用图解详细介绍小龙虾清洗的全过程
市场上售卖的小龙虾
初次挑选,弃除那些死的和脏的.
洗虾粉是一种工业用草酸。兑水。洗虾粉兑比方法是,1斤粉加100斤水,水可以反复利用,直到脏得不能再洗为止。
直接把小龙虾浸泡在兑好的水里面,浸泡10分钟。
用水把小龙虾身上的剩余脏物冲掉,洗好的小龙虾看起来很干净。
如何鉴别洗虾粉洗过的小龙虾?被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,另外,经过腐蚀后的小龙虾颜色会很鲜艳,食客也应当注意这一点。
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