上海崇明小蟹秧卖得很红火

    截至3月，今年崇明共出口中华绒螯蟹苗78.27万只、5.869吨，全部顺利通关——

    时值金黄色油菜花大片盛开的季节，上海崇明竖新镇蟹苗养殖户们喜上眉梢。因为今年输台蟹苗订单不但需求量较去年翻番，价格也是国内的数倍。“把小蟹秧卖到台湾去”俨然成为当地一条金色的致富之路。

    俞正声在出席2013年对台工作会议时，提及上海连续第二年向台湾苗栗县输出大闸蟹苗，是两岸友好合作的大事。如何把大事做好？在国内蟹产品农兽药残留异常复杂的背景下，怎么伺候好“崇明的小蟹秧”，让台湾同胞吃上安全肥美的正宗中华绒螯蟹，让本地老百姓钱袋子鼓起来，解决这些问题成了上海崇明检验检疫人整天琢磨的事儿。

    为蟹苗创造良好成长环境

    自去年蟹苗输台首破坚冰后，崇明蟹苗“活力强、质量好、规格整齐”的形象，受到台湾养殖户的广泛认可和热烈欢迎。蟹塘和水源之于蟹苗，如同人类的住所与空气，其栖息场所的优劣直接影响蟹苗的生长。诸如河道抽水会不会引入兽药残留？如何预防疫病确保用药安全？蟹塘底泥是否会造成重金属超标？一次小小的疏忽也会酿成重大的隐患。面对这一系列难题，上海崇明检验检疫人看在眼里，急在心上。

    要让蟹苗住上好塘，喝上好水！在新一批蟹苗投放前，上海崇明检验检疫局便召集养殖户和专家，深入一线、潜心研究，为彻底解决环境风险问题制定了全新的监管方案。首先是把好水质安全关，对从河道抽取的水质必须进行检测，未发现农兽药、治病菌后方允许投放养殖；其次严防疫病传染关，崇明局工作人员广泛收集国内外养殖信息，推荐养殖户采用微生物拮抗、染料抑制有害藻类生长，代替之前随意投药的粗放养殖模式；最后是坚守土壤清洁关，为保持蟹塘洁净，通过清除塘底淤泥、塘内种植水稻，水体投放水花生，利用植物吸收水中氮、磷，天然净化环境。

    让蟹苗吃上安全放心粮

    民以食为天，轮到咱“小蟹秧”也不例外。要输台蟹苗抗病力强，长得快，除了环境因素外，还要在“吃”上做文章。传统的玉米麸皮作饲料，蟹苗生长慢、抗病力差，势必增加施用兽药可能带来的隐患。采用豆泊、鱼粉、矿物、维生素均衡饲料来代替，营养问题解决了，兽药和重金属问题却又接踵而至。在每一批饲料投放之前，上海崇明检验检疫局均提前采样，按照给蟹苗做抽检的项目对饲料进行检测，保证蟹苗吃上“放心粮”。为避免重金属蓄积的问题，上海崇明检验检疫局搜集整理国内外水产品重金属残留的研究性论文，了解其形成机理、检测方法、限量设置，定期为蟹苗进行重金属含量的检测，发现数值偏高，立即通知养殖户，调整饲料配比，待蟹苗自然排泄一段时间再改回原有饲料。

    给蟹苗做定期身体检查

    为把好输台蟹苗质量安全关，就必须时时了解蟹苗的健康状况，定期的“体检”也是少不了的。上海崇明检验检疫局从蟹苗大眼幼体投放初始，便进行霍乱弧菌、甲壳动物病毒的抽样检测，保证蟹苗身强体壮。制定专项方案逐月验证抽查，尤其注意采集判断蟹苗肠胰腺、腮的健康状况，确保蟹苗生长环境全过程的安全可靠。有针对性地对塘底淤泥等影响因素逐一排查。全年共计抽样检测30批次，分别采样检测兽药、重金属等指标527项。同时，将各种理化微生物指标提供上海海洋大学水产专家，由其无偿对蟹苗健康状况把脉诊断。

    上海崇明检验检疫局工作人员还对国内外水产品疫病信息进行收集整理，密切关注疫病爆发动态。对蟹苗养殖基地周边进行走访调查，在备案蟹塘周边用铁丝网隔离保护，给蟹苗创造利于健康成长的外部环境。

    帮蟹苗安上科技信号灯

    蟹苗养殖不仅过程复杂，而且周期漫长，相关检验检疫指标较多，过去传统的抽样放行模式显然无法满足全程监管的要求。上海崇明检验检疫局通过与上海海洋大学科研项目合作，全程参与项目设计，利用大学开发研究的射频识别（RFID）技术，GPS跟踪定位，做到从养殖、捕捞、投放台湾蟹塘的无缝视频监控。利用新技术，只要登录网站就可以观察崇明养殖场和台湾蟹塘的实时动态。装运蟹苗的纸箱外印有电子识别码，只需手机轻轻一扫，蟹苗来源塘号、捕捞日期、批次号等信息便进入手机显示屏，相当于给蟹苗安装了电子户口本。利用高科技，从现场检疫、捕捞装箱、空运台湾只需短短24小时。在网上看着蟹苗成群结队爬入台湾苗栗的养殖场，崇明检验检疫人悬着的心才终于可以放下。

    创新监管带来的成果还未细细品尝，崇明检验检疫人又马上投入明年蟹苗输台的准备工作中。小小的崇明蟹秧，承载着两岸大大的希望！