潍坊海边崛起“参镇” 海参养殖技术山东领先

 养殖户在准备投放海参种苗。

一位工作人员在搬运海参

    昌邑下营发展起海参养殖区，技术全省领先 
    从4月中旬开始,山东潍坊昌邑市下营镇的海参养殖户们又迎来一个收获时节,三万多亩养殖海参陆续出水上市,各地收购商的货车不断进出,养殖区里一派繁忙热闹的景象。2009年,大连人隋新发辞职来下营承包了7000亩池塘,着手养殖海参。今年规模已扩大到1万亩,5月4日,记者采访了解到,隋新发今年前期的收入保守估计也能达到七八千万元。不仅如此,他还毫无保留地将海参养殖技术传授给当地村民,带动了一批海参养殖户走上致富路。据介绍,昌邑市海参池塘养殖,填补了潍坊市海参养殖业的空白,池塘生态养殖技术居全省前列,海参养殖专业化、规模化程度不断提高。
    5月4日上午9时30分,记者沿昌邑市下营镇政府驻地新址不远处的一条简易公路向东,很快便进入一片海水养殖区,当地人称之为“海洋牧场”。放眼四顾,鱼、虾、蟹、贝类养殖棚区随处可见,阵阵海风吹来,微微的腥咸味扑鼻而来。一路上,不时有满载着白色泡沫箱的中、小型货车驶过。同行的下营镇宣传委员李世良告诉记者,从4月中旬开始,这里的养殖海参开始出水上市,各地收购商的货车来来往往,养殖户雇来的村民进进出出,使得养殖区忙碌而又热闹。
    进入养殖区约3公里后转向北行,远远便看见一方池塘边围着许多人,旁边是几辆型号不一的货车。记者近前方知,这个池塘当天出海参。池塘东岸早已形成了一个小型“早市”,七八个大号的塑料盆一字排开,里面装的都是刚出水的海参,一个个柔软润滑的。每有海参倒入盆里,便有七八双手翻飞着分拣,个小的挑走,个大的留下。留下的又被迅速分配给等候在一旁的客商,称重、分包、装箱、加冰,然后封箱装车。现场指挥的师傅告诉记者,当天来的收购商都是老客户,来自蓬莱、烟台、日照、威海等地,都只能限量收购,因为出货有限制。
    “快快快,‘水鬼’又上来了,接海参啊!”池塘边传来这样的叫喊声,又有一批海参被捕捞上岸了。来之前,记者以为出海参是用渔网,没想到是“水鬼”潜水捕捞。“水鬼”是一个个潜水员,他们一身潜水衣的装扮让旁边看热闹的游人不时发出阵阵惊呼。
    记者注意到,离池塘东岸十几米处的水面上冒起一串串水泡,水泡自西向东逶迤蛇行,随后,水面下现出了身穿红色潜水衣的人形。放眼池塘宽阔的水面上,还有七八处这样的水泡冒出,都是从西向东移动,分布均匀。
    一个水鬼出水了,他摘下面罩后,记者看到的是一张年轻的脸,被海水浸得有点发紫。他的腰上挂着一个长长的网兜,里面是采捕到的海参,有五六十斤重。这位姓郭的潜水员告诉记者,他和其他几名潜水员都是大连人,以前都有过深海采捕海参的经历。“这里的池子最深的地方有两米,我们几个要从西向东或是从东向西分区采捕,免得漏采,最多的时候一个人一天能采300多斤。有点冷,但我们都习惯了。”小郭说,他们采捕海参的报酬是按斤计算的,一斤两元钱。当天干活的这个池塘约占地七十亩,他们几个人的收入会相当不错。
    这个时节,下营镇的“海洋牧场”里是不会沉寂的,这边忙着收海参,那边忙着放种苗,机器轰鸣,车来人往。在两个新建的海参池塘边,记者看到,池塘底部已铺满了放苗的黑色网笼和装满了泥土的蛇皮袋子。一名干活的村民告诉记者,网笼是参苗的家,等它们稍稍长大就会爬出网笼,以蛇皮袋子为生活基地,然后茁壮成长。正在护堤的村民李先生告诉记者,他是下营镇西营村人,每年这个时候都会来此处的海参池打工,两个月差不多能挣一万块钱。
    这里最辛苦也最赚钱的要数在刚收完海参的池塘里放参苗的人。就在刚刚出海参的池塘东边,一个池子里正有十几名男女在抽水,他们分工协作,从池塘的北岸向南岸依次放苗,池底满是泥浆,放苗的人穿着长筒雨靴深一脚浅一脚地移动,拖着长长的网笼显得非常吃力。
    来自附近村庄的王先生告诉记者,从前年开始,他和几位村民就在这里打工,专门放海参种苗,每天能挣150元左右。因为干的时间长了,海参养殖户们有什么活都会找他们。这里的海参养殖户都要雇人干活,有的养殖区常年雇着100多个人,每人每月工资3000元,平时雇工还可以帮着养殖户养虾,养虾的收入里有他们的提成。
    ◎不少人大发其财，养殖水面已达到三万多亩
    隋新发　外地人来下营成“海参大王”
    说起昌邑海参养殖就不能不说说隋新发。2009年10月1日,大连市民隋新发辞去工作,来到昌邑市下营港附近承包了7000亩池塘,着手养殖海参。他将原来的虾池重新打理改造,引来海水,投放上海参苗种,让海参自行生长。
    隋新发告诉记者,当初改造虾池一次性就投入了5000多万,后来又陆续投资多次,总值近一个亿。改造完池塘,从2010年开始放苗,当年便有收获,那时海参价格每斤在90元至100元不等,收入相当不错。除了海参,隋新发还在其它池塘里养殖了基围虾,但与海参的利润相比,基围虾的利润可以不计。
    隋新发养海参也不是一帆风顺,2011年和2012年两年夏季雨水大,峡山水库不断溢洪,尤其是2011年8月份,附近的白浪河、潍河洪水肆虐,池塘无法换海水,导致隋新发4000亩海参减产,损失巨大。隋新发告诉记者,现在他们的海参养殖面积已经达到1万亩,养殖区域南北长9公里,东西宽6公里,颇具规模。海参采捕一年两次,今年第一次采捕从4月中旬开始将一直延续到5月底,海参种苗的投放要同时进行。第二次采捕要等到秋后。
    “我来下营就是看好了这里的海水水质,没污染。养海参其实也简单,重要环节别出岔子就没问题。水温的控制、换水时机的掌握、池塘除草杀菌消毒、巡塘等环节把握好就行了。”隋新发说,“巡塘就是把爬上塘边的海参再扔回去”。
    “下营的水质的确很好,非常适合海参生长,正常情况下海参养殖周期为两年,但在这儿,一年零三个月就能长成了。”隋新发说,从2009年10月30日来到下营,2010年3月24日开始第一次为期一个多月的投苗,此后大约一年半的时间,这个养殖场已经卖出了两批海参,共计70余吨。
    隋新发说这次采捕只是一部分,因为今年价格不是很理想,每斤海参只卖60元,不过他今年的前期收入保守估计也能有七八千万元。
    李在文　当地人弃养鱼虾改干这行
    隋新发的到来,养海参的巨额利润,让不少当地人眼红心跳,而隋新发毫无保留地把他的养殖技术传给村民,大家一起走共同富裕的道路。有了无偿的技术指导,不少以前养殖鱼虾的村民开始转行养起了海参。下营镇东营村48岁的李在文就是其中一个,他眼前的池水不是波光粼粼而是金光闪闪。
    下营镇渤海扬水站流域南侧有两个各有60余亩水面的海参养殖池,4日上午11时10分,记者在这两个池塘中间的水闸处见到了李在文,他是这里的“塘主”。说起海参养殖,李在文滔滔不绝。他告诉记者,以前他养鱼养螃蟹,虽然也有利可图,但除去了“辛苦费”和成本费后总觉得赚头不大。“后来隋老板(隋新发)过来养海参,我们眼看着他把事业做大,虽然也有风险,可是利润巨大,大家忍不住去打听养海参的技术,隋老板有求必应从不遮着藏着,很够爷们,我跟老婆商量后,就改行养海参了。”李在文说。
    从2011年开始,李在文承包了两个池塘,面积大约129亩,当年的5月1日投放种苗,2012年收获了2000余斤海参,当时每斤海参的价格为83元,小有收获。“今年,估计一个池子能产万儿八千斤。原本今天雇人出海参的,因为昨天下了一场雨,水质有点混,今天先放放水,明天开始收。”李在文指着池塘跟记者说。
    据了解,像李在文一样转行或是开始投资养海参的当地村民已经有30余户,最小的水面也有五六十亩。
    养殖海参每亩水面的投资大约为6000元,而每亩水面的海参产量在200余斤,依照目前市场的价格来看,这些养殖户稳赚。一位刚卖出1800斤海参的养殖户告诉记者:“养海参的利润就像是贩毒,高风险高回报,碰上价格好的时候,太赚钱了。”因为养海参的越来越多,这里池塘的承包费水涨船高,从原来的每亩四五百元、七八百元涨到了现在的2000元。
    ◎新闻延伸
    下营地理位置得天独厚,名贵海参扎根于此
    潍坊海岸线的最东侧,与胶莱河相接的便是历史悠久的昌邑下营渔港。历史上,这个有着100多种鱼虾蟹贝类的国家一级渔港,养育了一代又一代的下营人,夕照帆影渔舟唱晚曾是这里最美的风景,各种海鲜也让无数远道而来的客人乐而忘返。提起下营,人们只知道海里有鱼虾蟹贝,有海蜇海带,而养海参还是一件新鲜事,就连不少当地人也是第一次听说。
    以前,昌邑市尽管有着长达53公里的海岸线,但未能得到充分利用,下营港由于港口水位较浅,一直未能迈入海洋运输港口的行列。为了改变临海不通海、临港不用港的现状,让昌邑市更好地“走出去”,2009年起,昌邑市开始对下营港进行改建扩建,把下营港区建成沿海开发的后方基地。几年过去了,现在渔港周边是一片忙碌的建设场景,正在建设的道路,正在拔地而起的楼房,一个崭新的临港物流聚集区正在崛起。
    2010年前,潍坊的海水还养不出海参。滨海区和寿光的羊口都进行过尝试,但都没有成功,海水污染是一个原因。2010年3月,由大连龙洋水产食品有限公司投资,在昌邑市下营镇北部海水养殖区建成万亩海参健康养殖示范园,实现海参养殖从分散自发型向区域统筹型转变。
    2011年,昌邑市海参养殖面积增加了9000亩,达到了1.9万亩。如今,更是达到了3万多亩。在扩大养殖规模的同时,注重技术水平的提高,以山东省农业技术推广项目“黄河三角洲地区海参池塘生态养殖技术集成与示范”项目的实施为依托,依靠科技进步,大力推广优质参苗和先进的海参池塘生态养殖技术,包括海参池塘水质调控技术、底质调控技术和病害防控技术,切实提高了海参产品质量,减少了病害的发生,提高了产量和效益,推进了海水养殖由低效向高效拓展。
    昌邑市海参池塘养殖,填补了潍坊市海参养殖业的空白,池塘生态养殖技术居省内前列,全市海参养殖专业化、规模化程度不断提高。海参养殖品种为胶东刺参,属棘皮动物门,海参纲,刺参科,具有极高的营养价值。下营海区水质较好,水温、盐度适宜,养殖的海参生长期长、品质高、营养价值丰富。下营镇海参养殖不使用饵料,以食用池底的底栖藻类为生,使用防治药物为中草药,达到了无公害绿色水产品养殖标准。
    下营镇地理区位条件优越,有浅海滩涂4.6万亩,自然资源丰富,生态系统独具特色,产业基础较好,鱼、虾、蟹和贝类资源丰富,其中对虾、银鱼、文蛤、海蟹为下营名产。全镇有渔业村5个,渔民总人口近3000人,其中海洋捕捞1800人,海水养殖1200人。下营港也已成为潍坊东部集渔船补给、渔业生产休整、水产品集散流通等功能于一体的现代化渔业港口。未来四年内,根据规划,将沿现有防潮大坝北移10公里,建设新的拦海坝,并在此基础上建设现代化的商港,规划建设年吞吐量600万吨的散货码头,其中5000吨级泊位2个,万吨级泊位2个,并在围海造田区域配套建设临港工业区和临港物流区。商港建成之后,将成为昌邑沿海及周边腹地重要的海洋运输基地,为地方经济发展提供强力支撑。（齐文　李洪帅）
    海参大王说海参
    隋新发无疑是这里的“海参大王”,他说,人们食用海参最好去专卖店里买一种叫“拉缸沿”的半成品,洗净后用高压锅炖半个小时左右,拿筷子能戳透后就可以食用,营养一点儿都不会“瞎”。他还向记者介绍了简单的海参鉴别法。
    第一,海参横向切开后,腹腔内是白色的雪花状物质,用牙签轻轻一挑即可挑出一部份,说明这类海参是用盐作为唯一添加剂,也就是盐干海参!这类海参只是经过了多次腌制,含盐量高,营养差而已,海参本身是安全的。
    第二,海参横向切开后,腹腔内是棕色的硬柱形物质,整体结合非常紧密,牙签不易插入,用舌舔有甜味,说明海参是用盐与糖作为添加剂的海参,也就是糖干海参!正常的糖干海参添加剂比重高,对于没有糖尿病的人群是安全的,正常的糖干海参是黑色的,如果是其他颜色就要注意是否经过染色处理了。
    其次,海参横向切开后,腹腔内也是满的,舌头舔无甜味,这样的海参千万要注意,这可能就是传说中海参加工的新工艺(添加凝胶),即使不是凝胶也是一些不明添加物。