记者发言：老百姓眼中的水产

中国水产门户网报道    最近，网上关于水产非法用药的传闻又零星出现。虽然大多出自个别人个别行为的恶意揣测，但是在欢度新年的关头，老百姓似乎对此有较大的关注。
    今年过年，我随老婆回重庆过年。对吃情有独钟的老丈人一家，时常在各种吃饭场合探讨当下关于食品安全的各种传言。他们说，现在的东西越来越难吃，水产也是一样，最好的还是要自己去河里钓。于是在流过这个小城的一条河边，时常就可以看见爱好垂钓的人群，在解决自己的兴趣爱好之余，将渔获品高价出售给市民，收获也不可小觑。老丈人说，河边钓上来的鱼，去晚了你都买不到，因为口感确实完全不同。
    或许对于养殖的具体步骤，很多老百姓不得而知，但是他们一样可以通过自己的判断，用嘴来进行投票。除此之外，因为对食品安全的重视，关于哪种鱼寄生虫多，哪种鱼用药厉害的知识，也媒体的轮番关注众迅速累积。他们问我，到底哪种水产品还是安全的，我一时竟有些语塞。怎么说呢，绝对安全的食品实际上并不存在，但是对于那些进入我们口腹之中的食物，再怎么追求安全都不为过。往往类似的讨论到最后，得出的结论还是只有一个，最好的办法是移民，虽有些偏激，但还是代表了当下普通老百姓对于食物的正常诉求。
    一个小到不能再小的行当，却在不知不觉中被倾注了越来越多的关注，这是一种莫大的压力。很多城市居民无法亲身感受养殖过程中的辛苦，但是对于终端消费者而言，他注定是现实而直接的。按照目前的情况来看，水产业已经在诸多关注的推动下，取得了很大的进步，无论是科研还是养殖户的养殖思路，甚至可以用突飞猛进的速度来形容。水产类的蛋白质及营养供应，也正在被老百姓所重视和消费。加上外部资金的介入，越来越多的水产类公司，已经开始被更多的人所了解。
    可是，这个行业还是很小。这也就是意味着它还存在着很多的问题有待解决，而在老百姓眼中，安全已经开始超过价格，成为首要的关注因素。以我个人的看法，对于部分消费者而言，他们希望的是用高价保证安全，但是从近期来看，诸多高档鱼都没有逃过药残超标的梦魇。这似乎成为了消费市场的一个悖论：一方希望买到高价同等的品质，另一方却出于趋利的心理，妄图在高价上谋取暴利。而对于更多的老百姓来说，他们只能凭借自己少得可怜的一点点买菜经验，望闻问切中挑选可口的水产品。
    老丈人说，城里河边这几年停了好几艘大船，专门改装之后用来做水产餐馆，似乎生意还算可以。而在他看来，媒体说过的避孕药养黄鳝，鱼头含有大量的寄生虫等等传闻，还是宁可信其有不可信其无吧。