辽宁大连每天2000吨海货给餐桌“保鲜”

中国水产门户网报道春节来临前，到黑嘴子水产品批发市场，抢购新鲜便宜的海鲜，作为探亲访友的“伴手礼”；或者企事业单位，购买品类丰富、价优量足的海鲜礼盒，作为员工们的福利和答谢客户的礼品，已经成为大连节前约定俗成的消费习惯。

　　从本周开始，市民们习惯以“黑嘴子”代指的大连水产品交易市场，开始迎来节前销售高峰。每天凌晨，四五十辆载重20吨的大长车，满载四十多种水产品从南方、山东等地而来，大连水产品交易市场正常的日交易量在1500吨左右，近日已达2000多吨。

　　我市80%水产品源于黑嘴子

　　有“东北第一渔市”之称的大连水产品交易市场，始建于1996年，是国家重点批发市场，国家二十强水产品交易市场、国家发改委重点扶持的大型批发市场升级改造重点工程，农业部定点大型鲜活中心批发市场、连续多年入选全国最具社会责任感企业，诚信经营示范市场、文明单位，消费者满意单位。市民“菜篮子”80%的水产品源于大连水产品交易市场，成为保障供给、稳定民生、提升大连城市生活品质的重要支撑。

　　市场占地面积5万平方米，2个5000吨级泊位，8个1000吨级以下泊位，内有通往全国的铁路专用线，交通网络便捷高效，有6000吨级冷库，3000吨级冰库各一座，内设活、鲜、冻、贝四大水产品交易专区和物流分拨服务区，是集活、鲜、冻水产品交易于一市，渔工贸全过程冷链于一体，立足东北，辐射全国和东北亚的大型产、销地水产品专业批发市场。

　　去年市场交易额达126亿元，交易量为49.5万吨，年进出市场车辆80余万辆，到港渔船3400多艘次，交易品种达200多种，每天都有运往东北三省、内蒙及京津唐等地配送的车辆，市场的龙头效应，带动了水产品捕捞渔民、养殖业户、加工、冷冻、包装、销售、物流等从业人员10余万人及相关产业的蓬勃发展。

　　农业部抽检合格率达100%

　　市场是大连市第一批实行市场准入的单位，2004年开始升级改造。新建了水产品质量检测中心，每天对进场交易的水产品进行抽样检测。结果公示，今年截至10月末，农业部和大连市抽检合格率达100%。

　　市场多年一直坚持每天24小时对进场交易的水产品实行质量安全快速抽检制度，检测结果每天即时公示，去年市场自检5625批次，农业部和大连市抽检52批次全部合格，每年市场抽样检测投入资金几十万元，总经理刘茂阔说：为保证广大市民吃上安全放心的水产品，这项工作不管投入多少资金，我们都要做好，并坚持做下去。

　　节日期间，市场检测中心大力实施水产品放心工程，加大对节日市场水产品质量抽查、检测，搞好市场准入，确保上市水产品质量安全，坚持每天检测、公示，让不合格水产品无可乘之机，还帮助市民检测甲醛，PH等快速检测项目。确保广大市民吃上、用上安全放心水产品。

　　市场还建有信息中心，LED屏信息发布、质量、价格公示系统，覆盖全市场的安全监控系统、宣传广播系统、停车场收费系统和网络信息平台。实现了市场办公自动化、智能管理化、安全监控一体化，加快了水产品交易市场现代化进程。日前，辽宁省人民政府，正式授予大连水产品交易市场为2012－2013年度辽宁省诚信示范企业。

　　交易量巨大

　　掌握定价权

　　受燃油、人工及农产品普遍涨价等原因的推动，近年来全国水产品价格普遍大幅上涨。在此背景下，我市海水产品价格却保持略涨，从批发环节来看，除个别品种涨幅较大外，平均涨幅约10%~15%。

　　在我市，作为全国一级水产批发市场二十强之一，大连市水产品交易市场不仅汇集我市及全国各沿海地区的水产品，还有来自印尼、澳大利亚、俄罗斯、北美及越南等各国约有200多种的水产品。每天不仅为市内70%以上的农贸市场、超市、酒店等提供水产品，同时，大量水产品还运往东北三省、内蒙古、山东、京津唐等地。

　　在这里，每年都有一批经销商成为“全国100强经销商”，巨大的辐射及影响力使国内外的渔业客商云集我市。由于交易量巨大，因此水产品大宗批发价格加价幅度并不高。健全的水产品批发市场所形成的巨大交易量，有利于价格形成竞争，掌握定价权。

　　声音

　　1毛钱利润

　　年赚一百万

　　市场内的销售大户鑫盛源水产品批发店老板张龙提出“1毛钱就很可怕”的理论：有了成规模、有辐射力的一级批发市场，产品价格有了竞争。

　　他给记者算了笔账：一车刀鱼4万斤，最多一个月能卖出36车，按照一斤刀鱼批发利润1毛钱计算，一个月就能挣14万余元，一年就是一百五六十万元。