“贵族”刀鱼放下身段重回寻常百姓的餐桌

中国水产门户网报道　昨日，南京市渔政渔港监督管理处向72户渔民发放了今年长江刀鱼准捕证。拿到准捕证的渔民们欣喜之余，也对今年刀鱼的产量和收益有一点点隐忧，因为来自水产市场的消息，今年的刀鱼价格大降，只有往年的三分之一左右。

　　刀鱼、鲥鱼和河豚并称长江三鲜。每年随着春天气温变暖，刀鱼从海里洄游到长江。因此，根据距离长江入海口的远近，沿江各地刀鱼的开捕期也不尽相同。以江阴长江大桥为分界线，大桥以下江段自3月1日开始捕捞，大桥以上江段从3月5日开始捕捞，南京长江段捕捞则要更晚些。所以，尽管南京本地长江刀鱼大规模开捕还要等到本月中旬左右，但南京水产市场已出现刀鱼的踪影。记者昨天在南京最大的“菜篮子”南京众彩农副产品批发市场看到，已有刀鱼出售。该市场水产批发大户杨飞告诉记者：“今年刀鱼售量锐减，往年这个时候每天能销1000斤左右，今年每天只能销100斤左右。价格也是一落千丈，２两左右刀鱼价格每斤600元，而去年同期价格是1800元至2000元之间；2.5两刀鱼每斤价格800元，去年同期3000元左右；3两刀鱼价格900至1000元，去年同期4000至5000元左右。以前饭店大批量采购的较多，有时不及上市就被一些老客户预订一空，今年主要是零散客户来买，每次购买量很少，有的只买三两条尝尝鲜。饭店有客人预订时，才临时电话要求送去，不像往年每天都要送，不提前预订都买不到。”

　　记者对南京一些饭店采访，验证了水产批发大户们的说法。记者昨日电话询问南京金汇大酒店大堂接待经理有无刀鱼出售，被告知暂时还没有。十分钟后该经理又电话记者，称如果想吃刀鱼，饭店可以帮忙现场去买，2两左右刀鱼每条价格268元。

　　记者了解到，今年刀鱼价格大幅下降，主要是政府号召厉行节约，狠刹吃请风，饭店高档菜肴销售锐减。江苏华特装饰公司总经理毛桂余告诉记者，往年刀鱼上市时，都会请一些生意场朋友包括经常打交道的一些部门领导聚聚尝鲜，但今年打了几个电话，不少人都推托了，问了几个相熟的饭店，多数还没有刀鱼供应。

　　不过，素有“鱼中贵族”之称的刀鱼放下身段，普通市民却是拍手称好。记者在南京众彩农副产品批发市场见到家住南京市龙江小区89号的刘阿姨。她告诉记者：“买了四条小刀鱼，不到300块钱，给孩子尝尝鲜。往年价格太高，买不起。都是吃请等不正之风，把刀鱼价格炒得那么高。现在刀鱼放下身段，又回归老百姓家庭餐桌了，当然开心。”