从苗种开始精耕细作 让福建民众吃上物美价廉的海产品

中国水产门户网报道　【导语】

    如何从传统渔业向现代渔业转变，是福建今年海洋工作的重点之一。福建从渔业源头的苗种抓起，精耕细作，经济价值较高的品种实现规模化养殖、产业化发展，让民众能吃上更多物美价廉的海产品。 
  
　　【正文】

　　这里是位于厦门小嶝岛上的福建省水产研究所石斑鱼繁养殖研究与示范基地，省水产研究所的高级工程师郑乐云已经在这里工作了快2年。他告诉记者，石斑鱼是一种经济价值比较高的鱼种，在福建，市场上最常见的石斑鱼是青石斑鱼，因为目前只有这种鱼实现了规模化养殖，青斑价格相对便宜，但吃起来肉质粗糙。而口感更好、也更为名贵的赤点石斑鱼和云纹石斑鱼却因为还没有实现规模化养殖，量少价高，普通老百姓很难消费得起。 

　　郑乐云 福建省水产研究所养殖与育种研究室高级工程师：这个养的是现在重点开发的品种赤点石斑鱼，也就是我们福建俗称的红斑。这种鱼经济价值比较高，一斤市场上能卖250块钱左右。那我们常知道的青斑呢，青斑价格比较低，一斤30块钱左右。

　　让老百姓在不久的将来能吃得起名贵的石斑鱼，郑乐云和他的同事没少下功夫。但他说，石斑鱼要实现规模化养殖，难度大，其中一个原因是它在性成熟的过程中会发生性别转化。性别的不稳定导致人工养殖时，雌鱼和雄鱼比例难以确认。 

　　郑乐云 福建省水产研究所养殖与育种研究室高级工程师：(现在)通过超低温冷冻保存鱼类精液的技术，随时都可以采用人工受精的方法，得到优质的受精卵。通过人工的诱导，使部分的雌鱼转化为雄鱼，在种鱼上首先能够解决。

　　种鱼得到了解决，养殖上又面临新问题。由于石斑鱼是暖水性鱼类，如果渔民用网箱或在池塘里养殖，石斑鱼每年从12月开始到次年3月都无法在福建过冬，渔民只能贱价出售尚未成型的种鱼。技术人员尝试着将网箱养殖和池塘养殖方式结合起来。 

　　王涵生 福建省水产研究所养殖与育种研究室研究员：4142 这一片就是我们池塘可控生态的健康养殖(基地)。 上面是搭盖温棚，然后池塘里面再搭盖网箱。池塘里的水温冬天也能保持在十六七度、十七八度这样，夏天的时候，我们就遮荫，水温也不会太高。创新养殖模式，石斑鱼能在福建过冬了。全年不间断的养殖能让渔民们增加近40%的收入。但即便能够全年"定居"福建，石斑鱼在养殖过程中还面临另一个难题，就是十分常见的神经坏死病毒病。  

　　从事石斑鱼养殖病害防治已经6年的林克冰介绍说，一旦染上这种病，石斑鱼的死亡率超过99%。眼下，想要根除这种病毒还难以实现，他们便"绕道"，从"病毒防控"环节入手。 

　　林克冰 福建省水产研究所海水养殖病害防治室副研究员：从亲鱼、卵还有鱼的饲料，还有养殖水体整个程序的抗病毒检测，还有优质卵和苗种的筛选（来防病）。 

　　创新苗种繁育模式，让石斑鱼的死亡率降低了20%。目前，福建省拥有石斑鱼种质资源库及遗传育种中心和三家规模化石斑鱼良种场，每年能为全省提供优质石斑鱼受精卵达95%以上，生产苗种占全省石斑鱼年产量的50%，不久的将来，越来越多优质石斑鱼就能游上百姓的餐桌。  

　　记者从省海洋与渔业厅还了解到，今年起，重要海水养殖生物遗传育种技术、水产品精深加工和综合利用、海洋生物医药与功能产品以及海洋可再生能源利用技术等，已被列为我省海洋经济发展的重点，力争取得突破并实现产业化。 福建：从苗种开始精耕细作 让民众吃上物美价廉的海产品 。