餐桌消费减少倒逼石斑苗业

在4月产卵标苗高峰期到来之前，卵价和苗价已呈现出前所未有的惨淡，珍珠龙胆苗价跌至去年同期的1/3。
　　
　　餐桌消费减少倒逼石斑苗业
　　
　　
　暖冬气候使得海南地区的石斑鱼集中于3月份产卵，而养殖者因价格低迷所持的观望态度致使苗种需求缩减。在4月产卵标苗高峰期到来之前，卵价和苗价已呈现出前所未有的惨淡，业者无不叫苦连天。据悉，今年珍珠龙胆的苗价只有去年同期的1/3。
　　
　　不同于对虾、罗非鱼等品种，石斑鱼卵和鱼苗市场并无品牌概念。养殖者选择时主要看价格，以及老客户对厂家的认同感，有人会关注母鱼大小。定价方面也相对较乱，一旦产量增大，各家纷纷抛售，甚至可以出现一天变三四个价的情况。
　　
　　苗价暴跌，珍珠龙胆跌至去年1/3
　　
　　“今年气候比较奇怪，春节前后温度高，这两天（4月中旬）反而又降下来了。”海南蓝海洋科技养殖公司总经理陈有铭表示暖冬导致今年的石斑鱼苗生产偏早一些。据了解，今年2月底开始就有珍珠龙胆、老虎斑、东星斑卵产出。
　　
　　以往不少苗场会采取加温措施来提前产卵，今年也变得优势不明显。“我们以前生产时会采取加温措施，就可以提早产卵形成优势。可今年是暖冬，普遍产卵早，这个优势都没了。”三亚龙胜种苗繁殖场总经理蔡东霖说。
　　
　　依照去年的价格，3公分规格苗老虎斑为2.6元/条，东星斑为2元/条，而今年青斑、东星斑、老虎斑苗价均在0.5-0.7元/条。3公分规格珍珠龙胆苗今年3月份还有2.6元/条，4月中旬降至1元/条，去年同期则为3元/条。
　　
　　卵价方面，3月份售价3万元/公斤的珍珠龙胆卵，4月中旬也降至1.3万元/公斤，在去年卖卵初期价格则是3.8万元/公斤。其它品种卵价4月中旬分别为，青斑500元/公斤、老虎斑5000元/公斤、东星斑7000-8000元/公斤。
　　
　　“现在竞争很激烈，大家都在打价格战。在这种卵价不好苗也便宜的情况下，标苗肯定不赚钱，今年养成品鱼明年上市或许能赌来一次机会。”至于做卵，陈有铭认为量大还是可以盈利。
　　
　　龙胆一般在5月份才开始产卵，面对其它品种出卵出苗时间集中致使市场竞争严重，部分业者在期待龙胆这出“压轴戏”。但蔡东霖估计，“龙胆估计今年能保持4万块就算不错了，要看养殖户能接受的程度。”
　　
　　养殖风险增大，业者信心不足
　　
　　一方面是苗种产量正常，产卵期提前；另一方面则是成鱼价格低迷，比如目前青斑1-1.5斤规格鱼为28元/斤，2-5斤规格鱼仅16元/斤。成鱼市场不振，以致养殖户进苗意愿不强烈，并影响着苗种行业。
　　
　　“养殖户心里没底，对行情没信心。大家都不敢放苗，做了苗又不卖不行，所以价格很低。”对于苗价低的原因，海南省海生养殖有限公司总经理杨德玲表示除了今年做鱼卵的厂家多，苗生产量大，养殖户对于行业没有信心是很重要的原因。海南省海生养殖有限公司有标苗水泥池2000平方，一般进4-5筛即2.5-3公分苗后标粗至10公分左右卖。现在还存有珍珠龙胆苗5-6万尾，老虎斑和东星斑苗各7-8万尾。“现在还在观望。行情不好，放得越多亏得越多。”杨德玲叹道。目前，公司已放了1000平方水泥池的苗。
　　
　　蔡东霖也认为在苗种供大于求的现状下，养殖户观望不放苗的一个很重要原因。“餐桌消费的减少导致需求拉动不起来，大家对于后续市场心里没底，就会有恐慌心理。”蔡东霖说。同时他还认为，现在整个行业形势都很差，在这种价格低利润少的的情况下，一旦遭遇天灾会导致大的变动，有人会退出水产。
　　
　　洪宜展则称现在是进苗的好时机，“很多人在鱼价贵的时候嫌苗贵，鱼价便宜的时候又嫌成鱼便宜，其实关键是控制好成本，石斑鱼还是可以盈利。”
　　
　　也有业者期待H7N9对于畜禽的影响能给石斑鱼带来福音。杨德玲分析：“大家都不敢吃鸡，对鱼的消费增加，说不定鱼价就上来了。”这份期待，也含着几分石斑鱼业者在持续低迷行情下盼望回转的无奈。
　　
　　无品牌概念，苗种定价乱
　　
　　海南石斑鱼产业最初所用亲鱼大多从马来西亚、印尼以及中国台湾引进。现在用的种鱼基本上是自己培养，龙胆一般养殖7-8年便可产卵，青斑3年即可，亲鱼使用期限达5年以上。
　　
　　虽然海南石斑鱼养殖已有数年，但至今没有品牌概念。标苗者、养殖户选择厂家也没有一致标准，价格是选择卵和苗种的一个很大因素，也有人会关注鱼苗孵化率，很多大的厂家会有固定客户群体。还有人会关注种鱼大小，认为种鱼大的产卵好。关于品质，没有一致的标准，也不会从亲鱼上追根溯源。
　　
　　“近年孵化标苗技术有增长，但是基本上还是用原始方式。”洪宜展表示石斑鱼种苗业整体还处在不规范的状态。而这种不规范无秩序不仅表现在种苗繁育，定价环节更为严重。蔡东霖告诉笔者，“现在关于定价大家没有共识，产量多的时候大家纷纷降价想卖出去，一天能有三四个价。”