冷冻虾疑注射明胶　“浴后瘦身”

中国水产门户网报道看着饱满肥美的冷冻虾解冻后就会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。日前，读者孙女士以及家住朝阳区的孙先生均反映购买的冷冻大虾出现了“浴后瘦身”的情况。
　　　　昨天，记者在孙女士的引领下，来到了八里桥市场的水产区，试图寻找答案。
　　　　记者发现，在个头差不多的冻虾中，饱满挺直的冻虾比卖相不太好、看上去比较干瘪的海虾价格要低一些。当记者问及原因时，很多商户都表示是产地不同。
　　　　一位商户告诉记者，看上去卖相好、特别饱满的大虾里面“都加了东西”，不仅能让虾好看，还能“吃掉”不少分量。
　　　　加的东西有可能是明胶。经营了10年水产生意的李先生证实了这一说法。
　　　　他介绍，比如在南方，现在比较流行的给对虾增重的办法就是往虾头、腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20％到30％。
　　　　记者随后从北京质监局了解到，食用明胶目前在制作果冻和药品胶囊外壳时经常使用，属于国家允许使用的食品添加剂。但提醒广大消费者购买虾类产品时，对于头大、过分饱满且弹性过高的产品要谨慎对待。
　


              南方渔网编辑：张弘