道向重视服务转变，建议产业链中的企业共同努力，提升每个环节的价值。广西水产研究所陈晓汉副所长介绍了我国对虾种业的现状，并指出病害严重、优质苗种供应不足、国内新品种推广不力是对虾苗种的主要问题。南海水产研究所李卓佳介绍了不同养殖条件下对虾白斑病毒携带量与环境因子的相关性。

    在对虾产业运营现状专题中，泰国对虾产销协会主席宋萨·帕尼塔亚赛表示EMS和欧美反倾销是泰国对虾出口比较关心的问题，他希望泰国对虾价格在今后5年中不要有太大波动，并看好美国、中国对虾消费市场前景。印尼水产养殖协会主席Rokhmin Dahuri则认为饲料质量、水质、土地资源和资本投入是制约印尼对虾产业发展的重要因素，现在印尼打算在政府的扶持下，建立对虾综合养殖模式，提升行业效率。印度对虾养殖者联盟秘书长Balasubramaniam V强调了印度对虾从生物安全、备案措施与规范着手对对虾上游环节进行有效管理。马来西亚Kembang Subur集团总经理Jeffrey Lee介绍了马来西亚发展对虾养殖的优势和问题，并认为工厂化、品牌化、物流便利化将成为未来的发展趋势。厄瓜多尔水产养殖部主任José Antonio Camposano C.介绍了厄瓜多尔对虾经历上世纪90年代末对虾白斑病后产业的恢复情况，并分享了促进产业可持续发展的有效措施和经验。

    在对虾产业经营新理念专题中，国家虾产业技术体系何建国首席科学家的报告是行业的焦点，他从育种角度分析，对虾抗白斑病病毒品种选育与抗细菌、耐非生物环境胁迫品种选育均是对立的，因此为不同区域、不同养殖模式、不同需求等，需要培育专一化的品种。另外他还对白斑病、肝胰腺坏死症进行了防控技术的讲解，最后他提出南美白对虾高效生态环保养殖新技术，通过运用理化、生物调控相结合方式，对养殖底质、水质进行全天候人工调控，以控制病害，避免药残并提高产量。

    苏州大学叶元土教授对我国水产饲料产业发展中的问题进行了剖析，他预计2013年全国水产饲料总量将保持平稳，建议饲料企业要把控原料，并根据当前混养、油脂替代蛋白等趋势合理及时调整饲料配方。中国农业科学院饲料研究所薛敏研究员介绍了水产饲料研究的最新进展，目前鱼粉替代还有很长的路要走，而昆虫和单细胞蛋白具有产业化潜力。广东粤海饲料集团市场与营销中心总监郑宇球分析了对虾饲料产业经营走势，以提高对虾养成率为核心，整体养殖解决方案的差异化服务营销模式将成为饲料竞争的重点。广东海大集团股份有限公司刘栋辉技术总监认为当前饲料企业发展已进入整合阶段，应通过养殖综合解决方案、示范户建设、营销传播复制和塘头密集广度服务四位一体打造服务营销体系，最终提升养殖户效益。广州利洋水产科技有限公司总经理马家好分析了近年来南美白对虾养成率低的原因，他认为气泡病是对虾致死的重要因素，并建议通过消灭传染源、保持水质稳定、杜绝排塘等方法来提高对虾养成率。

    在对虾内销市场经营模式专题中，原本品牌营销机构何足奇董事长指出对虾行业是一个品牌差异化、产品同质化、销售渠道化、消费品类化、营销粗放化的弱质市场，应通过战略规划、品类聚焦、渠道创新以及细分干品、礼品和餐饮市场来充分挖掘对虾内销潜力。全国工商联水产业商会庞朝晖副会长强调了对虾内销过程中行业自律的重要性，并发出以下倡议：业内企业均按照《冻熟对虾》行业标准执行生产，主动标识包冰净含量，合理引导对虾消费。同时他也希望标准能给予一个过渡期，从8月份开始正式实施。烟台市奥威制冷设备有限公司销售总监孙松介绍了我国冷冻食品加工发展现状，并建议对虾加工企业通过先进加工设备提升产品品质、档次，实现产品多样化和差异化。君联资本陆海投资经理从资本视角下分析了对虾产业和产业链，并提出行业特征决定业务模式，全流程服务是今后投资方关注的重点。中国水产网何军总监介绍了电子商务的发展现状，随着对虾内销需求的不断提升，电子商务将成为对虾市场发展的重要渠道。

针对大家普遍关心的问题专家进行了答疑：

    泰国：到目前为止还没找到有效解决的方案，但该国专家初步认为是由细菌而不是病毒引发。受到疾病影响，养殖户养殖信心较差。

    印尼：EMS可能由于养殖超过环境承载力引发，目前该国暂没有病害攻击，现主要通过禁止有关国家的亲虾进口，降低放养密度来预防。

    马来西亚：对EMS起因和解决方案有待研究，主要通过政府积极参与，并与亚太水产养殖中心（NACA）等组织合作，同时希望了解中国的应对措施。

    中国：黄海所黄倢研究员表示EMS于2010年在中国率先发生，与越南是同一年，初步认定是黄头病毒（YHV）第7个基因型引起，并将于近期提供有效的检测手段。

    厄瓜多尔：土地由政府控制，不属于自持资产，无法抵押贷款，这也是制约该国对虾产业的制约因素。

    泰国：银行是从资本利益角度考虑，2005年起该国银行对养殖户不提供贷款，现在正在呼吁取消这个决定，泰国政府正考虑给予支持。

    印度：农业是优先贷款领域之一，特别是私营银行、风险投资特别支持水产品出口。

    马来西亚：养殖户只有土地使用权，目前政府正在设立特别水产养殖区，推动政府性银行和农业银行给予融资支持。

    印度：基础设施仍较为缺乏，电力短缺，道路不好。印度同样出现劳动力短缺的问题，人力成本为每个月200-300美元。

    会议同期还举行了中外对虾产业交流圆桌会议。本届论坛在探讨共同应对国际贸易壁垒，传播产业发展新理念，寻求符合我国国情的对虾发展模式上发挥了重要作用。