山东：多宝鱼养殖不再嗑药

2006年下半年发生多宝鱼药物残留事件后，坊间一度传闻养殖户养多宝鱼时会使用避孕药，这使得多宝鱼的价格一落千丈，市民听到多宝鱼三个字就打怵，“这种鱼还敢吃吗？”如今六年多过去了，多宝鱼主产区莱州的养殖户们境况如何？到底坊间的传闻是真是假？近日 ，记者赴莱州市朱旺村的多宝鱼养殖基地，在那里并没有发现“鱼用避孕药”，由于行情比较冷，很多养殖户为了谋生干起了副业或养起了别的水产品……

　　老孙和他的多宝鱼

　　为赚钱养殖户兼职当门卫

　　山东省是多宝鱼的主产地 ，位于莱州湾畔的莱州市朱旺村有当地最大的多宝鱼养殖基地。3月1日上午8点，记者来到这里，沿着土路一直往西，还没到海边，就看到20多个大棚，大多锁着门。这里已经不仅仅养多宝鱼了，还养着一些海参，路上没什么人，记者好不容易找到一个养殖户老孙(化名)，他50多岁正在喂鱼。棚里湿热，只有趴在池底生长的多宝鱼。记者原以为老孙是养鱼的工人，后来才知道，他是“老板”。“老板”这两个字老孙不以为然：“什么老板，一个人干也是老板？以前市场好，一个棚雇一个人，除去工人工资，自己还能赚钱。现在不行了，没多少利润。要是雇人，钱都给工人了！”

　　记者曾经采访过不少水产养殖户，几乎都雇有工人，一提养殖户，给不少人的感觉是“有钱的老板”。“如今人工费涨了，雇个工人，一天给100元都不一定有人愿意干。养海参的可能还能雇个人，我不行，只能自己靠上，明年我也不想养了，把棚租出去。”老孙的大棚，租一个就得20万元/年。

　　老孙的小轿车就停在旁边的简易车库里 ，每天过来喂完鱼之后，他就开车离开了。去哪里？去工地上班！“我在附近工地上找了份门卫的活，我上白班，有个同事上夜班。看大门还空闲点，要是养的鱼有什么问题，还跑得过来。虽然当门卫一个月2000元，挣得不多，也还不错。”老孙告诉记者。

　　喂了鱼，锁门就走，这样能行吗？老孙无奈地说：“以前确实得有人24小时看着，如今没有办法啊，以现在这个行情，没法雇人看着，只要按时喂鱼，不断电，不停氧，多宝鱼一般没事。现在养鱼利润少，很少有人一直盯着，养殖户都想开了，要么转行养海参，要么自己找副业，像我这样养着鱼还出去干活的人有不少。”

　　“以前养多宝鱼很赚钱，各地的鱼贩子争着上门收。可以说在最好的时候发生了药物残留事件，一夜之间，我们这里的鱼就没人要了，白送都没人要。后来不少鱼卖给养鸡养猪的人，自己家吃了一些，太可惜了。”

　　“多宝鱼不能养了，赶快处理掉，养其他水产品。”事件发生后，诸多养殖户这样想。老孙当时进了海参苗，琢磨着养海参。“养海参我不太懂，海参经常犯病，不如养鱼稳当些，所以养海参的同时我又开始养多宝鱼了。可是养多宝鱼，本来一斤的成本在十六七元以上，如果卖20元的话，一斤就挣几元钱，真没什么意思。我先把这批养完了，到时候看看价钱，要是一斤卖不到30元，我就干脆不养鱼了。”

　　喂得少长得慢，鱼不怎么犯病了

　　不过，好的一面是现在多宝鱼好养了 ，反而不需要用药了。记者了解到，现在多宝鱼的养殖周期已经从之前的半年延长至1年，甚至更长。为什么？因为行情不好，养殖户每天少喂饲料，是为了节省成本等市场回暖，后来发现每天少喂，鱼长得慢反而不怎么犯病了。

　　“2006年之前养鱼，养殖户都只有一个原则，那就是"多喂，快长，育肥，早上市，早卖钱。"那时候，一天能喂4次鱼，长得快的鱼半年就能上市。现在不一样了，价格下来了，卖不出去，养殖户索性喂得少了，一天喂2次，慢慢等市场回暖，鱼反而"强壮"了，不怎么犯病了。后来就琢磨出门道来了，原来多宝鱼不能喂多了，否则一撑着就容易犯病，就得不停喂药。”如此一来，基本不用“嗑药”的多宝鱼不需要有人24小时看着了。

　　记者了解到，2006年之前，多宝鱼价格高，为了缩短养殖周期，养殖户多采用高强度养殖的方式，饲料喂得多，与之相伴而生的就是鱼病频发，养殖户不得不每天喂药，加大用药量。多宝鱼产生耐药性后就换新药，遇到某些急症，干脆直接下猛药。久而久之，每家的仓库里都得存着十几种药。以这种方式养殖，药物残留肯定不少。现在即使需要用药，国家规定的无公害水产养殖指导用药绝对够用，这可以说是多年以来养殖多宝鱼的一种成果。

　　在老孙的仓库里只有两种药，一种是桶装的，叫“聚维酮碘”，一种是袋装的 ，主要成分是“土霉素”。“聚维酮碘是用来给池子和水消毒的，土霉素一般在多宝鱼还是鱼苗的时候喂，在鱼犯肠炎时才用，现在，这两种药都不经常用，特别是土霉素，几乎不用。”老孙指着墙上贴着的《用药指南》说：“就这两种药，绝对够用。”

　　避孕药之谜

　　记者没发现有卖“鱼用避孕药”的

　　“多宝鱼到底能不能吃？”坊间有传闻，多宝鱼在养殖时会用避孕药，这令老百姓感到震惊。

　　到底有没有用避孕药？听到“避孕药”一词，老孙直挠头，问记者：“那是什么药？有什么用？”

　　随后，记者对水产品药店进行暗访。莱州市区有几家大型水产品用药经销商，集中于掖县东街和建新街，记者以新养殖户的身份进入店内，询问是否有可用于多宝鱼养殖的避孕药，都得到了否定的回答：“做这行20年了，第一次听说养水产品用避孕药，有什么用？育苗时用吗？”

　　大经销商那里没有，那小店里是否有呢？在莱州市沿海的诸多村里 ，只要村里有养水产品的 ，几乎都开着小店，专门销售水产品饲料和专用药品。记者在一家没有门头，只在外墙上印着“水产用药”的店里询问是否有养鱼用的避孕药时，店主奇怪地反问道：“养鱼用的避孕药是什么东西？我这里没有，也没听说过，有药的名字吗？”其实，记者之前曾查阅相关资料 ，咨询过相关专家，并没有找到什么“鱼用避孕药”。记者在莱州市暗访了包括兽医站在内的 30多个大大小小的水产品养殖专用药销售点，但是没有一家对记者所言的“鱼用避孕药”有所了解。

　　专家称养殖时用激素，危害较大

　　对于“喂多宝鱼吃避孕药”的说法，莱州市海洋与渔业局渔业科的李科长称其为“谣传”。“前几年传得比较厉害的是大闸蟹和黄鳝，说这两种水产品喂了避孕药。喂了后大闸蟹的蟹膏、蟹黄会更肥，鳝鱼会长得快，其实根本不是这么回事。避孕药大多是给脊椎动物或哺乳动物使用，像虾蟹鱼这些水产品，根本不适用，起不到避孕的作用，也就无从谈起避孕带来的好处。”

　　中国海洋大学水产专业的王老师介绍说，其实传闻中的“避孕药”，应该叫做“甲基睾丸酮”。它根本不是避孕药，而是一类雄性激素，对哺乳动物而言，它能增强红细胞生成素的产生，促进蛋白质的合成，减少蛋白质在体内的降解从而减少尿氮的排泄。如果用在水产品养殖中，也是出于积累蛋白质、增重的目的，但是这种激素，在水产品体内代谢很慢，危害很大，一旦进入人体，极少的残留都可能造成伤害。比如妇女，可能会引起类似早孕的反应及乳房肿胀，不规则出血等，大剂量应用还会影响人的肝脏功能，孕期妇女有可能女胎男性化或产生畸胎，同时还容易引起新生儿溶血及黄疸症。“这类激素，国家是禁止用于水产品养殖的。”

　　加药就是害自己

　　养殖要做记录，建立快速检测室

　　莱州是国内多宝鱼的养殖发源地。1999年，莱州从欧洲引进多宝鱼，在国内首创了工厂化养殖的新模式。多宝鱼也成了当地渔民的“摇钱树”，莱州多宝鱼产量曾经占烟台市的三分之一，达到5000多吨，年产值达3亿多元。2006年发生“多宝鱼事件”后，使莱州多宝鱼受到牵连。“山东通报了3家企业都不是莱州的，但是莱州作为主产区，也跟着受牵连。其实当时莱州养殖多宝鱼技术成熟，很规范。可消费者只要一听多宝鱼就退避三舍。”莱州市多宝鱼养殖协会的工作人员跟记者说。

　　受到牵连的莱州养殖户，只能打掉牙齿往肚里咽，自我调整，应对危机。普遍更换养殖对象，从养单一水产品变成了养多品种水产品，以抵御风险。养单一品种，市场抗风险能力差，这是养殖户的最大体会。一旦出问题，往往全军覆灭，血本无归。于是现在朱旺村大部分的大棚里都养着2到3个品种，一些大的养殖基地，养殖品种甚至达到6种。

　　“养多宝鱼的水，里面富含鱼排出的粪便，而且含氧多，最适合养海参了 。这样子利用养鱼的水来养海参，不仅提高了水资源利用率，而且改善了海参的生存环境，一举两得，其实这也是我重新养鱼的原因之一，毕竟还是养海参赚钱多。”老孙说。

　　为了更加规范莱州当地的多宝鱼养殖，从烟台，到莱州，再到乡镇，养殖基地，各层主管部门都在聚力、添力。“现在，只要你建个养殖大棚，马上就会有水产品养殖协会的专人上门，发放宣传册，指导用药。哪些药能用，哪些药不能用，上面都介绍得很清楚。而且每天都必须填写养殖记录，包括从哪里买的药，买了哪种药，什么时候用的，用量多少，一共七八个项目，都得记清楚。卖鱼的时候，必须有这个东西。”老孙拿出那两本厚厚的册子，一本是生产记录，一本是用药记录，甚至包括换水等信息都记了下来。

　　记者从莱州市海洋与渔业局了解到，为了保障养殖的水产品质量达到健康养殖标准，当地的水产品养殖企业和养殖户在生产过程中必须填写《水产养殖生产记录》和《水产养殖用药记录》等。“这些册子，都是我们单位出资印刷，免费给养殖户送上门。如果有人伪造养殖记录，则违反了渔业相关规定，会受到处罚。”李科长介绍说。

　　记者从莱州市多宝鱼养殖协会了解到，在“多宝鱼事件”后，莱州等地的多宝鱼经销商共同制定并签订了行业自律协议，在收购多宝鱼时必须查验养殖企业的生产记录和用药记录，杜绝收购销售使用过违禁药品或者休药期时间不够的多宝鱼，提倡出厂前自行送检和挂牌销售，确保多宝鱼质量安全。而一旦检出违禁药物，则养殖户和经销商都会受到严厉处罚。

　　“现在莱州当地的大型养殖基地，都成立了合作社，建立了快速检测室，能够对水产品做检测，一些个体养殖户，则需要委托动物检疫部门出具相关证明，获得无公害认证，否则鱼是难以上市的。”李科长说 。由于处罚严重，养殖户们不敢用药快速养鱼，再加药就是害自己了。文/图 记者 丁一

　　多宝鱼事件

　　2006年10月中旬，上海、北京等地相继发生多宝鱼药物残留超标事件。

　　2006年10月底，上海市食品药品监督管理局采集30份多宝鱼样品对禁用药、限量药、残留重金属等指标进行检测，结果发现这些多宝鱼样品全都含有硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检测出孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用药残留。

　　2006年11月19日，上海市宣布暂停销售多宝鱼，随后各地相继展开对多宝鱼的检测，查出多种禁用药。全国各地水产品批发市场相继发出停止销售多宝鱼的通知。2006年11月27日，农业部通报了上海多宝鱼事件调查处理结果，3家山东水产养殖企业因违规使用违禁药被查。

　　多宝鱼事件发生后，山东约5000万尾多宝鱼囤积，经济损失近20亿元。