广东东莞淡水鱼“翡翠皇”十年后恢复供港

中国水产门户网报道

    东莞市检验检疫局供图
 
    记者　杨洋　通讯员　孙红　文华　张启甲 


　　在刚刚过去的4月份，东莞改写了近十年没有供港活鱼的历史。第一批生鲜翡翠皇通过严格的检验检疫，从茶山用特制粤港直通车运送到香港。根据东莞市检验检疫局统计，截至5月6日，已有8批共5240尾，价值高达25.52万元的莞产“翡翠皇”顺利出口。世界工厂丛林中如何养鱼？一起去瞧瞧。

    鱼场仿似加工车间

    东莞在过去30多年里从鱼米之乡变身世界工厂，但因为检验检疫标准等种种原因，活鱼供港中断近十年。以玩具服装业起家的茶山企业家温小燕，偏偏要返璞归真，和几位港商投资近800万美元，2011年5月划地选址、大兴土木，用了一年多时间，在东莞市茶山镇建起了一座占地24000平方米的工厂式养鱼场，创建三泰环保渔业公司。

    走进这座养鱼场，树木葱茏、绿草如茵，数十米高的全封闭厂房，给人科技企业的错觉。营运总监刘鲁彬对于每一位进入养殖场的人，都要求无一例外地穿上鞋套，双手清洗消毒，再进风淋消毒室作短暂停留，才可步入其中。

    鱼场看起来也不像传统鱼塘，更像一个个独立的加工车间。刘鲁彬介绍，鱼场有三种鱼池：鱼苗隔离池、成长池和吊水池。整个生产过程都采取了数据化管理，各车间独立分隔，以避免交叉污染。鲜鱼的每个生长阶段，都是可视可控的，在办公区的视频监控室里，可以随时监控到各个车间鲜鱼的生长活动情况。

    污水零排放零浪费

    养殖室外，专设一个有核心技术(O A B先进污水处理系统)的水资源循环处理室，利用天然牡蛎壳(蚝壳)作为生物滤料，加上臭氧、沙、活性碳过滤，以及紫外线(U V )消毒等先进处理程序来循环净化污水，使系统内水资源循环再生，实现零排放、零浪费的标准。那些杂质沉淀以后还可作为农田的肥料。这套自行研发的全天候环保养殖系统，简称就叫“A EFS”，用汉语说就是养殖资源循环再生系统。

    东莞市检验检疫局介绍，今年1月11日，香港食环署来莞，对企业各方面进行了认真细致的审查，对养殖场的软硬件建设给予肯定。首批鱼经过出口前隔离检疫7天，并由东莞检验检疫局人员抽样检测了23项有毒有害物质以及出口时现场临床检疫，在各方面检测均符合要求后才允许出口。出口装箱时，也是在检验检疫人员监装下进行。首批230尾健康的翡翠鱼经装罐、称重、贴标签、上车、加氧、封网盖，加施CIQ封识后，4月3日出口香港。

    莞鱼藉何进入香港

    渔场的“3A澳洲翡翠皇”获得香港中华厂商联合会检定中心为国内同类企业产品颁发的第一个“刺身级”认证，证明其不含有任何有害重金属、毒素、抗生素和雌性激素等对人体有害的物质。香港供港食品标准的严苛为人熟知，该鱼场的鱼藉何获得认证？

    恒温恒湿。现场看到，养殖区的灯光并不明亮，模拟自然深水环境。恒温恒湿人工可控，池内模拟水流循环不止，含氧充裕。据介绍这是利用地心吸引力和微生物水处理工艺的合并，从而将池水不断循环再生净化。

    鱼饲料人可生吃。技术总监彭鹏介绍：“我们养鱼的饲料纯天然合成，人都可以生吃，包装用水达到饮用水的标准，这些都是检验检疫局要求并经检测合格的。”

    吊水池排杂物。刘鲁彬介绍，等鱼养到600克左右可以出货时，还要把鱼放在吊水池中，不喂任何饲料，让鱼排出腹中的一切杂物，并经检验检疫合格后才能出口。