早春螃蟹卖出青菜价？水温较高营养丰富致蟹提前成熟

　　早春时节，一些市场、饭店悄然出现了螃蟹的身影，还有人微博叫卖，喊出了“每斤3元”的青菜价博友“小扁担农场”，连日来通过微博私信接受预定：“请问有要小螃蟹的吗？蟹苗里面提前成熟的，一斤有12只到15只，可以做面酱。一袋10斤，卖30元不贵吧？”每天，几乎都有近百网友订货，平均卖出五六百斤，几十天下来，一共卖了3000多斤。

　　记者联系到了这位网友。原来，她是高邮菱塘一位张姓养殖户。对早春上市的小螃蟹，她解释：“眼下各家蟹塘都在选苗、分苗。我们家的螃蟹，是两年才长大的那种"扣蟹"，第二年春天分苗的时候，会有一小部分螃蟹提前成熟，个头不再长了，如果不挑出来赶紧卖掉，就会影响其它螃蟹生长。”

　　张女士告诉记者，自家蟹塘今年扩大到近4000亩，而以往养蟹规模小的时候，小螃蟹就直接送给员工、亲戚朋友了，“现如今，小螃蟹出得多多，就在网上开卖了也算是开辟市场吧！”

　　有网友对早熟螃蟹提出质疑：“会不会是药物或饲料催熟的？能不能吃？对身体有没有害处？”

　　对此，扬州市农委水产处李荣福介绍说，这些小螃蟹，有个别名叫“三月青”，在人工养殖条件下，水温比较高，营养也丰富，导致它们提前成熟。“这些螃蟹只能活几个月，四五月份就会自然死亡。捞出来提前吃掉，可以减少养殖成本，还避免了浪费。做螃蟹面酱或者烧汤吃，那都很鲜美的，市民可以放心食用。”