廖一久：草虾面临最大瓶颈是WSSW

　　专访台湾中央研究院院士廖一久
　　

世界养殖联盟（Global Aquaculture Alliance, GAA）会长Dr. Chamberlain办法终身成就奖（Lifetime Achievement Award）给廖一久院士（2012.11.1泰国曼谷）


　　
　　廖一久个人简介
　　
　　廖一久自台湾大学动物学系毕业后负笈日本，于1964及1968年先后取得东京大学农学硕士及农学博士学位。学成后经过短期的博士后研究后束装返国，加入基层研究人员行列，历任美国洛克斐勒基金（Rockefeller Foundation）水产养殖研究计划研究员、台湾省水产试验所技正兼东港分所分所长，以及台湾省水产试验所（1999年改隶行政院农业委员会）所长等职务。
　　
　　他在水产研究的杰出表现备受肯定，获奖无数，诸如曾获十大杰出青年奖（1969）、首届杰出科技人才奖（1976）、中华教育文化基金会学术访问奖（1985）、杜聪明博士科学奖章（1987）、国科会杰出研究奖（五次）（1986-1995）、教育部农科学术奖（1989）、台美基金会科技工程人才成就奖（2002）、国科会特约研究员奖（1996-2002）、台湾与加拿大双边卓越研究人员奖（1990）等。另外，亦荣膺发展中世界科学院院士（1990）、中央研究院院士（1992）、世界水产养殖学会终身荣誉会员（1987）以及亚洲水产学会终身荣誉会员（1995）等，近年又获总统科学奖（2009），斐陶斐荣誉学会杰出成就奖（2010）以及世界养殖联盟终身成就奖（2012）等。2010年，中国大陆《水产前沿》杂志（Fisheries Advance Magazine）举办“中国水产业60年60人＂活动，选出一甲子以来，对水产业贡献卓著的代表性人物，廖院士入选为其中之一；去（2012）年，再度获《水产前沿》推选为中国水产业十大年度人物，每项荣誉均属难能可贵，也代表廖院士付出的心血。
　　
　　中国水产频道独家报道，2002年1月，廖一久由水产试验所所长乙职届龄退休后，本不需再终日劳碌，不过自称“没事做会生病”的他，却选择退而不休。“研究工作是他的志业、生活，也是兴趣所在！”他的贤内助——2010年自水产试验所技正之职退休的赵乃贤博士，如此描述另一半，“我退休之后，得搬离公家宿舍，他却坚持还是要留在基隆租屋，继续目前的工作”！
　　
　　卸下公职已超过十年的廖一久，一直没有停下往前迈进的脚步。离开水试所之后，他接受台湾海洋大学当时黄荣鉴校长的力邀，担任该校的讲座教授，而后于2004年获选为该校的“终身特聘教授”。
　　
　　“教育是百年大计，人才是国家最宝贵的资源，我希望能够尽自己最大的力量，把握各种机会、各种场合，将经验、技术及知识与年轻一代分享，为国家培育更多的水产养殖专才”。廖一久笑着说。
　　
　　也就是因为这股想要全力回报这块土地的热情，已经超过从心之年的他，仍然维持每天工作八小时以上的习惯；即使早已著作等身，对于论文发表的工作也从未懈怠，退休迄今发表的论文已超过80篇，累计篇数更高达460余篇。
　　
　　除了投身教育外，廖一久总不忘利用各种机会、场合，呼吁政府正视水产养殖的重要性。他说：“目前全球人口已突破70亿，有人估计在2050年时，人口可能会超过90亿，但在2048年时，就会面临无鱼可抓的窘境。过去，我们总认为海洋资源是取之不尽、用之不竭的。但事实已证明这是一个错误的观念。在人口不断成长的压力下，再加上气候变迁的冲击，粮食短缺必将是本世纪必须面临的最大难关，确保粮食的安全供应已成为二十一世纪最重要的课题之一。”
　　
　　廖一久称自己的劳碌是“欢喜做、甘愿受”。他说：“做自己有兴趣的事，又有薪水领，世界有什么事比这个更好？”因此也特别劝告年轻人，在选择科系或工作时，一定要与本身的志趣结合，千万不要盲从潮流。
　　
　　46年前 （1968年），廖一久成功完成草虾人工繁殖，顺利将养虾产业推上颠峰；但也在20年后的1987年，目睹整个产业因为管理失序，爆发病毒感染而陷入谷底。虽然当时所提的重振草虾养殖计划没被接受，但“恢复草虾产业荣景”一直是廖一久心心念念、不曾抛弃的目标。为此，退休后，他戮力推动产学合作，结合民间力量，积极进行研究，希望以生物制剂克服草虾白点症病毒，现阶段的成果是：已经可以有效控制垂直感染，目前正进一步朝向克服水平感染而努力中。
　　
　　这位一路走来，始终如一的水产尖兵，将一生都奉献给水产养殖，数十年来即使历练了不同的职务，即使远从台湾尾迁徙到台湾头，念兹在兹的始终还是如何将台湾彰显于水产世界的地图上。已经满头华发的廖院士，做起事来“生猛”的程度，仍然犹如1968年首次踏入南台湾的那位神采奕奕的青年！
　　
　　“终身成就奖”的背后
　　
　　FAM：您是台湾第一个获得世界养殖联盟颁发“终身成就奖”的教授，当这个消息传来时，您最大的感受是什么？
　　
　　廖一久：直接的感受可用一句话代表“很高兴＂。世界养殖联盟（The Global Aquaculture Alliance），成立于1997年，是一个非营利性质的国际民间组织，成立以来积极发展生态水产养殖，以生产安全水产品、满足全球日益增长的食物需求为职志。主要任务包括制定水产养殖认证标准，推展可靠、负责的水产养殖方法，并致力提高生产和销售效率，协调并监督贸易政策的制定。发行颇具水平及权威的水产养殖期刊—Global Aquaculture Advocate。
　　
　　我个人不了解该组织过去是否曾经选拔过终身成就奖（Lifetime Achievement Award）。此次在泰国曼谷举办的GOAL 2012（Global Outlook for Aquaculture Leadership 2012）选出二位，即卜锋集团灵魂人物（Dr. Chingchai Lohawatanakul；C.P. Group的CEO）华裔泰籍的Dr. Lin以及我。我们两人都是长期从事养虾的工作者，此次在养虾产业相当发达的泰国领奖，可说别具意义。据悉明年的大会决定在法国举办，届时将推选对鲑鱼养殖（Salmon Aquaculture）有贡献的人士，如此传承下去，相信对这个联盟有永续的深远意义！
　　
　　FAM：从日本东京大学学成归国后，您的水产人生一路是怎么走过来的？尤其是当年完成草虾人工繁殖技术的整个过程？其中您印象最深的是什么？
　　
　　廖一久：讲到我的水产人生历程，容我先提一下与水产结缘的的过程。
　　
　　1953年，美国国家安全署指派美国史丹佛大学的名誉退休教授Dr. Willis H. Rich来台，看看二次大战后，台湾到底需要那些发展策略。Dr. Rich认为台湾四面环海，渔业的发展很重要，因此他除了促成经济部和台湾大学合办渔业生物试验所之外，并建议台大动物学系设立“动物生物”及“渔业生物”二组，目的就是希望“渔业生物组”能培育推动台湾海洋生物资源调查研究的人才，进而为政府制定渔业管理政策，奠定渔业发展的根基。在这个时空背景之下，加上本身对生物的兴趣，我成了台大动物系渔业生物组的第3届毕业生。
　　
　　台大毕业后，秉持“向最好的学习”、“向最困难的挑战”的一向理念，进入东京大学就读，并拜入大岛泰雄博士门下。大岛教授是日本水产界极为出名的一位严师，对研究一丝不苟，很少接受外国学生，我是他退休前指导的最后一位学生。
　　
　　东大是日本最著名的学府，汇集了全日本的精英。为了让同侪对台湾留学生刮目相看，我充分发挥了大学时代打橄榄球时“不服输”的精神，卯足全力、埋首苦读，甚至曾经为了做实验，创下7天7夜未上床睡觉的纪录。我以6年3个月的时间，取得了硕、博士学位。我的努力，让东大的师长暨同侪们刮目相看，日后彼等还常常以我作为典范鼓励到东大留学的台湾后辈们。
　　
　　我于1968年7月自日本东京大学学成返国服务。返回台湾后，进入水产试验所服务，除了埋首研究工作，还衔命负责推动水产试验所东港分所（Tungkang Marine Laboratory）的筹建业务。这种机遇是千载难逢，但也倍加辛劳，过程有苦有乐，如今回想起来，还是觉得当时选择留在基层单位工作是对的，可以尽情发挥能耐。另外，当初选择草虾（Penaeus monodon）作为研究对象也是正确的，毕竟它比较适合台湾的环境条件。在成功建立草虾人工繁殖技术后，台湾的虾类养殖产业急剧成长，在养虾全盛期的1987年，单单草虾的年产量就达10万公吨之谱，独占全世界鳌头。台湾草虾养殖的发展带动了全球的养虾热潮，在虾病问题爆发之前，草虾曾经是世界产量最多，最重要的养殖虾种，2002年的产量高达63万多公吨，而当时南美白虾的产量为48万公吨。
　　
　　草虾面临最大的瓶颈为WSSV
　　
　　FAM：目前草虾在台湾的发展情况是怎样的？目前遇到哪些困难？未来草虾的发展趋势会是怎样？
　　
　　廖一久：1988年草虾罹患WSSV病毒，结果产量顿减，迄今未见起色。整个东南亚的草虾养殖产业也一路下滑，南美白虾与草虾产量之比，以2003年为界，整个翻转过来，换句话说，草虾和南美白虾的产量相差越来越大。2002年草虾产量63万公吨，南美白虾48万公吨；2003年草虾72万，南美白虾99万公吨；迄2009年草虾产量77万公吨，南美白虾已遥遥领先，产量高出3倍多，达243万公吨。养虾产业幸亏南美白虾撑住，否则局面不太好看。
　　
　　草虾面临最大的瓶颈为WSSV，迄今尚无任何对策。我们在实验阶段已控制住垂直感染，正尝试在水平感染上有所突破。
　　
　　FAM：由于近几年南美白对虾面临的病害问题，有些行业人也在思考品种替代的问题，对此您怎么看待？
　　
　　廖一久：近几年南美白虾，也面临病毒问题，希望能记取教训，尽速谋求解决方案。目前结合传统育种与分子遗传育种技术，尝试早日培育健康、不带病毒的虾苗。另外，最为重要，但常常被忽略的是做好养殖管理，包括重视养殖环境的妥适管理，不违背天然法则，遵守SOP等等。
　　
　　FAM：从这几年水产行业的发展来看，大陆与台湾的交流越来越多，您觉得大陆与台湾之间有哪些相同点和不同点？您如何看待两岸的交流？台湾有哪些做法值得大陆借鉴？
　　
　　廖一久：两岸的交流非常重要，学术交流方面，已有相当的进展，今后逐渐扩充到业界间的交流，千万不能急就章，按步就班，稳扎稳打。
　　
　　两岸彼此之间各有长短，取其长者补其短，比方台湾方面可以多学比目鱼类的繁、养殖技术，这方面雷霁霖院士成就非凡，台湾方面应该多学。
　　
　　生产安全的水产品才是最终目标
　　
　　FAM：对于目前台湾的乌鱼和虱目鱼，目前的养殖情况怎么样？未来的发展趋势是怎样的？
　　
　　廖一久：乌鱼和虱目鱼是台湾的特产，也是某些地区非常重要的养殖鱼种，不能以现在的养殖成果为满足，得不断提升技术水准。只是在追求技术提升之余，更不能忽略友好环境，千万不能一昧的追求利益。养殖产品是要供大众食用的，所以要生产安全无虞的水产品，才是最终目标。
　　
　　FAM：对于水产行业关于种苗的选育方面，您觉得未来的方向是什么？
　　
　　廖一久：种苗的选育，也就是育种，非常重要。水产养殖与畜产作一比较，水产养殖业在育种方面仍远逊于畜产业。水产方面固然有其困难，研究历史也比较短，但今后必需加强育种的观念，一定要育出能抗病、低蛋白质需求、成长快速，味道好的理想养殖品种。
　　
　　FAM：在近几年的一些重大水产行业盛会上，依然看到精神矍铄的您，这份坚持在行业中非常少有，那么您刚进入水产行业时所身处的水产环境是怎样的？
　　
　　廖一久：实在不敢当，其实选择自己喜欢做的研究，又能靠这生活，哪有那么好的事情！如今回想起来，当年仪器设备简陋，生活环境也不怎么好，但大伙儿将吃苦当吃补，物质条件虽然不好，却甘之如饴，胼手胝足，为一致的目标共同打拼，是值得回味的好年代。
　　
　　未来水产业更需重视人才
　　
　　FAM：相比刚进入时，您目前所身处的水产环境怎么样？
　　
　　廖一久：回台45年，再加上留日的6年多，半个世纪以来，环境变迁之大，可能比过去任何一个阶段都来得巨大，甚至以“恐怖＂两个字来形容也不为过。
　　
　　FAM：您心目中的水产应该是什么样子，或水产人应该是个什么形象？
　　
　　廖一久：“民以食为天＂，水产业是供应优良蛋白质的最佳来源，对确保人类的粮食安全的重要性自不在话下。根据世界粮农组织（FAO）之统计，水产养殖之产量已逼近渔业总产量的百分之五十，再加上海洋生物资源的日趋匮乏，未来水产养殖的重要性是无庸置疑。不过，水产养殖业带给地球环境的冲击，也是令人怵目惊心，我们一定要有谦虚的心，要“友好环境＂，不能予取予求，在与自然和谐的前提下，追求永续发展，才是我们要有的态度。
　　
　　FAM：你有个座右铭：“做不到孔子、孟子，就做个傻子。”能谈一下您对这句话的理解吗？对于当下的水产从业者，尤其是年轻一代，您有什么寄语吗？
　　
　　廖一久：“做不到孔子、孟子，就做个傻子”，我常以这一句话勉励后辈学子。我的意思并不是要年轻人毫无章法的横冲直撞，而是期许他们做事要具备所谓的“傻劲”、全力以赴，尤其做学问与做研究是一辈子的事，也是一项良心工作，务必基于本身的兴趣或理想，秉持“只问耕耘，不问收获”的踏实态度，摒弃立竿见影的急功好利心态，才能安于其所，将荒地开垦成沃土。
　　
　　现代人最大的问题点是唯利是图，虽然是一种求进步的原动力，但是回想起来，我们早期根本不知追求利益，也不重视所谓的专利，一心所追求的是如何才能让广大的养殖渔民们提升技术，改善彼等的生活。现在的状况完全不同，过分重视SCI、SSCI，以及专利的取得，我个人觉得是本末倒置。
　　
　　FAM：您现在最关心的是水产的哪方面？为什么？
　　
　　廖一久：现阶段在我个人最为关心的是“人才培育”，所谓的人才，不仅仅是学术研究表现卓越，更需有“民胞物与”的精神，能为养殖渔民，甚至能为全人类的福祉做出贡献。所谓国以民为本，有优秀的人才，才能带动产业、社会乃至于人类，向上提升，向前迈进。