福建建瓯兄弟练就神奇弓鱼技艺 一小时弓鱼400斤

    2008年，建瓯的弓鱼技艺被列入福建省第三批非物质文化遗产目录，陈氏兄弟也成为这项技艺的传承人，2011年，中央电视台科技频道《走进科学》以纪录片形式传播了神奇的弓鱼技艺，兄弟三人再度名声远扬。
钟楼村的弓鱼文化源于明万历年间，如今钟楼村水产养殖面积突破700亩，养殖量突破 400吨。如何让这传统的文化品牌成为效益的金牌？陈氏兄弟成立了渔业专业合作社，近年一直在求解这个课题。
23日凌晨5点，福建省渔业经济示范点——建瓯市建安街道钟楼村还一片沉寂，养鱼大户陈小建、陈小华、陈小锋三兄弟就已经骑着轰响的摩托车，来到山边的鱼塘捕鱼了。一个小时忙下来，天已熹微，眼前200多公斤的草鱼和鲫鱼都被整齐地“弓”好。
三兄弟家世代养鱼，弓鱼技术纯熟，但改革开放前，全村水产养殖面积不足百亩，还要供应给水产公司，所以每到过年，大队只能给每户分一条不大的活鱼。为图吉利，烧好的鱼大年三十晚上只被母亲端出来“亮相”一下，就会锁进菜橱里，等到年过完了，鱼也基本上不能吃了！发展钟楼养鱼业，过上“年年有鱼”的好日子，是兄弟们一直以来的心愿。
1994年，陈家兄弟承包了坑里水库，30多亩鱼塘一年下来就可产1.5万公斤鱼。“当年，我们养鱼的面积达到60多亩，吃鱼就像吃青菜豆腐一样容易了。”老二陈小华兴奋地说。
吃鱼不愁，但是有一个新的纠结又上了兄弟的心头，现在学习传统弓鱼技艺的年轻人越来越少。2008年，成为弓鱼技艺传承人后，他们成立了一个由本地农民组成的捕鱼队，吸纳那些对弓鱼技术有兴趣的村民加入，为建瓯各乡镇的养鱼大户提供捕鱼、弓鱼的服务，可是，起早摸黑抓鱼是个辛苦活，目前，捕鱼队也只有10多个人，陈小锋说，以前这项技术在建瓯民间流传很广，我们很希望有年轻人来加入，我们愿意免费教学，让他们成为弓鱼高手。 

    一个弓鱼高手究竟有多熟练呢？只见陈小锋随手抓起一条鱼，用锋利的竹签在鱼鼻子上利索地穿个孔，再抽出一根绳子，穿孔而过，打结，再把鱼身沿着内侧弯起来，绳子绑到鱼的肛门下，再打一结，“弓鱼”也就完成了。弓一条鱼的时间不到10秒钟。陈小锋说，‘弓鱼’奇妙之处在于，离开了水鱼儿还可以保活，根据他的经验，“弓鱼”在冬天可以保活3天，在夏天也能保活2天。
“现在，咱们村的人不仅有鱼吃，而且还都吃好鱼、精品鱼哩！”陈小华颇自豪地说，原来，五年前，为了提高养殖技术，建安街道组织村里的养殖户到外地学习。学成归来，陈家兄弟就开始使用生态技术养殖有机养鱼，以各种优质草料喂鱼，虽然这样鱼长得慢，但肉质细腻，吃起来有微微的甜味，所以在市场上比别人的好卖，价格也高。
靠着养殖精品鱼，陈家兄弟的年收入都在七八万元以上，过上了幸福的生活。但他们却琢磨着——如何让钟楼村数百年的养鱼品牌做大，三兄弟想到了水产品深加工模式，去年上半年，从粗加工起步，目前，渔业合作社已带动村里制作冷冻包装、熏制、腌制的鱼产品等，开展统一销售，实现了水产品加工“零”的突破，村里已被确定为福建省渔业经济示范点。
“弓鱼技艺是我们养鱼文化的突破点，百年养鱼品牌是我们的经营突破点，但是未来还有很长的路要走。”陈氏兄弟对此有了共识，在未来，三位弓鱼兄弟将为钟楼村的养鱼业带来怎样“鱼跃龙门”的突破，让我们期待。