揭开江苏连云港市场上梭子蟹绑皮筋的秘密

　　通过连日来的采访，记者发现，从江苏连云港市区的海产品零售市场到海头镇的海产品批发市场，再到遍布沿海的滩涂养殖区，每个环节的梭子蟹都绑着皮筋，而且，越来越粗，谁都没有松绑的意思。梭子蟹绑皮筋已经成为大家心照不宣的潜规则，潜规则的背后，则是一条长长的利益链条。

    记者 蔡晓雨           

    当年 梭子蟹绑的还是草绳

    今年45岁的海头镇北朱皋村的老孙，从事海产品沿海滩涂混合养殖已经10多年了。他承包了村里的滩涂梭子蟹塘，经验丰富，会根据季节养殖不同的海产品，而且，他家的好几个亲戚，也学着他的样子，全家齐上阵，靠滩涂养殖为生。

    “我们将梭子蟹捕捞上来，这些梭子蟹的腿是肯定要绑的，但我们以前用的都是我们赣榆县本地的草绳，大概在4年前市场上开始有了皮筋，草绳不方便，还需要绑个结，但皮筋套上去就可以了，也很方便，一开始我们家只用女孩子扎头发的小皮筋。”那为什么后来草绳和细皮筋渐渐变成了粗皮筋呢？不少养殖户认为，这跟梭子蟹中间环节的经纪人和批发商有很大的关系。

    后来 经纪人成了粗皮筋的推手

    在蟹腿上绑皮筋，这本来主要是用来防止蟹钳子夹人和梭子蟹互相撕咬的，并不需要用现在这种粗得吓人的皮筋。那这种皮筋是什么时候出现的呢？老孙说，“刚开始，这些皮筋是来我们这里收货的经纪人和批发商带来的，他们说南方都用这种粗皮筋。”

    “别人都用这样的大皮筋，我们为什么不用，如果不用，那同样的价格销售，我们就很吃亏！一些经纪人和批发商也主动提出，就要我们这种粗皮筋绑的梭子蟹。”老孙说。渐渐地，大家都不再使用细皮筋了，而用粗皮筋绑蟹。

    为了各自的利益，养殖户与来收购梭子蟹的批发商很快形成了默契，中间商和经纪人会根据市场的需要，来指挥螃蟹养殖户绑皮筋，如何绑，绑多粗的。如今这些养殖户都愿意跟固定的中间商和经纪人达成合作关系，在合作中，实现利益的共享。

    价格 养殖户并没有权决定

    “我们养殖户对梭子蟹的价格几乎没有决定权。每年到了收获的季节，我们的梭子蟹出塘后，经纪人便赶过来给我们定价。他们将我们的梭子蟹全部运走后，利用自己的人脉资源，将梭子蟹贩卖到全国各地的批发市场。”老孙对记者道。“我们需要他们才能将梭子蟹卖出去，才能赚钱啊！”

    成本 都转嫁给了消费者

    “天下没有赔本的买卖，因为养殖户、经纪人、批发商、零售商都要赚钱，而这赚钱的潜规则就在绑螃蟹的皮筋上。而大家只是赚多赚少的问题。”如果一些批发商从经纪人手中买了螃蟹还想继续赚钱，就换上更大更粗的皮筋，而最终结果当然是将一系列的“成本”都转嫁给了零售市场的广大消费者。

    如此一来，在梭子蟹蟹腿上绑皮筋，从梭子蟹的养殖，到进入市场上的各个流通环节，最终到零售，形成了一个完整的利益链条。