聚维酮碘检测方法被钻空子

中国水产门户网报道    近日，在《农财宝典》“月度最具人气产品”评选网页上，有网友留言反映，现在市面上类似碘制剂产品存在造假情况，即用“色素+氧化剂+抗生素”代替碘制剂，这样无论在卖相、使用效果上都能过关，而且还能逃过国标的检测。这着实令人震惊。



碘原料涨价，“抗生素+氧化剂+色素”代替？

  目前渔药厂家生产的聚维酮碘水剂溶液，色泽和黏稠度相差较大。《农财宝典》记者在市场上接触到的产品价格也从16元/升至75元/升不等。同样的产品，价格为何相差如此之大？

  “有些是用其他添加剂调出来的，碘原料消耗减少，成本降低。”华南地区某动物药业公司技术品控经理钱多(化名)告诉《农财宝典》记者，目前市场上日本、智利等地进口矿物碘价格在490元/公斤，较5年前翻了一番。不过，钱多也表示，不同的加工工艺、设备以及原料纯度，生产出来的产品价格也会不一样。

  华中农业大学水产学院教授陈昌福在接受《农财宝典》记者采访时表示，造假的主要是因为原材料价格高昂。“我们曾经检过一个在市场上卖得很好的聚维酮碘产品，检验结果显示居然一点碘都没有！”钱多告诉《农财宝典》记者，有些“高明”点的厂家，则用“抗生素+氧化剂+色素”调出外观及使用效果都与聚维酮碘相似的产品，由于抗生素的抑菌作用，在养殖户使用后头一两天，也能收到暂时控制病情的效果，因此这类产品在市场上卖得也很不错。

  北京渔经生物技术有限责任公司总经理蒋火金早前在接受《农财宝典》记者采访时曾表示，合成聚维酮碘需要13%-15%的碘和80%多的PVP(质量比)，以及少量其他辅料。经过PVP和碘的络合，会产生部分物料损耗，生成有效碘含量为10%聚维酮碘原粉。以此推算，所需碘材料成本最少在9-10元，PVP材料成本在1-2元，再加上物料损耗，10%聚维酮碘溶液的成本，仅材料一项就不会低于13元/升。

  定量检测，添加干扰剂蒙混过关

  陈昌福告诉《农财宝典》记者，碘化学性质非常活泼，医用碘酒三个月就要更换，因为碘在三个月内就失活了，市场上聚维酮碘溶液的保质期一般都在一年以上。而聚维酮碘从“生产—运输—销售—使用”是个较长的过程，不可能在三个月内完成，所以即使是真药，到养殖户使用时效果都会受影响，“为了药有效，一般都会添加一些辅助性元素、试剂来保住碘的活性，或者直接替代碘的作用。”

  钱多在和《农财宝典》记者讲起聚维酮碘产品目前的生产情况时表示，还没有更好的方法进行有效碘的检测，监管部门对此监管也不严。而这也成为众多“无良”企业赚钱的空子。

  据中华人民共和国兽药典(2005版)，聚维酮碘含量按有效碘（I）计算，用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L)滴定，每1ml硫代硫酸钠滴定液相当于12.69mg的（I）。

  “虽然原理科学，但是同时也存在一定的缺陷。”某不愿具名的业内人士在接受《农财宝典》记者采访时表示，如果产品中有氧化剂等干扰剂，都会与硫代硫酸钠发生反应，消耗硫代硫酸钠的用量，这样，通过化学式换算出来的有效碘含量就会虚高。“在三聚氰胺事件以前，蛋白质含量由样品中氮的含量换算得出，这才有了三聚氰胺源氮冒充蛋白质源氮，造成样品中蛋白质虚高的重大食品安全事件。利用干扰剂使得检测碘含量虚高，跟这个是一个道理。”

定性检测，2ppm就能显色

  据中华人民共和国兽药典(2005版)，聚维酮碘溶液还有定性检测一项，即利用碘遇淀粉变蓝的原理来检测碘的存在。如果产品完全不含碘，则也难以逃过这一项检测。

  “只要2ppm碘就能使淀粉变蓝，这点一点也不难办，只要在产品中加入很小很小量的碘就能变色。”钱多说，至于到了养殖户那里，为了达到用药效果，不良企业会添加抗生素等隐性成分，聚维酮碘是消毒杀菌的，抗生素也能抑菌，所以初期效果差不多，也能稳定病情，不过后期耐药性就增强了，至于聚维酮碘的红棕色完全可以用色素调出来。

  东方澳龙制药有限公司董事长辜垂鹏告诉《农财宝典》记者，聚维酮碘是一个比较特别的产品，目前厂家最需要解决产品有效成分的稳定问题，此外，有效碘含量的检测方法，电位滴定是企业最常用的方法，通过添加隐性成分来增加有效成分的做法，也确有存在。

  “在我看来，这个检测方法是目前所能采用的最适合的方法。”广州精博生物技术有限公司副总经理欧阳结明表示，虽然目前使用的检测方法存在一定的漏洞，但是从推广和可操作性上来说，还没有更好的方法可供替代。

  事实也是如此，要精确检测出聚维酮碘的碘含量并不难，液相色谱、气相色谱都可以完成。但这些检测设备动辄花费几十万元，绝大多数渔药企业无力承受。